Ingver: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Ingver on ainulaadne ravimtaim, mille kasutamislugu ulatub juba mitme sajandi taha. Kuid vaatamata selle positiivsele mõjule organismile ei tohiks ignoreerida vastunäidustusi, mis sellel tootel samuti on. Erilise ettevaatusega peaksid vürtsikat juurt tarvitama krooniliste haigustega inimesed.

Kuidas ingver välja näeb ja kus ta kasvab

Paljudele on hästi teada, kuidas ingverijuur välja näeb. See on veidra kujuga, ümara läbimõõduga, kaetud õhukese, kuid kõva koorega. Taim ise meenutab kujult meile harjumuspärast pilliroogu, kusjuures selle soomuselised varred võivad kasvada kuni 2 m pikkuseks. Taim õitseb, moodustades koonusekujulisi õisikuid erksaroosa, oranži või pruuni värvi, kusjuures ingver ei kanna vilju. Paljuneb juurepistikutega.

Taim on tundlik valguse ja niiskuse puuduse suhtes, seetõttu peetakse ingveri kasvatamiseks parimaks kliimaks troopilist. Taim kasvab Kagu-Aasia riikides, mõnedes Aafrika osades ning suuremal osal Lõuna-Ameerikast.

Fakt! Kuivanud ingverijuur on teravam kui värske.

Tähelepanuväärne on see, et Hiinas kasvatatud ingver sisaldab sageli lämmastikuühendeid, mis ületavad lubatud normi. Sellist toodet ei tohi kasutada toiduks ega raviotstarbel.

Koostis ja kalorisisaldus

Ingverijuur on madala kalorsusega toode, millest 100 g sisaldab vaid 80 kcal. Samas on sellel ainulaadne väärtuslik koostis:

1. Eeterlikud õlid – need annavad mitte ainult iseloomuliku aroomi, vaid on ka üks peamisi komponente, tänu millele ingverit raviks kasutatakse.
2. Aminohapped, sealhulgas asendamatud – need aitavad tugevdada veresoonte seinu ning osalevad aktiivselt lihaskiudude rakkude tekkes.
3. Küllastumata rasvhapped, mis hoiavad lipiidide ainevahetust nõuetekohasel tasemel.
4. Mineraalelemendid, sealhulgas haruldased tsink ja kroom, millest on enamasti vaene enamiku inimeste igapäevane toidulaud.
5. Kiudained – universaalne abiline seede- ja immuunsüsteemi jaoks.
6. Vitamiinid (A, B, C).
7. Kurkumiin – aine, mis avaldab bakteritsiidseid omadusi ja avaldab stimuleerivat toimet immuunsüsteemile.
8. Gingerool – ühend, mis kiirendab ainevahetusprotsesse organismis ja soodustab liigsete rasvaladestuste lõhustamist.
9. Kapsaitsiin on alkaloid, mis soodustab valuvaigistamist ja põletiku leevendamist.

Ingverijuure kasulikud omadused

Üldine kasu

See toode avaldab organismile ainulaadset mõju. Seda võib kasutada värskelt, kuivatatult või marineeritult. Selle toime avaldub järgmiselt:

1. Ingver normaliseerib ainevahetusprotsesse.
2. Rasvhapete süntees juure mõjul normaliseerub, samal ajal hakkavad ladestunud lipiidid lagunema lihtsamateks ühenditeks.
3. Taim on looduslik lahtisti. Sellel on kerge toime, ilma et see kahjustaks sooleseinu.
4. Toode parandab toidu seedimist ning kasulike ainete ja laguproduktide imendumist.
5. Ingveris sisalduvate hapete ja mineraalide mõjul paraneb igemete ja hammaste seisund. Märgatava efekti saavutamiseks on aga vajalik juure regulaarne närimine.
6. Taime erinevad tooted kõrvaldavad edukalt iiveldussümptomeid, millega seisavad silmitsi naised raseduse esimesel trimestril ja merehaiguse all kannatavad reisijad.
7. Ingveri valuvaigistav toime on teada. See leevendab kerget peavalu ning aitab lõdvestada lihasspasme.
8. Juure vürtsikad tooted avaldavad närvisüsteemile rahustavat toimet, aitavad leevendada kroonilist stressi ja võidelda unetusega.
9. Ingveris sisalduvad alkaloidid, aminohapped ja rasvhapped toetavad südamelihast, soodustavad selle hapnikuga küllastumist, tugevdavad suurte veresoonte ja kapillaaride seinu.
10. Tänu oma teravusele on ingveril ussivastane toime, mistõttu võib seda kasutada nii parasiithaiguste ennetamiseks kui ka raviks.

Mõnede vaevuste korral kasutatakse ingverit kõige sagedamini. Enamasti on ravi efektiivne:

• liigeste ja sidekoe haiguste varajaste ilmingute korral;
• veresoonte haiguste, nagu ateroskleroos ja veenilaiendid, korral;
• põletusvigastuste ja pehmete kudede põletike korral;
• migreeni, kerge peavalu ja hambavalu korral;
• hingamisteede haiguste, sealhulgas viirusliku päritoluga haiguste korral.

Naistele

Ingver on väärtuslik toode naiste tervisele. See mitte ainult ei leevenda närvipinget, tugevda immuunsüsteemi ja kiirenda ainevahetust, vaid avaldab positiivset mõju ka kuseteede-suguelundkonnale. See toode suudab leevendada kergeid põletikke naiste suguelundites ning aitab hoida emakat toonuses, mis on oluline regulaarse menstruaaltsükli ja reproduktiivsüsteemi normaalse toimimise jaoks. Tarbides ingverijuurt perioodiliste eritiste ajal, saab vabaneda valuaistingutest. Lisaks aitab see võidelda stressi ja üleväsimusega.

Mitmed uuringud on näidanud, et naised, kes tarbivad regulaarselt ingverijuurt üldtugevdava vahendina, puutuvad suguelundite haigustega kokku palju harvemini.

Meestele

Meheorganismile pakuvad väärtust ingverijuures sisalduvad aminohapped ja C-vitamiin. Need ained stimuleerivad juhtivust suguelundite lihastes, tänu millele vereringe kubeme piirkonnas kiireneb. See toime on eesnäärme põletiku ennetus. Lisaks toimib ingver loodusliku afrodisiaakumina meestele ning stimuleerib ka mõtlemisprotsesse ajukoores.

Veel üks taime kasu on veresoonte tugevdamine. Statistika kohaselt on just meesrahvastik sagedamini insultidele vastuvõtlik, seetõttu on veresoonte seinte toonuse säilitamine üks ingveri peamisi toimeid.

Raseduse ajal

Ingver aitab leevendada toksikoosi ilminguid raseduse esimestel kuudel. Kuid alates teisest trimestrist on selle tarbimine rangelt keelatud, kuna emaka stimuleerimine sel perioodil on äärmiselt ebasoovitav ja ohtlik lootele.

Varases staadiumis saab ingverijuure abil kiiresti ravida külmetushaigusi ning tugevdada immuunsust, et hõlbustada raseduse edasist kulgu.

Imetamise ajal

Ingverijuurest valmistatud ingveritee on imetavate emade seas tuntud kui laktatsiooni suurendav vahend. Siiski tuleb arvestada, et toode on ennekõike maitseaine, mis võib põhjustada allergiat. Seetõttu tuleb seda vahendit tarbides järgida teatud soovitusi:

1. Kui imikul on tuvastatud hüpertoonus, ei tohi ema ingverijuurt tarbida, kuna see avaldab lapse närvisüsteemile stimuleerivat toimet piima kaudu. Samal põhjusel on parem planeerida ingverijoogi võtmine päeva esimesse poolde.
2. Maitseainejuure kasutamine imetava ema toidus on lubatud 2 kuud pärast sünnitust. Tarbimist tuleks alustada väikesest kogusest. Parem piirduda 1 tl päevas, samal ajal tuleb jälgida imiku reaktsiooni vürtsikale tootele.
3. Kui naisel esineb mingeid sünnitusjärgseid põletikukoldeid (näiteks hemorroidid), ei tohi ingverit tarbida. See võib probleemi süvendada ja põhjustada verejooksu.

Lastele

Ingver toimib immunomodulaatorina, mistõttu on see lastele tõhus vahend organismi toetamiseks külmetushaiguste hooajal. Lisaks on see toode täielikult looduslik.

Enamasti võtavad lapsed ingveriteed hästi vastu ning kui seda meega magustada, joovad nad seda hea meelega.

Siiski enne ravi alustamist või lapsele ennetuse läbiviimist tuleks konsulteerida lastearstiga ning veenduda, et puudub allergia vürtsika juure suhtes.

Ingveri kasutamisel laste puhul tuleb olla ettevaatlik ja järgida järgmisi soovitusi:

1. Alla 2 aasta vanused lapsed on rangeks vastunäidustuseks ingveri tarbimisel toidus.
2. Laste toitmiseks on parem kasutada taime värskelt kooritud ja peenestatud juurt. Pulbriline vorm ei ole soovitatav, kuna see võib sisaldada kahjulike lisandite jälgi, mis võivad ettearvamatult mõjutada väljaarenemata organismi.
3. Andes lapsele ingverijuurt, tuleb järgida päevanormi. Päevase 0,5 tl annuse ületamine võib esile kutsuda allergia.

Lastele võib toodet anda mitte ainult külmetuse ning bronhopulmonaalsüsteemi haiguste raviks, vaid ka normaalse seedefunktsiooni taastamiseks oksendamise või kõhulahtisuse korral.

Kaalukaotuse ajal

Taime kasutatakse laialdaselt ka kaalu langetamiseks. On palju retsepte jookidele, mis sisaldavad ingverijuurt ja aitavad rasvaladestuste lõhustamisel, ainevahetuse kiirendamisel ning pingul kehakuju saavutamisel.

Tuleb märkida, et ingveri tarbimisel on võimalik tulemust saavutada ainult siis, kui juuakse seda sisaldavaid jooke regulaarselt.

Lisaks märgatavale rasvapõletavale toimele avaldab ingver positiivset mõju seedimisele tervikuna. Paljud naised, kes on järginud dieeti, lisades selle vürtsika taime oma toidulauale, märgivad, et selle tarbimine aitab üle minna tasakaalustatumale ja tervislikumale toidule.

Kõige populaarsemad ingverijuure kaaslased kaalulangetamisel on:

• keefir;
• kurkuma;
• tšillipipar;
• sidrun.

Need, kes ei saa isegi dieedil olles hakkama ilma jookide magususeta, kasutavad magusainena mett. See mitte ainult ei täienda maitset ega muuda seda meeldivamaks, vaid varustab keha ka täiendavate toitainetega.

Ingveritee kasu ja kahju

Ingveritee on tõeline imerohi neile, kes puutuvad sageli kokku nohu ja nõrgenenud immuunsüsteemiga. Joogil on mitmeid kasulikke omadusi:

1. Leevendab põletikku ja soodustab seedetrakti limaskestade väikeste haavade paranemist.
2. Tänu eeterlikele õlidele koostises hõlbustab nina hingamist ja stimuleerib vereringet.
3. Tõstab keha üldist toonust ja ergutab.
4. On vähi ennetusvahend.
5. Normaliseerib happe tasakaalu maos, leevendab spasme, võitleb iivelduse ja peapööritusega.
6. Aitab leevendada närvipinget.
7. Leevendab kurguvalu, vaigistab köha ja ninaneelu turset.
8. On abivahend külmetuse vastu võitlemisel.
9. Vähendab halva kolesterooli taset veres.
10. Eemaldab toksiine ja vähendab soolestiku räbusust.

Kõigist oma eelistest hoolimata on ingveriteel ka kasutuspiiranguid. Seda ei tohiks tarbida:

1. Allergiakalduvuse korral selle taime suhtes.
2. Enne magamaminekut, kuna see võib põhjustada unehäireid.
3. Seedetrakti ja eritussüsteemi haiguste ägenemise korral, kuna mõned taime toimeained võivad probleeme süvendada.

Kuidas valmistada

Klassikaline teeretsept näeb ette lõigatud ingverijuure leotamist keeva veega üle valatuna vähemalt 20 minutit. Tugevama aroomiga tee saamiseks tuleks peenestatud juurt keeta nõrgal tulel umbes 10 minutit.

Joogi hindajad märgivad, et ingveritee rikkalikum maitse avaneb, kui seda keeta klaasist teekannus.

Marineeritud ingver: kasu ja kahju

Üllataval kombel säilitab marineeritud ingver peaaegu kogu toitainete komplekti, mis on olemas värskes tootes. Samal ajal väheneb ingveri kalorisisaldus pärast marineerimist oluliselt ja on ainult 15 kcal 100 g toote kohta.

Marineeritud ingveril on mitmeid kasulikke omadusi:

1. Stimuleerib maomahla tootmist, tänu millele paraneb seedimine.
2. Parandab aju vereringet ja võimet teavet vastu võtta.
3. Avaldub afrodisiaakumina ning toetab reproduktiivsüsteemi organite normaalset talitlust.
4. Aitab leevendada rindkere hingamist astma korral ja ninahingamist külmetushaiguste puhul.
5. Aitab kaasa toksiinide väljutamisele ja liigsete rasvaladestuste põletamisele.

Igapäevasel marineeritud ingveri tarbimisel toiduna tavapäraste roogade maitseainena on võimalik vabaneda liigsetest kilogrammidest ilma ennast toidus piiramata.

See toode võib kahjustada naisi raseduse ja rinnaga toitmise ajal, samuti isikuid, kellel on anamneesis seedetrakti haigusi.

Mõned marineeritud ingveri austajad leotavad seda lisaks suhkrusiirupis ja veeretavad suhkrukristallides. Nii saadakse omapärane magus-vürtsika maitsega magustoit.

Kuidas marineerida

Ingveri marineerimiseks võib kasutada tavalist äädikat. Valmistamiseks on vaja:

• ingverijuur (keskmise suurusega – umbes 100 g);
• veiniäädikas (6%) või lauaäädikas (9%) (vastavalt 150 g või 100 g);
• värske peet (väike kogus värvimiseks);
• suhkur (4 spl);
• sool (1 tl);
• vesi.

Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja suhkur, sega, seejärel vala sisse äädikas. Aseta anum keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni. Puhasta ingverijuur eelnevalt koorest ja lõika see õhukesteks viiludeks.

Aseta klaasnõusse kaanega tükeldatud ingver, lisa sinna mitu õhukest peediviilu. Vala peale marinaad, mis pole veel jahtunud. Sulge nõu kaanega ja pärast jahtumist aseta külmkappi. Ingveri marineerimise aeg on vähemalt 3 päeva. Tänu peedi värvivatele omadustele omandavad vürtsikad kroonlehed nõrga roosa värvuse.

Mille poolest on kuivatatud ingver kasulik

Kuiv pulbriline vorm on kõige levinum vorm, milles ingverit kasutatakse.

See toode avaldab inimorganismile suurt positiivset mõju:

• parandab veresoonte läbilaskvust;
• kiirendab ainevahetusprotsesse;
• aitab tugevdada immuunsust;
• stimuleerib vaimset tegevust ja parandab mälu;
• leevendab enesetunnet külmetushaiguste korral;
• on desinfitseeriva toimega;
• leevendab põletikku.

Toote kahjulikeks ilminguteks võib pidada:

1. Võime veidi tõsta vererõhku, mis kujutab ohtu inimestele, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemi talitlusega.
2. Palavikuliste seisundite süvenemine kõrgenenud kehatemperatuuri korral.
3. Sisehaavade ja -haavandite servade pehmendumine, mis võib olla ohtlik maohaavandi ja mitmete teiste seedesüsteemi organite haiguste korral.
4. Emaka kokkutõmmete stimuleerimine, mis on äärmiselt ebasoovitav raseduse viimastel etappidel ja sünnitusjärgsel taastumisperioodil.

Kuidas kuivatada

Ingverijuure kuivatamiseks kodus on 2 võimalust:

1. Ahjus. Kuivatamine toimub temperatuuril 50⁰C (minimaalne põlemisaste) lahtise uksega. Lõika ingver õhukesteks ribadeks või viiludeks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, mis tuleb asetada ahju keskmisele osale. Kuivatamisprotsess on üsna pikk ja kestab vähemalt 150 minutit. Pärast pikka kuumutamist võib temperatuuri tõsta 70⁰C-ni ja hoida ingverit kuumuses veel umbes 10 minutit.
2. Elektrilisel kuivatil. Protsess nõuab minimaalselt pingutust, kuid võtab palju aega. Lõika ingver õhukesteks viiludeks, jaota need seadme restile, jättes väikesed vahed. Seadista temperatuur 60⁰C peale. Kuivata umbes 7–9 tundi. Selleks, et juureviilud ühtlaselt kuivaksid, tuleb neid aeg-ajalt segada.

Ingverijuur meditsiinis

Hämmastaval kombel ei ole selle idamaise taime tervendavad omadused teada ainult rahvaravitsejatele. Traditsiooniline meditsiin on ammu tunnustanud ingveri kasulikkust organismile ja isegi peab selle kasutamist toidulisandina otstarbekaks. Siiski on seisundeid, mille puhul vürtsika juure kasutamine toidus või joogina võib olla ohtlik.

Diabeedi korral

Ingver on kasulik eranditult 2. tüüpi diabeedi korral. Pikaajalise ravikuuri korral, kus ingverijuurt kasutatakse abistava terapeutilise vahendina, täheldatakse organismi glükoositundlikkuse tõusu, mis mõjub soodsalt haiguse üldisele kulgemisele.

1. tüüpi diabeedi korral avaldab ingveri võime alandada veresuhkru taset vastupidist, negatiivset mõju põhjusel, et selle haigusvormi arengumehhanismid erinevad põhimõtteliselt 2. tüübist. Seetõttu on 1. tüüpi diabeedi korral keelatud võtta ingveripõhiseid ravimeid ja toidulisandeid.

Tähtis: ingveri glükeemiline indeks — 15 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi korral on äärmiselt ebasoovitav tarbida tooteid, mis stimuleerivad seedimist. Ingver igas vormis võib esile kutsuda või süvendada pankreatiidi ilminguid ja põhjustada valu tugevnemist. Selle haiguse korral on selle tarbimine keelatud.

Podagra korral

Kuna see haigus on seotud ainevahetushäirega, on vürtsika juure kasutamine mitte ainult näidustatud, vaid ka äärmiselt soovitav. Ingver aitab normaliseerida ainevahetust, peatada patoloogiliste protsesside arengut liigestes ning leevendada haiguse tegelikke ilminguid. Podagra puhul on soovitatav tarbida taime tee koostises, kombineerides seda mee ja sidruniga. Koos õliga kasutatav massaažiks mõeldud ingver suudab lokaalselt mõjutada valukollet ja seda kõrvaldada.

Gastriidi korral

Põletikulised maoseinad gastriidi korral on äärmiselt tundlikud jämedate kiudude ja ingveris sisalduvate toimeainete suhtes. Selle haiguse äge vorm on vürtsitaime juure kasutamise range vastunäidustuseks. Kergema gastriidi vormide ja remissiooni ajal on ingveri tarbimine lubatud, kuna see kõrvaldab väikesi põletikulisi koldid maos ja soodustab elundi kiire taastumist.

Soolestikule

Ingver on seedimise abiline mitte ainult maos, vaid ka soolestikus. Taime jämedad toidukiud toimivad peristaltika stimulaatorina, rasvhapped osalevad ainevahetusprotsessides ja gingerool kõrvaldab ummistunud piirkonnad, aidates suurendada soolestiku valendikku.

Eakatele inimestele, kes seisavad vanusega seotud muutuste tõttu silmitsi soolestiku aktiivsuse vähenemisega, on ingveri abi eriti oluline. Teed, tõmmised, isegi tavaline pulber maitseainena aitavad vältida probleeme toidu seedimisega.

Kõhukinnisuse korral

Ingverijuur ja selle pulbriline vorm avaldavad kerget lahtistavat toimet. Samal ajal limaskestad ei vigastu ja põletikulised piirkonnad paranevad. Samuti taastub soolestiku normaalne mikrofloora, tänu millele järgnev jääkainetest vabanemine on märgatavalt kergem.

Maksale

Ingver mõjub maksale soodsalt. Selle aktiivsed komponendid käivitavad regeneratsiooniprotsessi selles elundis, soodustavad toksiinide kiiremat väljutamist ja sapi ringlust. Ingverijuure tarbimine toidus on hepatiidi tekke ennetamise viis.

Koletsüstiidi korral

Vaatamata kasulikkusele ja põletikuvastasele võimele on ingver vastunäidustatud koletsüstiidi korral. Selle haiguse puhul ärritab ingver sapipõie limaskesta, suurendades ärritust ja haiguse üleminekut ägedamaks.

Kõrge vererõhu korral

Teada on juhtumeid, kus ingverit on kasutatud vererõhu reguleerimiseks. Kuid selle taime mõju on ettearvamatu. Ingveri tarbimisel võib vererõhk nii langeda kui ka tõusta. Lisaks, kui samal ajal võetakse vererõhu normaliseerimiseks ravimeid, võib ka nende toime nõrgeneda või tugevneda. Kõik sõltub organismi individuaalsetest iseärasustest. Enamik arste on seisukohal, et tõsiste vererõhu kõikumiste korral ei tasu ingverijuurega katsetada. Kui pulsi- ja vererõhu kõikumised häirivad vaid harva ja on tähtsusetud, võib taime kasutada hea enesetunde perioodidel, seda liigselt kasutamata.

Ingver kosmetoloogias

Antiikaja kaunitarid teadsid, kuidas säilitada näo ja juuste värskust ning nooruslikkust. Samas ei olnud neile teaduse saavutused kättesaadavad. Nad kasutasid rahvapäraseid vahendeid, millest üks olulisemaid kuulub ingverile. Tänu ainulaadsele koostisele on selle taime baasil valmistatud maskidel, ekstraktidel ja eliksiiridel noorendav ja põletikuvastane toime ning need soodustavad haavade, väikeste armide paranemist, venitusarmide ja lööbejälgede kõrvaldamist, suurendavad naha elastsust ja parandavad selle jume.

Näole

Parimad ingveri kosmeetilised kaaslased näole on tsitrusviljad, savi (sinine või must) ja mesi.

Näonaha hooldusmaskide valmistamiseks võib kasutada:

• kuivatatud ingveripulber;
• purustatud ingverijuur;
• eeterlike õlide ekstrakt.

Üllatavalt sobib ingverijuur igale nahatüübile. See kuivatab rasust nahka, eemaldades liigse rasu, ning toidab kuiva nahka seestpoolt, soodustades selle niiskuse küllastumist.

Mõned maskiretseptid on jõudnud meieni läbi sajandite ja neil on tõestatud tõhusus:

Regenereeriv mask
Noorendava segu valmistamiseks on vaja:

• banaan (1 tk);
• spinat (1 tass lehti);
• münt (veerand tass värskeid lehti);
• ingver (3 cm värsket juurt);
• mesi (2 spl).

Puhasta ja tükelda ingverijuur, sega münti ja spinatiga ning blenderda. Seejärel lisa kahvliga purustatud banaan. Lisa mesi ning sega hoolikalt. Kanna segu kosmeetikast puhastatud näole. Lase mõjuda 15 minutit, seejärel loputa õrnade liigutustega toatemperatuuril veega.

Rasuse ja kombineeritud nahatüübi mask
Valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• valge kosmeetiline savi (1 spl);
• ingveripulber (2 tl);
• ürditõmmis (roheline või kummelitee, umbes 50 ml).

Segage kuivad koostisosad, seejärel valage peale väike kogus kurnatud teed. Kandke näole spaatli või spetsiaalse pintsli abil, vältides silmaümbrust. Oodake, kuni mask on täielikult kuivanud, seejärel loputage veega. Pärast seda võite nägu veel jaheda veega pesta, et anda sellele toonust.

Vitamiinimask
Koostisosad:

• ingveripulber (2 spl);
• granaatõunamahl (0,5–1 spl).

Sega jahvatatud ingver mahlaga, kanna näole ja dekolteepiirkonda 20 minutiks. Loputa mask ürdikeedise või rohelise teega.

Kiirgava naha mask
Valmistamiseks vaja:

• jahvatatud ingver (1 spl);
• jogurt (1 spl);
• apelsinimahl (1 spl);
• mesi (1½ spl).

Vala anumasse ingveripulber, seejärel lisa ükshaaval ülejäänud koostisosad ja sega hoolikalt. Kanna näole 20 minutiks, seejärel pese toatemperatuuril veega.

Ärritusele kalduva naha mask
Koostisosad:

• ingver (2 spl);
• sidrunimahl (1 tl);
• mesi (1 spl).

Sega kõik maski osad ja lase tõmmata jahedas pimedas kohas vähemalt pool tundi. Seejärel on segu valmis näole kandmiseks. Maski mõjuaeg on 15 minutit, pärast mida tuleb see lihtsa pesemisega eemaldada.

Juustele

Juuksemaskide koostises tugevdab ingver juuksefolliikuleid, aitab kaasa kõõma kõrvaldamisele, sügelusest vabanemisele, kuivade lokkide pehmendamisele, peanaha vitamiinide ja mikroelementidega toitmisele ning vereringe parandamisele. Tänu sellele paraneb juuste seisund ja kiireneb nende kasv.

Juuste ravimiseks tuleb ingverimaske kasutada vähemalt 2 kuud, regulaarsusega üks kord iga 3–4 päeva tagant. Neid tooteid tuleb kanda eranditult peanahale.

Kõige tõhusamad segud juuste tugevdamiseks:

Taastav mask
Valmistamiseks vajate:

• ingverimahl või apteegi ekstrakt (2 spl);
• aaloegel (3 spl);
• kookosõli (1 spl).

Segage ingverimahl aaloegeliga ja lisage segule kookosõli, mida vajadusel võib vesivannil sulatada. Kandke vahend juurtele, jaotades juukseid vahekohtadeks. Laske mõjuda vähemalt tund, seejärel peske tavalise šampooniga maha.

Soodamask
Koostisosad:

• ingverimahl (1 spl);
• söögisooda (1 spl);
• vedel mesi (2 spl).

Segage koostisosad ja kandke nagu massaažiõli, hõõrudes peanahasse. See mask stimuleerib folliikulite aktiivsust, soodustab surnud naharakkude koorimist ja parandab mikrovereringet juuste juurepiirkonna nahas. Pärast umbes 10-minutilist massaaži peske segu šampooniga maha.

Keefirimask
Valmistamiseks on vaja:

• keefir (50–70 ml);
• jahvatatud ingver (1 tl);
• 1 muna rebu;
• mesi (0,5 spl).

Segage koostisosad, kandke juuste juurtele ja laske mõjuda umbes tund. Mõju tugevdamiseks võib pea katta kilega või rätikuga. Loputage sooja veega. See mask taastab suurepäraselt korduvatest värvimistest ja kujundamistest kannatanud juuksed. Püsiva ja märgatava tulemuse saavutamiseks tuleb juuksehooldust teha regulaarselt vähemalt ühe kuu jooksul. Maski lubatud kasutamise sagedus on 1–2 korda nädalas.

Aroommask juuste kasvuks
Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• riivitud ingverijuur (2 spl);
• konjak (1 spl);
• takjasõli (2 spl);
• rosmariiniõli (3–4 tilka).

Segage koostisosad ja kandke masseerivate liigutustega juuste juurtele. See mask ei tohi sattuda kogu juuste pikkusele. Mõjuaeg on umbes 15 minutit. Loputage sooja veega ja šampooniga.

Maski kandes tuleb erilist tähelepanu pöörata päälaele ja lahkjoonele. Just need osad on tavaliselt suuremale juuste väljalangemisele vastuvõtlikud. Sageli algab kiilaspäisus just nendest piirkondadest, seetõttu on oluline neile rohkem aega pühendada. See aitab soojendada naha ülemist kihti, parandada vereringet, mille tulemusena paraneb juuksefolliikulite toitumine. Tänu sellele maskile saab elustada isegi folliikulid, mis on lõpetanud juuste tootmise.

Ingveri-kohvimask
Koostisosad:

• ingverijuur (umbes 3 cm);
• munad (2 tk);
• kohvipuru (2 tl);
• mesi (2 spl).

Riivige juur peeneks riiviks, pigistage saadud massist mahl (peaks saama umbes 2 spl), lisage munad. Kana munade asemel võib kasutada vutimune, siis on vaja 4 tükki.

Seejärel segage mass, raputades kergelt, seejärel lisage kohvipuru ja veidi soojendatud mesi. Kandke vahend lahkjoontele, samal ajal masseerides.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Ingverijuur on universaalne maitseaine. Tänu sellele omandavad toidud erilise vürtsika maitse kerge teravusega. Toote kasulikud omadused on tinginud selle laialdase leviku. Paljudel rahvastel on isegi traditsioonilised toidud taimejuure lisamisega – ingveriõlu, piparkoogid, õlu, leib ja isegi peet, samuti väga populaarne limonaad.

Vürtsi, mida kasutatakse liha maitsestamiseks, soodustab rasvaste toitude kergemat seedimist, stimuleerib seedemahlade tootmist ja kiirendab toitainete imendumist vereringesse.

Ingveri kasutamine toiduvalmistamisel on tänapäeva maailmas mastaapne. Seda kasutatakse maitseainena:

• liha- ja kalaroogadele;
• kastmetele;
• salatikastmetele;
• marinaadidele;
• magustoidule;
• küpsetistele;
• köögiviljavormidele ja hautistele;
• jookidele, nagu tee või köögiviljakokteilid.

Ingveri lisamisel erinevatesse roogadesse kehtivad reeglid:

1. Magustoitudele lisatakse vürtsi kuumtöötlemise lõpus.
2. Kastmete ja salatikastmete valmistamisel lisatakse ingver koos teiste vürtsidega.
3. Liharoogadele tuleks vürtsi lisada toiduvalmistamise keskel.
4. Taigna maitsestamisel tuleb vürts lisada sõtkumise ajal.

Ingveril on kiuline struktuur, seetõttu on parem seda noaga peenestada. Selleks tuleb juur koorida, eemaldades pealmine õhuke kiht, lõigata viiludeks, ribadeks ja seejärel väikesteks kuubikuteks.

Kui kasutatakse kuivatatud ingverit, tuleb see enne roale lisamist 10–15 minutiks vette leotada.

Ingverijuur sobib suurepäraselt enamiku teraviljadega ja seda võib lisada suppidesse. Ainus teravili, mis vürtsiga tandemiks ei sobi, on tatar. Kõiki teisi lisandite variante saab ingveri nootidega täiendada.

Vürtsikas juur suudab tuua vaheldust tuttavate roogade maitsele. Ta toob sööja jaoks esile iga koostisosa maitseomadused. Jaapani köögis süüakse marineeritud ingverit enne järgmise roa juurde asumist. Nii on võimalik maitsta paljusid kulinaarseid meistriteoseid, mida sageli kombineeritakse ühe söögikorra jooksul.

Kahju ja vastunäidustused

Ingver sisaldab väga aktiivseid komponente, mis võivad kahjustada järgmistel juhtudel:

1. Naistele, kes on rasedad. Taim kujutab endast ohtu, kuna see stimuleerib verevoolu väikeses vaagnas ja emaka kokkutõmbeid.
2. Inimestele, kes põevad hüpertensiooni või vererõhu kõikumisi. Enamasti nõuavad sellised seisundid ravimite võtmist, mis võivad ingveriga kombineerituna avaldada ettearvamatut toimet.
3. Isikutele, kellel on seedetrakti haigused ägedas faasis. Krooniliste põletike ja haavandite korral ei pruugi ingver neid parandada, vaid vastupidi, ärritab neid veelgi enam.
4. Diabeetikutele. Nad ei tohiks seda vürtsikat juurt tarbida. Veelgi enam, 1. tüüpi diabeediga patsientidel on taime mis tahes vormide tarbimine rangelt keelatud.
5. Vere hüübimishäirete ja vere koostist mõjutavate ravimite võtmisel on ingveri tarbimine vastunäidustatud.

Kuidas valida ja säilitada ingverijuurt

Valides juurikaid oma kulinaarsete meistriteoste, ravimise või kosmeetiliste protseduuride jaoks, tuleks järgida järgmisi nõuandeid:

1. Kõige kasulikum on kõige suurem juur, sest just selles on kõige rohkem vitamiine ja mikroelemente.
2. Koort jälgides tuleks otsida sileda ja läikiva pinnaga toodet.
3. Kui koore pinnal on näha plekke, arusaamatuid lisandeid või kartulitaolisi silmi, siis sellist toodet on parem mitte võtta, kuna tõenäoliselt ei kõlba see enam toiduks.
4. Kui võimalik, tuleks juurt proovida painutada, millega peaks kaasnema iseloomulik krõbin.
5. Võib koort terava esemega tõsta: värskel tootel ilmuvad mahlapiisad, see eritab iseloomulikku aroomi.
6. Mingil juhul ei tasu osta taimeosi, millest lähtub ebatüüpiline või ebameeldiv lõhn.
7. Värske ingverijuure värvus on helekuldne, beež.

Ingverijuurt tuleks hoida külmkapis koorega. Nädala pärast on parem toodet mitte tarbida. Optimaalseks säilitamiseks tuleks juur mähkida paberrätikusse ja panna kotti.

Ingverijuure säilivusaja pikendamiseks toiduks kasutamiseks on mitu võimalust:

• päikese käes kuivatada, see pikendab säilivusaega kuni 1 kuuni;
• keeva veega üle valada, õhukindlas anumas säilib toode kuni 2 kuud;
• külmutada – 4–6 kuud;
• kuivatada – kuni pool aastat.

Kas neid võib külmutada

Levinud on arvamus, et madalatel säilitustemperatuuridel kaotab ingver oma kasulikud omadused, seetõttu ei ole külmutamine esmatähtis säilitusviis.

Kuidas tarvitada ingverijuurt toiduna

Vürtsi ei tasu kuritarvitada. Täiskasvanutele on määratud ingveri päevane tarbimisnorm: 1 tl jahvatatud juure kohta ja 1,5–2 tl toorelt. Alla 10-aastastele lastele ei soovitata ingverit pidevalt tarbida, nende päevane norm on kolmandik teelusikatäit.

Kuidas koorida

1. Suurem osa ingveri kasulikest ainetest on koondunud koore alla, seetõttu tuleb see võimalikult õhukeselt ära lõigata. Selleks võib kasutada nuga, lusikat või metallist nõudepesukäsna.
2. Noaga puhastatakse ingverijuurt kõige kiiremini. Piisab võtta terava teraga tööriist ja mõne minutiga on puhastus lõpetatud.
3. Metallist nõudepesukäsn puhastab ingverit kaabitsa põhimõttel. See protsess on töömahukam ja võtab aega umbes 10 minutit.
4. Juure puhastamine lusikaga on võimalik, kui sobiv tööriist pole käepärast. Lisaks saab sel moel eemaldada maksimaalselt õhukese koore, jättes kõige kasulikuma osa ingverist toiduvalmistamiseks.

Kas seda võib toorelt süüa

Toorest ingverijuurt saab kasutada kõigis valdkondades, kus seda vaja läheb. Värskelt on sellel tugevam aroom. Samas on marineeritud ja pulbristatud vormil peaaegu sama toitainete koostis kui värskel taimel.

Kas loomadele võib ingverit anda

Ingver on loomadele sama kasulik kui inimestele. Kuid vähesed lemmikloomad nõustuvad seda vabatahtlikult sööma selle spetsiifilise aroomi tõttu. Mitmed kassi- ja koeratoidu segude tootjad lahendavad selle probleemi, lisades söötadesse ingveripulbrit. See võimaldab tugevdada looma immuunsüsteemi ja varustada tema keha vitamiinidega.

Huvitavaid fakte ingveri kohta

1. Koraan nimetab ingverit „paradiisi vürtsiks”.
2. Slaavlastele harjumuspärane präänik sai oma nime ingverist. Vana-Vene ajal tõid välismaised kaupmehed sageli ingveriküpsiseid, mida kohalikud kokad püüdsid jäljendada, andes oma tootele nime sissetoodud kauba järgi.
3. Esimesed ajaloolised mainingud ingveri kohta on vanemad kui 5000 aastat.
4. Vanad kreeklased ja roomlased pidasid ingverit oma salakoostisosaks. Nad järgisid rangelt ravimite valmistamise saladust ja olid veendunud, et see taim säilitab nende nooruse, jõu ja annab neile võimu.
5. Paljud kehahooldusprotseduurid SPA-salongides viiakse läbi ingveriekstrakti või jahvatatud ingverijuure lisamisega. Nende teenuste hulka kuuluvad kehamähised, lümfidrenaaž- ja tselluliidivastased massaažid.
6. Keskaegses Inglismaal sai 0,5 kg ingverijuure eest maksta terve täiskasvanud lambaga.
7. Ingver on üks väheseid taimi, mille raviomadusi tunnustab traditsiooniline meditsiin.
8. Ingverijuurt kasutati profülaktilise vahendina maailma katkuepideemia ajal.
9. Looduses leidub musta ingverit. Samas jääb juure koor samasuguseks nagu klassikalisel liigil. Must ingver kasvab Barbadose saarel. Sellel on intensiivsem aroom, kuid maitse pole nii meeldiv kui tavalisel tootel, kuna see on mõru.
10. Eksootiline õis, mida taim kasvatab, on floristide ja aednike seas kõrgelt hinnatud. Erksaid, ebahariliku kujuga õisi saab kasvatada ka kodustes tingimustes. Samuti on olemas meetodid kodus kasvatamiseks, mis on suunatud eelkõige risoomi paljundamisele.
11. Keskajal Euroopas kasutati ingverit likööride ja tinktuuride lõhna- ja maitseainena.
12. Vana-Kreekas jahvatati vürtsikat juurt ja lisati leiva küpsetamisel taignasse.

Ingveri foto