Jõhvikamorss: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Metsamarjade kasulikkusest on teada palju. Need on tohutu vitamiinide ja põletikuvastaste ainete allikas, mis aitavad organismi puhastada ja kiiremini taastuda paljude haiguste korral. Seda enam on imeline, kui ravim on looduslik ja nii maitsev, et seda võib naudinguga juua, ning valmistamine pole keeruline. Vaatame lähemalt jõhvikamorssi kasulikkust, vastunäidustusi ja lihtsaid retsepte selle kodus valmistamiseks.

Koostis ja kalorisisaldus

Jõhvikamorssi valmistatakse ühe marja baasil või lisades selle „õdesid”: pohla, mustikat, rabamurakat, kuslapuud, vaarikat, kirssi. Tavaliselt kasutatakse suvest külmutatud toodet või „elavat” moosi. Need marjad iseenesest on umbes sama kalorsusega, seega lisandeid me arvesse ei võta.

Jõhvikas sisaldab vaid 46 kcal 100 g kohta, joogi kalorsus sõltub mahla kontsentratsioonist ja magusainete lisamisest. Puhas morss annab umbes 26 kcal 100 ml kohta, suhkur või mesi lisab umbes 10 ühikut – kuni 36–40 kcal.

Samal ajal ei jää filtreeritud morssi peaaegu üldse kiudaineid ja tuhka, kuid setet võib joogis jätta tingimusel, et seda hoitakse külmas mitte rohkem kui 4–5 päeva. Peamise toiteväärtuse moodustavad süsivesikud – looduslikud kergesti omastatavad suhkrud: glükoos, fruktoos ja sahharoos. Lisaks sisaldab jõhvikamorss organismile väärtuslikke ühendeid:

1. Vitamiinid rühmadest B, C, A, E, PP.
2. Raud, vask, tsink, fosfor, kaltsium ja kaalium, naatrium, magneesium, hõbe.
3. Puuvilja orgaanilised happed: sidrunhape, oblikhape, õunhape, kiniinhape, glükoolhape, samuti flavonoidid, antibakteriaalse ja põletikuvastase toimega komponendid, parkained ja antioksüdandid.

Samas põhjustab mari harva allergilisi reaktsioone ja sobib enamikule inimestele ravi- ja profülaktilise vahendina.

Kuidas on jõhvikamorss kasulik

Looduslikku jõhvikajooki on peetud iidsetest aegadest eliksiiriks ja see pole põhjuseta. See päästab mitmesuguste hädade eest: külmetushaiguste ja infektsioonide, liigeste ja südamehaiguste, allergiate ja vitamiinipuuduse eest. Morss toniseerib organismi ja tervendab paljusid organeid ja süsteeme.

Üldine kasu

1. Marja vitamiinid ja antioksüdantsed ained toetavad naha ilu, leevendavad ärritusi, soodustavad kudede noorendamist, annavad detoksifitseeriva efekti. Seetõttu pole jõhvikamorss mitte ainult noorendav vahend, mis pinguldab nahka ja säilitab niiskust, vaid ka tugev vähi ennetus.
2. Külmade ilmadega ja varakevadel täiendab jõhvikamahl suurepäraselt organismi vitamiinivarusid ning toetab immuunsüsteemi.
3. Jook puhastab hästi verd, maksa ja neere toksiinidest, eemaldab ainevahetusproduktid, alandab kolesteroolitaset.
4. Jõhvikas on ideaalne võitleja külmetuste ja viiruste vastu. Sooja mahlaga saab alandada palavikku, leevendada peavalu, kuristada kurku, et vähendada punetust ja põletikku.
5. Vahend tapab baktereid suus ja soodustab igemete paranemist.
6. Aromaatne mahl kontrollib söögiisu ja suudab asendada kaloririkkad maiustused, seetõttu võib seda tarbida diabeedi korral ja kaalu langetamise dieetide puhul.
7. Mahl võitleb seenega ja taastab terve naha. Seda saab kasutada mitte ainult vere ja lümfi puhastamiseks infektsioonist, vaid ka kahjustuste kohalikuks raviks. Sõja- ja välitingimustes desinfitseeriti marjamahla või -jookiga lahtisi vigastusi: vahend soodustas paranemist.
8. Jook eemaldab liigset vedelikku, vältides tursete tekkimist ja vähendades südame koormust. Samal ajal soodustab jõhvikamahl tervislikku higistamist, mis on eriti oluline külmetuste ja palaviku korral, sporditreeningute ajal ja kuumaga.
9. Jook kustutab suurepäraselt janu ja mõjub organismile toniseerivalt. Lahjendatud mahla saab kasutada spordijoogina ja dieetide puhul, ainult et seda ei tohi tarbida tühja kõhuga.

Samas on jõhvikamahl kasulik igale pereliikmele omal moel.

Naistele

1. Jõhvikamahla kasu naistele tuleneb selle antioksüdantsest toimest, mis võimaldab kauem säilitada ilu ja noorust, taastada terve jume ja õrna nahatooni, eemaldada väsimuse märgid ja rahustada ärritusi.
2. Mahl on kasulik närvisüsteemile: see tugevdab rakke, stabiliseerides meeleolu ja parandades und, tõstab vastupidavust, vähendab valulikke sümptomeid menstruatsiooni ajal, ja pärast neid aitab taastada normaalse rauasisalduse veres. Menopausijärgsel perioodil vähendab selline jook kuumahooge ja normaliseerib vererõhku.
3. Marjajook aitab günekoloogiliste haiguste ravis tänu oma antibakteriaalsele ja antiseptilisele toimele. Seda soovitatakse lisada dieeti isegi arstide poolt rasedusjärgsel perioodil, raskete kuseteede ja suguelundite haiguste korral, seente infektsioonide vastu võitlemiseks, samuti pehmete kudede elastsuse taastamiseks.
4. Jõhvikamahl on suurepärane afrodisiaakum, mis aitab naistel taastada seksuaalset tundlikkust ja normaalset libiidot. See soodustab verevoolu normaliseerimist väikese vaagna piirkonnas, samuti sisemiste lihaste toonuses hoidmist. Lisaks aitab mahl taastada jõudu pärast rasket päeva ja taastada hea tuju.

Meestele

Kuna statistika järgi on tugevam sugu sagedamini vastuvõtlik südame-veresoonkonna haigustele, aitab jõhvikamahlaga ennetamine kauem tervist säilitada ja vähendab hüpertensiooni, ateroskleroosi, infarktide ja teiste haiguste tekke tõenäosust.

Jõhvikamahl tugevdab suurepäraselt veresooni, soodustab kolesterooli, rasvaladestuste ja kaltsiumi eemaldamist, säilitades kudede elastsust, normaalset vererõhku ja verevarustust. Need samad jõhvikamahla omadused aitavad meestel tugevdada potentsi ja vastupidavust seksuaalvahekorra ajal. Joogi regulaarne tarbimine võib aidata ravida impotentsust.

Jõhvikamahlaga ravitakse ka põletikulisi urogenitaalsüsteemi haigusi, eesnäärme adenoomi ja neeruhaigusi, millele meeste organism on vastuvõtlik. Jõhvikas soodustab vedeliku eemaldamist organismist ilma kaaliumi väljapesemiseta, taastab terveid kudesid, soodustab mikroobide ja nende ainevahetusproduktide eemaldamist. Jõhvikamahla määratakse ravimravi korral, kuna on teaduslikult tõestatud, et jõhvikas tugevdab antibiootikumide toimet.

Jook aitab sportlastel taastuda, soodustab kvaliteetset lihaste moodustumist, takistades kaltsiumisoolade ladestumist ja soodustades vedelikuvuhet ning ainevahetuse paranemist.

Lastele

Kasvavale ja arenevale lapse organismile on selline jook toidus vajalik terve isu normaliseerimiseks ja maksa töö stimuleerimiseks. Ka rikas raua poolest, osaleb toode vereloome protsessis ja kaitseb aneemia tekke eest. See on oluline nii väikeses eas kui ka 10–11-aastaselt, organismi ümberstruktureerimise ajal.

Teismelistele aitab jõhvikamahl ületada nahaprobleeme, vabaneda aknest, valgustundlikkusest ja tumedatest ringidest silmade all, stimuleerib närvisüsteemi, aitab hommikuti kergemini ärgata.

Väga olulist rolli mängib jook immuunsuse kujunemisel, eriti väikelastel ja neil, kes käivad lasteaias, koolis, kus nad puutuvad kokku paljude inimeste ja bakterite kontsentratsiooniga. Jõhvikamahla regulaarne tarbimine aasta jooksul aitab harvemini haigestuda külmetushaigustesse, tulla kiiremini toime viirustega ja säilitada erksust isegi külmal aastaajal.

Väikelastele ei anta happelisi marjamahlu; enne 2-aastaseks saamist on parem jõhvikamahla tarbimisest hoiduda või konsulteerida lastearstiga. Pärast seda hakatakse jooki lisama väikeste portsjonitena: algul lusikatäie kaupa, et lapse organism harjuks happelise joogiga, seejärel kaks lusikatäit – ja järk-järgult annust suurendatakse. Lahjendatud mahla võivad lapsed juua pool klaasi ülepäeviti. Samas on soovitav toidust välja jätta teised happelised puuviljad.

Kas jõhvikamorss on lubatud raseduse ja imetamise ajal

Väikestes kogustes on jõhvikamahl raseduse ajal väga kasulik. See aitab tugevdada immuunsust, parandada und, tõsta organismi vastupidavust, tugevdab veresooni ja rikastab verd punalibledega, mis on vajalikud loote varustamiseks hapnikuga, tagades selle õige arengu.

Antioksüdantsed ja antimikroobsed ained kaitsevad tulevasi emasid infektsioonide, toksiinide ja isegi raskmetallide mõju eest. Jõhvikamahl normaliseerib isu, kõrvaldab iiveldust, ebamugavustunnet ja ebameeldivaid tundeid nagu kõrvetised või puhitus, stimuleerib sapivoolu, hoiab organismis normaalset pH-d.

Veel üks oluline funktsioon selle joogi puhul raseduse ajal on tursete kõrvaldamine ja veresoonte tugevdamine. See aitab vältida veenilaiendite, tahhükardia ja hüpertensiooni teket. Jõhvikamahl eemaldab õrnalt liigse vedeliku, kuid tuleb mõista, et seda ei tohi juua suurtes kogustes, et mitte kannatada sagedase urineerimise all.

Jõhvika lisakasu rasedatele on naha puhastamine. Hormonaalsete muutuste ajal tekivad naistel sageli lööbed, pigmentlaigud. Pärast sünnitust tuleb taastada naha elastsus. Jõhvikatoodete tarbimine aitab eemaldada tumenemisi puuviljahapete abil, pinguldada figuuri kontuuri ja normaliseerida ainevahetust värske välimuse ja hea enesetunde saavutamiseks.

Siiski ei tasu tootega liialdada. See võib põhjustada liigset sapi eritumist ja märkimisväärselt suurendada neerude koormust, mistõttu tuleks punast eliksiiri tarbida mõõdukalt.

Jõhvikamorss meditsiinis

Arstid tunnustasid juba eelmisel sajandil jõhvikatoodete kasulikkust külmetushaiguste, põletike ja tursete ravis. Gastroenteroloogid, dietoloogid, kardioloogid ja teised spetsialistid soovitavad oma patsientidel lisada see jook igapäevasesse toidulauale abistava, ennetava ja taastava vahendina mitmete haiguste puhul.

Diabeedi korral

Diabeedi korral soovitatakse juua marjamahla ilma suhkruta, või äärmisel juhul meega. See aitab leevendada mitmeid kõrvalnähte: normaliseerib vererõhku, aitab võidelda kolesteroolilademetega, taastab naha elastsuse, eritab liigset soola, et leevendada liigeste tööd.

Jõhvikamahla glükeemiline indeks on väike. Jook kustutab janu ja aitab vabaneda valest näljatundest, stabiliseerides enesetunnet.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi puhul on olulised joogi põletikuvastased omadused. Seda soovitatakse juua väikestes kogustes, jälgides enesetunnet, kuid just selline joomine on kasulik kõhunäärme normaalse töö taastamiseks. See ei põhjusta veresuhkru hüppeid ega koorma elundit üle, samal ajal omab antiseptilist ja rahustavat toimet, alandab palavikku, leevendab valulisi tundeid ja soodustab tervete kudede taastumist.

Gastriidi korral

Gastriidi korral tuleb jõhvikamahla tarbida väga ettevaatlikult, rangelt järgides arsti soovitusi. Ühest küljest on sellel tervendav toime ja see aitab leevendada ärritust. Teisest küljest on toode väga happeline (suhkru lisamine ei vähenda puuviljahapete toimet), mistõttu võib suurendada ebamugavust seedetrakti haiguste korral kõrge happesuse korral. Mahla juuakse lahjendatult, kombineerides pehmete katvate toodetega.

Podagra korral

Podagra korral aitab jõhvikamahl lagundada ja eemaldada soolaladestusi organismist, vabaneda liigsest kaaliumist, normaliseerib uurea taset. Kuid seda tohib tarbida alles pärast arstiga olukorra arutamist. Värskeid marju ei tohi podagra korral tarbida, kuna need sisaldavad puriine, mis võivad esile kutsuda haiguse ägenemise. Mahlas need ained muutuvad, mistõttu väike kogus jooki ei kahjusta organismi.

Maksale

Maksa terviseks soovitavad arstid sageli lisada toitumisse just jõhvikamahla. See soodustab rakkude puhastamist ja uuenemist, toksiinide väljutamist, sapivedeliku väljavoolu, põletikuliste protsesside ja kuumuse leevendamist. Jõhvikajook soodustab tervet vereringet ja taastab kudesid. Mõnikord segatakse maksa puhastamiseks ja töö normaliseerimiseks jõhvikamahla mõru ürtide ja kasulike õlidega.

Palaviku vastu

Palaviku korral juuakse jõhvikamahla soojalt, see leevendab peavalu, kuumust, kehavalu, tõstab lihastoonust ja organismi vastupanuvõimet, seetõttu võib see parandada üldist enesetunnet külmetushaiguste, palaviku, joobeseisundite ja mürgituste korral.

Angiini korral

Angiini korral võib mahla mitte ainult juua, vaid ka kuristada marjatõmmisega (ilma suhkruta), see aitab tappa kahjulikke mikroorganisme, leevendada turset, kõrvaldada põletikku ja taastada organismi.

Püelonefriidi korral

Väga sageli soovitavad arstid tarbida jõhvikamahla püelonefriidi korral. Jook tapab patoloogilise mikrofloora ja eemaldab kõik võõra organismist, aitab leevendada põletikku ja taastada neerude normaalset tööd, leevendab valusid ja kuumust. Lisaks kaitseb see organismi tervikuna nakkuse leviku eest.

Sellistes olukordades on soovitatav tarbida puhast mahla ilma magusaineteta, et organism töötleks „ravimit” kiiremini ja see täidaks oma ülesandeid. Samuti aitab põletikuliste haiguste korral mahl, millele on lisatud looduslikku mett.

Mürgistuse korral

Jõhvikamahl aitab ka erinevat tüüpi mürgituste korral. Arstid määravad seda sageli toetava vahendina inimestele, kes elavad keskkonnasaastunud piirkondades või töötavad kahjulikul tootmisel.

Olukorras saab leevendada toidumürgituse või mürgistuse sümptomeid, juues veidi magustamata mahla. See aitab eemaldada kehast igasuguseid patogeene, puhastada magu, aidata taastada normaalset bakteriaalset tasakaalu ja stimuleerida vajalike ensüümide tootmist. Sellistel juhtudel on soovitatav esmalt juua sorpenti, mis tõmbab välja kõik jämedad osakesed, ning seejärel aidata organismil mahla abil ebameeldivusega toime tulla.

Vahend aitab hästi iivelduse vastu teel, pärast ülesöömist ja muudel juhtudel, ning tekitab ka kainestavat toimet.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata oma intensiivsele meeldivale maitsele on jõhvikas selline mari, mis kutsub harva esile talumatust. Keelatud on jõhvikamahl või -jook ainult mõnel juhul:

1. Inimestele, kellel on kõrge happesus, sagedased kõrvetised.
2. Neeruprobleemide või raskete seedetrakti haiguste korral.
3. Antibiootikumide võtmise ajal range annustamise korral. Sellistel juhtudel peate kindlasti konsulteerima arstiga.

Marjamahlasid ja morsse ei tohi tarbida tühja kõhuga. Kui marjamahl on ette kirjutatud tühja kõhuga joomiseks, on parem juua kõigepealt klaas vett, et organismi aktiveerida ning värskendada kõiki rakke ja kudesid. Siis ei mõju mahla hape liiga agressiivselt.

Samuti on oluline kaitsta hambaemaili hapude marjajookide eest. Jooki ei soovitata tarvitada kohe pärast hammaste pesemist ega kuuma toidu järel, ning pärast joomist on soovitatav suud veega loputada. Veel parem on marjajooki juua kõrrega.

Kui haput marjajooki juua mõõdukalt, on sellest kasu ega teki ebamugavustunnet, kuid kõrvetiste, ebameeldivate aistingute hammastel või soolestikus ilmnemisel tuleb joogi tarvitamine edasi lükata.

Kui palju jõhvikamorssi võib päevas juua

Tugeva ravitoime saavutamiseks on soovitatav juua 2 klaasi morssi päevas. Kui ravi ei ole vaja, piisab 1–2 klaasi joomisest 2–3 korda nädalas. Rohkem kui 3 klaasi järjest tarbimine on ebasoovitav, kuna see koormab neere ja võib põhjustada ebamugavustunnet maos.

Lastele ja eakatele antakse üks klaas ülepäeviti. Marjajooki võib laste toidu sisse lisada alates 3 eluaastast, ja vajadusel rääkige lastearstiga annust ning saage erisoovitusi.

Kuidas valmistada jõhvikamorssi

Morss erineb kompotist kõrge vitamiinisisalduse poolest, see jääb värskeks ja seda ei töödelda peaaegu termiliselt. Kodus valmistatud toodet võib steriliseeritud purkidesse panna, kuid parem on hoida seda külmkapis või külmutada värsked marjad ja valmistada neist iga kord uus portsjon morssi.

Kodus valmistatud morss on palju tervislikum kui poe oma, kuna see ei sisalda kahjulikke magustajaid ega säilitusaineid. Tervise eesmärgil on parim juua puhast marjajooki, kui see tundub liiga hapu, segage seda magusate puuviljade mahlaga: pirni-, õun- ja mangomahlaga. Soovi korral võite lisada väikest mett või suhkrut, kuid parem on seda teha enne tarbimist.

Retseptid

1. Värskemarjadest marjajooki valmistamiseks piisab, kui hõõruda need põhjalikult läbi sõela ja kurnata mahl. Seejärel valatakse kasulik ja vitamiinirikas jääk üle väikese koguse veega ning keedetakse 5–6 minutit madalal kuumusel. Vajadusel lisatakse suhkrut ja vürtse: kaneeli, nelki, ingverit, kardemoni, maitsetaimi. Seejärel kurnatakse keedus, soojalt ühendatakse mahlaga ja lastakse täielikult jahtuda (või pannakse purkidesse, kuni vedelik on kuum).
2. Teine retsept on külmutatud marjadest. Sellisel juhul tuleb marjad kuuma veega üle valada, purustada blenderis ja seista last 15–20 minutit. Seejärel tehakse sama protsess: esimene tõmmis valatakse läbi marli, jääk keedetakse teises vees või siirupis, ja lõpuks segatakse mõlemad osad kokku.
3. Alternatiivne vitamiinimorsi retsept välistab keetmise. Püreestatud marjad valatakse kuuma keedetud veega üle ja lastakse termoses tõmmata, seejärel segu filtreeritakse. Selline morss tuleb kohe ära juua, kuna sellel on palju lühem säilivusaeg. Sellest hoolimata võimaldavad antibakteriaalsed ained sellel säilida ka ilma säilitusainete lisamiseta.

Kui valmistate metsamarjadest morssi enne talvepühi, võite lisada sidruni- või apelsinikoort, see toob kasu tervisele ja loob hea tuju.

Huvitavaid fakte jõhvika kohta

1. Metsamarja spetsiifiliste omaduste uurimisega hakati tegelema juba eelmise sajandi alguses. Nii tuvastasid Venemaa teadlased, et jõhvikas sisaldab bensoehapet, mis organismis muundudes omandab antibiootilise toime ja tugevdab ravimite mõju.
2. Jõhvikaid saab korjata ka septembris. Mari on veel väga kõva, kuid suudab "valmida". Sellest hoolimata arvatakse, et maksimaalne kasulike ainete hulk koguneb viljadesse esimeste külmade saabudes.
3. Inglismaal kutsutakse jõhvikat mõnikord "karumarjaks", kuna sellest armastavad maiustada karulised loomad. On versioon, et just neid jälgides proovisid marja ka inimesed.
4. Indiaanlaste ja teiste muistsete hõimude seas oli kombeks määrida jõhvikapüreega värsket liha, et pikendada selle säilivusaega.
5. Jõhvikapõõsad elavad mitukümmend aastat, mõned neist terve sajandi.

Jõhvikamorsi foto