Jõhvikas: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Hiina teadlaste vaatlustel põhinevate andmete kohaselt on jõhvikal soodne mõju põiepiirkonna põletike korral ja see võib ära hoida maohaavandi teket. Selgus, et sellel marjal põhinevate jookide või magustoitude armastajad on vähem vastuvõtlikud sellistele haigustele. Asi on selles, et selle taime viljad sisaldavad aineid, mis suudavad luua negatiivsed tingimused nimetatud häireid põhjustavate bakterite eluks.

Kirjeldus

Jõhvikas kuulub igihaljaste taimede hulka ja on põõsas, mis koosneb õhukestest madalatest võrsetest. Põõsa võrsete kõrgus ulatub keskmiselt 30 cm-ni. Metsikul taimel on erksapunased ümarad marjad, mis võivad läbimõõdus ulatuda 12 mm-ni. Kunstlikult aretatud sordid erinevad suuremate viljade poolest; nende marjad võivad kasvada kuni 20 mm läbimõõduni.

Taim õitseb juunis ja septembris saavutavad viljad küpsuse. Istutustel kasvatatavad marjad valmivad tavaliselt 10–15 päeva varem kui metsikud. Nad säilivad suurepäraselt, nende korjamist võib jätkata kuni kevadeni.

Mille poolest erineb jõhvikas pohladest

Nii jõhvikas kui ka pohl on iseloomulikud kanarbikuliste (Ericaceae) sugukonna esindajad, mõlemad taimed on igihaljaste lehtedega. Siiski erineb jõhvikas pohladest eelkõige põõsa ehituselt. Jõhvikas eelistab oksi mööda maad roomata, samas kui pohl kasvab okstega ülespoole, ulatudes 25 cm kõrguseks. Mõnel juhul võib kohata pohlad, mis kasvavad mädanevast kännust. Sellises olukorras võivad taime oksad kasvada kuni 1 m pikkuseks. Samuti tuleb märkida, et pohl eelistab kuiva mulda, samas kui jõhvikas kasvab niisketel aladel.

Õitsemise ja viljade valmimise aeg on samuti mõningate erinevustega. Jõhvikas alustab oma õitsemist mai teisel poolel ja lõpetab juuni keskpaigas. Pohlad hakkavad õitsema mai alguses ja nende õitsemine kestab juuni lõpuni. Marjade valmimise aja poolest on pohl oma sugulasest kuu võrra ees, tema viljad valmivad juba augusti keskpaigaks, samas kui jõhvikas hakkab valmima alles septembris.

Mõlema taime viljad erinevad värvi, kuju, suuruse ja maitse poolest. Jõhvika viljad on märgatavalt suuremad, ümara kujuga, pehmed (vajutades annavad mahla), erepunase värvusega ja iseloomuliku hapu maitsega, millel on tuntav mõrkjas varjund. Pohla viljad on väiksemad ja lapikud, marjad saavad tumedama värvuse, magushapu maitse ja tihedama viljaliha, millest on raskem mahla pressida.

Nende taimede lehtede suurused on samuti nähtavalt erinevad, pohlaleht saavutab suurema suuruse. Kui jõhvika leht kasvab kuni 1,5 cm pikkuseks ja 0,5 cm laiuseks, siis pohla leht kasvab kuni 3 cm pikkuseks ja 1,5 cm laiuseks. Lehtede kuju on aga peaaegu sama, mis viitab nende sugulusele.

Mis on kasulikum

Selleks, et jõuda järeldusele, kumb marjadest on inimese organismi tervendamiseks tõhusam, tuleb teha võrdlev analüüs mõlema vilja keemilise koostise vahel. Nii saab jälgida, millises marjas on kasulike elementide kontsentratsioon kõrgem, mis on kvaliteetse sisu näitaja.

Jõhvika koostis sisaldab:

• vitamiinide rühmad – B, C ja K;
• nikotiin- ja foolhapet;
• raud;
• kaalium;
• kaltsium;
• boor;
• jood;
• fosfor;
• magneesium;
• hõbe;
• mangaan.

Erinevalt jõhvikast ei saa pohl kiidelda nii rikkaliku mikroelementide komplektiga, ta sisaldab:

• vitamiinide rühmad A, B, C ja E;
• happed: nikotiin-, ursol-, viin-, salitsüül- ja bensoehape.

Lisaks põhielementidele sisaldab pohl loetelu kasulikest mikroelementidest, mis on olulised inimese organismile – mineraalsoolad, samuti parkained ja pektiinid.

Kokkuvõttes selgub, et mõlemad marjad on üsna erineva sisaldusega, mistõttu on väga raske otsustada, kumb neist on kasulikum. Kindlalt võib öelda üht: mõlemat taime kasutatakse aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel. Lisaks sobivad esitatud marjad suurepäraselt dieettoiduks, sest neis sisalduvad happed osalevad aktiivselt rasvaladestuste põletamises.

Koostis ja kalorisisaldus

Jõhvikat võib süüa mitte ainult värskelt, see säilitab kasulikud omadused nii kuivatatud kui ka külmutatud kujul. Selle toote toiteväärtuse hindamiseks tasub selgeks teha, kui palju erinevaid koostisosi on 100 g viljades:

• valgud – 0,5 g;
• rasvad – 0,2 g;
• süsivesikud – 3,7 g;
• tuhk – 0,3 g;
• vesi – 89 g.

Jõhvikat võib pidada madala kalorsusega tooteks, sest 100 g marjades ei ole rohkem kui 26 kilokalorit. Kuivatatud kujul aga suureneb toote energiasisaldus märkimisväärselt, 100 g sellist toodet sisaldab 308 kilokalorit. Seetõttu tuleb teada, et kuivatatud jõhvika liigne tarbimine võib kergesti põhjustada rasvumist.

Jõhvikamarjade sisaldus erineb täieliku kasulike ainete komplekti poolest, mida leidub teistes marjades. See on rikas mitte ainult suhkrute ja orgaaniliste hapete, vaid ka vitamiinide ja pektiinide poolest. Lisaks sisaldab see järgmisi happeid:

• sidrunhape;
• ursoolhape;
• bensoehape;
• kviinhape;
• õunhape;
• merevaikhape;
• klorogeenhape;
• oleandrihape;
• oblikhape;

Samuti on teiste marjadega võrreldes siin pektiinide kõrge kontsentratsioon. Lisades igapäevasesse toidulauale jõhvikamarju, võib iga inimene loota isu suurenemisele ja paranemisele seedeprotsessis.

Jõhvika kasulikud omadused

Üldine kasu

Jõhvik soodustab maomahla eritumise paranemist ja kõhunäärme töö stabiliseerumist. Need omadused võimaldavad ravida madala maomahla happesisaldusega põhjustatud gastriite või kõhunäärmes tekkivaid põletikke. Lisaks toimivad jõhvikamarjad diureetikumina ja bakteritsiidsena ning avaldavad positiivset mõju püelonefriidiga patsientidele.

Jõhvikal on võime avaldada kaitsvat toimet kuseteedele, kui neid ähvardavad infektsioonid. Marja koostises on proantotsüanidiini elemendid, mis suudavad takistada bakterite levikut kuseteedes rakutasandil.

Lisaks on selle sisaldus rikas antioksüdantidest, mis võimaldab avaldada põletikuvastast toimet ja isegi lokaliseerida vähkkasvajaid. Paljud teadlased rõhutavad, et seda looduslikku koostist tuleb lisada ennetavatesse vahenditesse, et vältida vähi eelduste teket. Katseliselt on kindlaks tehtud, et jõhvikamarjade mahl on võimeline suhtlema inimkehas esinevate ensüümidega, mis soodustavad vähirakkude teket. Seega väheneb märgatavalt mitte ainult nende leviku, vaid ka üldise tekke tõenäosus.

Naistele

Iga naine soovib saledat figuuri, ilma et ta peaks oma lemmiktoite toidulaualt välja jätma. Selle küsimuse lahendamisel võib suurepäraselt aidata jõhvik, kuna see ei oma mitte ainult dieetilisi omadusi, vaid kiirendab ka ainevahetust.

Täielikuks kehakaalu langetamiseks piisab, kui lisada igapäevasesse toidulauale vaid 100 g värskeid marju. Samas ei pea neid tingimata tervikuna sööma, vaid neid saab kasutada lisandina magustoitudele ja muudele sobivatele roogadele. Tuleb arvestada, et madala happesisaldusega inimestel on raske järgida mitmeid dieete. Kuid jõhvikate igapäevasel tarbimisel väheneb seedehäirete oht mitu korda.

Esitatud marja kasulike omaduste hulgas võib märkida palavikku alandavaid ja diureetilisi võimeid. Need omadused avaldavad soodsat mõju PMS-iga seotud sümptomite ilmnemisel. Ja kui arvestada, et viljad suurendavad märgatavalt söögiisu, võib kindlalt väita – toidust ei pea loobuma isegi tugevate kõhuvalude korral. Loodusliku vahendi keeruline koostis soodustab vere rikastamist ja täiendab vitamiinivarusid organismis. See on veenev argument marjade tarbimiseks tsükli ajal.

Kui esineb probleeme nahaga, aknet, on soovitatav kaaluda ka jõhvikadieeti. Mitmete mineraalide sisaldus võimaldab rikastada naha rakkude sisu ja avaldada tervendavat toimet, kiirendades verevoolu seestpoolt naha välimistesse kihtidesse. Lisaks sellele on rikkalik C-vitamiini sisaldus vahend naha elastsuse säilitamiseks ja aeglustab oluliselt naha vananemisprotsessi. Kõrge efekti saavutamiseks on otstarbekam kasutada mitte marjade seespidist tarbimist, vaid maske nende viljalihast.

Meestele

Kui nakkused tungivad kuseteedesse või on põletikud kuseteede süsteemis, on parimaks ennetusvahendiks jõhvikas, millel on rikkalikud loomulikud võimed. Soovitatav on lisada igapäevasesse toidusedelisse 100 g värskeid marju, seda vahendit võib kasutada omal algatusel ilma arsti retseptita. Samuti võib kasutada kuivatatud vilju, olgu selleks isetehtud varu või maiustuste koostisosa.

Lisaks soovitatakse jõhvikat kasutada vähkkasvajate korral, eeldusel et puuduvad isiklikud vastunäidustused. Sel juhul on parem pidada nõu arstiga. Omades tugevaid kaitsvaid omadusi, soodustab mari pehmete kudede taastumist ja võib aidata vabaneda igemete veritsemisest, mis tekib vajalike mikroelementide puudusest.

Kontsentreeritud antioksüdantide sisaldus võimaldab aktiveerida immuunsüsteemi võimeid ning suurendab rakumembraanide vastupidavust ja kiirendab verevoolu, mis väheneb antibiootikumide võtmise tõttu. Lisaks sellele on esitatud omadus võimeline süstematiseerima kõhunäärme tegevust. Fenooli olemasolu viljade koostises soodustab meessoost organismi üldtoonuse tõusu ning sidrunhappe olemasolu kaitseb kahjulike mikroorganismide ja patogeense mikrofloora uuesti arenemise eest.

Jõhvikas on väga väärtuslik lisakomponent haigete meeste toidusedelis, kes põevad regulaarselt hooajalisi külmetusi. See on seotud sellega, et jõhvikas soodustab aktiivselt immuunsuse tõstmist, osaleb organismist mitmesuguste jääkainete, samuti toksiinide ja laguproduktide väljutamises. Lisaks sellele on jõhvikamarjadel antibakteriaalsed omadused ja need aitavad alandada palavikku.

Raseduse ajal

Jõhvikat iseloomustab mitte ainult kõrge vitamiinide kontsentratsioon, vaid see sisaldab ka suurt nimekirja mineraalidest, mis on naise organismile hädavajalikud loote arengu perioodil. Lisaks sellele on väga sobilik marjade võime tõsta immuunsust. Teine vajalik omadus rasedatele naistele on marjade diureetiline omadus, mis võimaldab vältida liigset turset, mis sageli avaldub hilisemal rasedusperioodil.

Imetamise ajal

Jõhvikas kuulub nende toiduainete hulka, mis on imetava ema jaoks riskirühmas, sest see võib imikutel põhjustada allergilisi reaktsioone ja seedehäireid. Seetõttu on sellist toodet lubatud toidusedelisse lisada ainult range normi järgimise ja lapse organismi reaktsiooni süstemaatilise jälgimise tingimustes. Samas tuleks loobuda tooretest marjadest või moosist ning piirduda ainult jõhvikamahlaga.

Kui aga vastunäidustusi ei ole tuvastatud, võib jõhvikajook olla väga kasulik. Kõrge C-vitamiini kontsentratsioon pole mitte ainult üldtugevdava toimega, vaid toniseerib ka organismi, surudes alla väsimust ja suurendades vastupanuvõimet viirusnakkustele. Lisaks soodustab marjade kasulik koostis imetavate emade piimatootmist, mis on alati oluline.

Lastele

Jõhvikas suurendab lapse organismi kaitsefunktsioone, mis on väga oluline külmetushaiguste ennetamisel. Kõrge kasulike mikroelementide kontsentratsioon varustab lapse organismi vajalike ainetega üldiseks tugevdamiseks ja kiireks jõu taastamiseks.

Lisaks on lapsel väga kasulik juua jõhvikamahla kõrge kehatemperatuuri korral, kuna marjade koostis sisaldab higistamist soodustavaid aineid, mis vähendavad organismi mürgistust. Selliste haiguste nagu angiin või bronhiit puhul toob suurt kasu jõhvikamahl koos meega. See segu omab mitte ainult antiseptilisi, vaid ka röga lahtistavaid omadusi.

Kaalukaotuse ajal

Jõhvikamarjad sisaldavad palju komponente, mis avaldavad soodsat mõju kaalu langetamise protsessile. Nende koostises on suur hulk kiudaineid, mis eemaldavad seedesüsteemist negatiivseid ladestusi räbu või toksiinide kujul.

Marjades sisalduvad tanniinid stimuleerivad ainevahetuse kiirenemist, luues soodsad tingimused rasvade põletamiseks. Dieedil kaalu langetavatel inimestel on kasulik süüa hommikuti 100 g värskeid marju, sarnast toimet võib avaldada ka värskelt pressitud mahl. Lõuna- või õhtusöögiks on kasulik kasutada jõhvika ja hapukapsa kombinatsiooni.

Külmutatud jõhvika kasu

Külmutatud jõhvikas ei kaota praktiliselt oma kasulikke omadusi ja on organismile peaaegu sama väärtuslik kui värske. Üks kõige väärtuslikumaid elemente selle taime marjades on tanniin. See on looduslik antibiootikum, mis suudab hävitada patogeenseid baktereid või teisi kahjulikke mikroorganisme, rikkudes nende rakustruktuuri.

Uuringud, mida on korduvalt läbi viidud erinevates kliinikutes, kinnitavad, et tanniin suudab tugevdada kunstlikult loodud antibakteriaalsete ainete toimet. Muide, oma mõrkja maitse võlgneb jõhvikas just talle.

Eraldi tuleb märkida, et just marjade koores on suur hulk kokkutõmbavaid komponente, millel on toonivad omadused. Need elemendid sisaldavad kõrget antioksüdantide kontsentratsiooni, mis on võimelised taastama organismi energiavarusid. Samuti sisaldab koor prebiootikume, mis stabiliseerivad soolestiku mikrofloora seisundit ja parandavad seedimisprotsessi.

Mille poolest on kuivatatud jõhvikas kasulik

Kuivatatud jõhvikas ei jää oma kasulike omaduste poolest praktiliselt alla värskele jõhvikale. See on tänu selle koostises sisalduvale bensoehappele, mis aitab säilitada kasulikke elemente. Tänu sellele omadusele kasutatakse kuivatatud vilju laialdaselt mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka kosmetoloogias.

Kuivatatud marjades sisalduvate vitamiinide rohkus võimaldab neid kasutada mitte ainult ennetamiseks, vaid ka skorbuudi ravimiseks peamise ravimina. Siiski tuleb märkida, et kuivatatud jõhvikas on kõrge energeetilise väärtusega ega sobi kasutamiseks dieedi ajal.

Jõhvikamahl: kasu ja kahju

Jõhvikajoogi kasulikud omadused tulenevad selle koostises olevate erinevate kasulike mineraalide kõrgest kontsentratsioonist. Näiteks tagab koobalt stabiilse ensümaatiliste reaktsioonide kulgemise, mis toimuvad iga inimese seedesüsteemis. Lisaks suudab see stabiliseerida närvisüsteemi reaktsioone.

Element nagu mangaan vastutab lapse organismi normaalse kasvu eest ja täiskasvanute organismis suguelundite funktsionaalse stabiilsuse eest. Samuti on suur kasu vask ja molübdeen, mis samuti sisalduvad jõhvikajoogis. Organismi kasulike elementidega varustamine on võimalik tingimusel, et jõhvikajoogi ööpäevane tarbimine on 2–3 klaasi.

Suhkrustatud jõhvika kasu

Suhkrustatud jõhvikas on täisväärtuslik askorbiinhappe allikas, mille olemasolu on suure tähtsusega, kui saabuvad sügiskülmad ja koos nendega külmetus- ja viirushaigused. Lisaks sellele sisaldab magus maius ühte kõige haruldasemat vitamiini – PP, see element toimib juhina C-vitamiini tõhusaks omastamiseks organismi poolt. Suhkrustatud marjad sisaldavad ka looduslikke antibiootikume, mida nimetatakse fütontsiidideks ja mis on suurepärased ennetusvahendid maohäirete all kannatavatele inimestele.

Kas jõhvikakompott on kasulik

Kui jõhvikakompott on valmistatud kõigi reeglite järgi, siis see on mitte ainult suure mineraalide hulga allikas, vaid säilitab ka märkimisväärsel hulgal vitamiine. Selline jook on väga kasulik toonikuvahendina ning säilitab võime tugevdada immuunsüsteemi. Selle eeliseid hinnatakse täiel määral sügis-talvisel perioodil, kui tekib külmetushaiguste ja viirusnakkuste oht. Lisaks on sellel suurepärased maitseomadused, võimaldades ühendada kasuliku meeldivaga.

Jõhvika lehtede kasulikud omadused

Teadaolevalt ei jää jõhvikalehed oma ravitoimelt sugugi alla küpsetele marjadele. Neid on juba ammustest aegadest kasutatud rahvameditsiinis, valmistades ravimtinktuure või -keeduseid, kasutades neid kompressidena turse vähendamiseks või antiseptilistel eesmärkidel. Valmistatud rohud avaldavad tervendavat mõju reuma ravis. Kurgu- või suuõõne põletiku korral kasutatakse valmistatud vahendit loputamiseks.

Paljude kasulike omadustega on tee, mis on keedetud jõhvikalehtedest. Seda saab võrdselt hästi kasutada nii migreeni või kõrvetiste korral kui ka õhupuuduse vähendamiseks.

Jõhvikas meditsiinis

Tänu jõhvikas leiduvatele mitmekesistele bioaktiivsetele ainetele on seda juba iidsetest aegadest meditsiinis kasutatud. Kui vanaaegsed arstid kogusid teavet vaid vaatluste teel, kasutades katse- ja eksitusmeetodit, siis tänapäeva spetsialistidel on võimalus teha laboriuuringuid, tuvastades vaieldamatud fakte.

Siiski on uuringute tulemusena õnnestunud kinnitada paljusid marjale varem omistatud kasulikke omadusi, tänu millele kasutatakse seda ka tänapäeval meditsiinis laialdaselt. Ühelt poolt kasutatakse seda usaldusväärse profülaktilise vahendina erinevate haiguste vastu. Teisalt on see rikkalik allikas erinevatele kasulikele elementidele keerukate meditsiiniliste preparaatide valmistamisel.

Diabeedi korral

Suhteliselt hiljuti on meditsiiniuuringute spetsialistid tuvastanud, et jõhvika viljad suudavad vähendada II tüüpi diabeetikute veres sisalduva glükoosisisaldust. Samas võivad I tüüpi diabeetikud tarbida jõhvikaid ilma veresuhkru tõusuriskita.

Eksperimendi käigus tarbisid vabatahtlikud patsiendid ühe klaasi jõhvikamahla päevas. Tulemused olid üsna julgustavad: selgus, et jõhvikamahl omab tõhusat võimet stimuleerida kõhunääret ning vähendab ka halva kolesterooli taset.

Tänapäeval soovitatakse diabeedihaigetel tarbida üks klaas jõhvikamahla päeva jooksul piiratud portsjonitena. Seda saab segada nii teiste jookidega kui ka toitudega. Kõige atraktiivsemate maitseomadustega on keefiri ja jõhvikamarjade segu vahekorras 3:1.

Tähtis: jõhvika glükeemiline indeks — 45 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankreatiit – väga keeruline häire, mis kohustab patsienti järgima rangeimat dieeti ägenemiste vältimiseks. Selles olukorras avanes punane nimekiri ka jõhvika jaoks mitmesuguste hapete ja eeterliku õli kõrge sisalduse tõttu. Need koostisained põhjustavad ärritust maoseintel, stimuleerides mao- ja pankrease mahla eritust, mis omakorda süvendab põletikulisi protsesse kõhunäärmes. Huvitav on, et sarnaseid omadusi on mitte ainult värskel marjal, vaid ka kõigil selle derivaatidel. Need andmed viivad ühesele järeldusele, et haiguse äge faas eeldab jõhvika dieedist väljajätmist.

Gastriidi korral

Gastriidi peamiseks põhjuseks on maomahla happesuse vähenemine. Selles olukorras võib jõhvikas olla suurepärane liitlane, mis suudab mitte ainult tõsta maohappesust, vaid ka pärssida Helicobacter pylori – seda haigust põhjustava bakterit – levikut. Patogeensete mikroorganismide tegevuse pärssimise põhjuseks on jõhvika antiseptilised omadused. Siiski tuleb märkida, et ravivad omadused on ainult taime naturaalsel mahlal. Poes müüdavad ekvivalendid seda võimet ei oma.

Kõhukinnisuse korral

Jõhvika marjade koostises on palju kiudaineid, mis tulevad tõhusalt toime erinevate soolestikuhäiretega. Kõhukinnisuse korral aitab nende kasutamine saavutada täieliku paranemise. Selle häda all kannatavatel inimestel soovitatakse süstemaatiliselt tarbida kuivatatud marju 1 spl päevas. See vahend aitab garanteeritult vabaneda roojamisprobleemidest.

Podagra korral

Tänu oma rikkalikule koostisele suudab jõhvikas avaldada üldtugevdavat toimet haiguse tõttu nõrgenenud organismile ning olla vahendajaks kuhjuva kusihappe liigse väljutamisel. Lisaks sellele avaldab see aktiivset vastumõju neerudes ja põies levivatele infektsioonidele, suurendades nende töövõimet. Selline mõju võib avaldada positiivset toimet podagra korral.

Siiski tuleb arvestada, et värsked marjad sisaldavad ka suures kontsentratsioonis erinevaid happeid, mis põhjustavad haiguse valulikke sümptomeid. Sel põhjusel soovitavad spetsialistid kasutada mitte värskeid marju, vaid jõhvikamahla, milles on happesisaldus vähendatud.

Maksale

Jõhvikamahl võib avaldada soodsat mõju maksale selle ravi või taastumise ajal. See toimub tänu sellele, et jõhvikamarjadel on suurepärane diureetiline toime, mis suudab kaaliumi organismis säilitada. Seega on jõhvikamahl võimeline läbi viima maksa ohutut puhastust halva kolesterooli olemasolul, olles üks lihtsamaid ja ohutumaid vahendeid.

Maksimaalse tulemuse saavutamiseks jõhvika baasil ennetusmeetmest valmistatakse spetsiaalne vahend, lisades veel mitu koostisosa. Ennetava preparaadi loomiseks kasutatakse jõhvikat, sidrunit ja küüslauku, mis selleks otstarbeks peenestatakse hakklihamasinaga ning segatakse seejärel meega. Saadud rohtu võetakse hommikul ja õhtuti 2 tl kuu aja jooksul. Lisaks parandab see protseduur üldist enesetunnet, teravdab nägemist ja kuulmist.

Külmetuse korral

Lisaks oma muudele voorustele on jõhvikal teaduslikult tõestatud põletikuvastased võimed. Tänu sellele omadusele suudab mari koos oma derivaatidega tõhusalt vastu seista erinevatele külmetushaigustele omastele sümptomitele. See on suurepärane raviv ja ennetav vahend sügis-talvisel perioodil, mil gripiviirus levib kõikjal ja on suur tõenäosus haigestuda ägedatesse hingamisteede haigustesse.

Marjade pikaajaliseks säilitamiseks piisab, kui need suhkruga purustada või sügavkülmutada. Hiljem saavad sellised preparaadid suurepäraseks aluseks tervistavate jookide valmistamisel, mis on asendamatud külmetushaiguste korral.

Kõrge vererõhu korral

2012. aastal viisid Ameerika teadlased läbi uuringuid jõhvika mõju kohta vererõhule. Selleks võtsid vabatahtlikud katses osalejad kaheksa nädala jooksul iga päev portsjoni värsket jõhvikamahla. Teadlased jälgisid ja registreerisid muutusi osalejate vererõhunäitudes. Katse lõppedes jõudis uurimisrühm ühemõttelisele arvamusele, et valdava enamuse uuritud patsientide vererõhunäitajad langesid nominaalse piirini. See tulemus andis aluse väitele, et jõhvikas aitab stabiliseerida vererõhku hüpertensiooniga patsientidel.

Tsüstiidi korral

Ekspertide sõnul on jõhvikal aktiivne toime põiepõletiku ravis. Kliiniliste uuringute käigus võttis vabatahtlik patsientide rühm lisaks põhiravimitele jõhvikamahla keeruliste põiepõletike ravis. Katse tulemuste põhjal leiti, et katsealused said valulikest sümptomitest palju kiiremini lahti kui ülejäänud patsiendid. Valulike aistingute täielikuks kadumiseks piisas vaid mõnest päevast.

Tursete vastu

Kõige rohkem kannatavad tursete all lapseootel emad raseduse viimases faasis. Selle seisundi ennetamiseks või kõrvaldamiseks on kõige tõhusam juua jõhvikamahla. See jook, millel on leebe (kaaliumi organismis säästev) diureetiline toime, suudab mitte ainult kõrvaldada jäsemete turset, vaid ka laadida organismi kasulike elementidega, mida vajavad nii lapseootel ema kui ka loode.

Jõhvika baasil rahvameditsiini retseptid

Rahvameditsiin soovitab jõhvikamahla kasutada kuiva köha, aga ka angiini või reuma korral. Külmetushaiguste ravis, kui on vaja mitte ainult alandada palavikku, vaid ka kustutada janu, kasutatakse jõhvikamahla (veega lahjendatud mahl). See vahend on võimeline aktiivselt vastu seisma põletikulistele protsessidele põies. Selleks, et ravi oleks mitte ainult tõhus, vaid ka meeldiv, on soovitatav kaaluda mõnda retsepti.

Hüpertoonia või ateroskleroosi korral

Selle retsepti jaoks on vaja jõhvikamarju (10 tk) koos lehtedega (1 supilusikatäis) ja üks klaas vett. Joogi valmistamiseks tuleb valmistatud koostisosad termoses ühe klaasi keeva veega üle valada. Kuni täieliku valmimiseni lasta joogil tõmmata 4 tundi, seejärel võib seda võtta 0,5 klaasi 2 korda päevas.

Õhupuuduse korral

Selle retsepti jaoks tuleb valmistada 1 supilusikatäis jõhvikalehti ja klaas vett. Vahendi valmistamiseks tuleb ettevalmistatud lehed keeta klaasitäie keeva veega ja lasta tõmmata 30 minutit. Pärast seda tarbitakse jooki suvalistes kogustes.

Naha salv

Retseptis kasutatakse 2 supilusikatäit jõhvikamarju ja 50 g lanoliini. Valmistamiseks tuleb marjad püreestada, mahl läbi marli kurnata ning segada see lanoliiniga. Hoidmiseks tuleb segu panna külmkappi. See on tõhus põletikuvastane ja antiseptiline vahend.

Külmetuse, kuiva köha ja bronhiidi korral

Retsepti jaoks tuleb valmistada klaas värskelt pressitud jõhvikamahla ja klaas mett. Tõhusa vahendi saamiseks piisab, kui kõik hästi segada ning tarbida 1 supilusikatäis kolm korda päevas.

Jõhvikas kosmetoloogias

Kosmeetikas kasutatakse taime peamiselt rahvapärase vahendina, mis on mõeldud näonaha seisundi hooldamiseks. Jõhvikapõhine koostis soodustab naha küllastumist mitmesuguste mikroelementidega nii näopinna värvi parandamiseks kui ka pingulduseks. Rikkaliku sisaldusega koostis suurendab naha elastsust, annab sellele pehmuse ja terve välimuse.

Näole

Et saada ülevaadet rahvapäraste kosmeetikavahendite koostisest, pakutakse kaalumiseks universaalne näomask.

Vajaliku koostise saamiseks tuleb valmistada 1 teelusikatäis jõhvikamahla, 2 teelusikatäit hapukoort ja kanamuna rebu. Kõik ettevalmistatud koostisosad segada hoolikalt ühtlaseks massiks, seejärel loetakse improviseeritud kreem valmis.

Enne protseduuri tuleb näonahk väga hoolikalt puhastada ja alles seejärel panna mask 20 minutiks näole. Seejärel eemaldada mask ja kanda näole niisutav kreem. Maksimaalse efekti saavutamiseks soovitatakse pärast maski eemaldamist aurutada nahka rohelise tee kompressiga. Märgatavate paranduste saavutamiseks tuleks sellist protseduuri teha 2–3 korda nädalas 2 kuu jooksul. Tulemusena muutub näonahk pingul ja elastseks ning omandab võimalikult värske välimuse.

Juustele

Jõhvika kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel võimaldab anda juustele atraktiivse ja terve välimuse. Selleks kasutatakse värskelt pressitud jõhvikamahla, mis on loodava maski põhielement. Täiteainena kasutatakse lisaks pärast mahla saamist järele jäänud viljaliha. Väga oluline on, et maski jaoks valitaks ainult täiesti küpsed marjad, sest ebaküpsetes viljades pole piisavalt kasulikke aineid. Tõhusa koostise saamiseks pakutakse retsepti maski jaoks, mis suurendab juuste läiget ja mahtu.

Tuleb valmistada 3 supilusikatäit jõhvikaid, millest mahl välja pressida, veidi peterselli ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Jõhvikamahl segada pressijääkide, oliiviõli ja peeneks hakitud peterselliga ning hästi läbi segada, seejärel loetakse segu valmis. Seejärel hõõruda saadud mask põhjalikult nii juuksejuurtesse kui ka ülejäänud juuksekattele. Pärast seda katta juuksed kilekotiga pooleks tunniks. Aja möödudes pesta mask šampooniga maha. Kui on vajadus juuste tugevdamiseks, siis võib sellele segule lisada 1 supilusikatäis mett. Pakutud mask töötab ühtemoodi kõikide juuksetüüpide puhul.

Kahju ja vastunäidustused

Jõhvikas ei sisalda kahjulikke ega mürgiseid aineid, seetõttu puuduvad marjal individuaalsed kahjulikud omadused. Kuid mõnel juhul välditakse selle kasutamist kasutatavate ravimitega sobimatuse tõttu. Näiteks ei kasutata jõhvikat ravimite puhul, mis võivad vähendada vere hüübimist. Sellisel juhul võib mari ravimitega suhelda, suurendades nende toimet, mis põhjustab liigset veritsust. Samuti ei soovitata jõhvikat tarbida koos ainetega, mis sisaldavad palju oksaalhapet. Vastasel juhul suureneb sooladerivaatide eritumine uriiniga, mis põhjustab neerukivide moodustumise laine, eriti inimestel, kes on vastuvõtlikud neerukivitõvele.

Jõhvikat ei soovitata tarbida teatud gastriidi vormide korral, millega kaasneb kõrge sekretsiooni aktiivsus. Samuti ei tohiks marju kasutada haavandi ägenemise ajal, kui kahjustuse pindala on jõudnud kaksteistsõrmikusse. Lisaks ei tohiks jõhvikamarju tarbida inimesed, kellel on tuvastatud individuaalne talumatus selle toote suhtes.

Kuidas jõhvikaid korjata ja säilitada

Jõhvika korjamiseks on kolm perioodi. Esimene ja kõige varasem toimub septembri alguses, mil viljad ei jõua veel täielikult valmida, seetõttu pannakse need täielikuks valmimiseks sooja kohta. Teine periood on kevadel, mil jõhvikat peetakse gastronoomilises mõttes kõige atraktiivsemaks, kuigi see on juba kaotanud pikaajalise säilitamise võime. Sel põhjusel töödeldakse selline jõhvikas kohe pärast korjamist. Kogu ülejäänud aja sobib jõhvikas korjamiseks pikaajaliseks säilitamiseks.

Kas neid võib külmutada

Külmumist jõhvikas üldse ei karda, pärast seda protseduuri ei kaota mari praktiliselt oma vitamiinikoostist. Sel viisil säilib see looduslikus keskkonnas kuni kevadiste suladeni. Sel põhjusel peetakse külmutamist üheks kõige tõhusamaks säilitamisviisiks.

Kuidas kuivatada

Kuivatamiseks tuleb koguda küpsed marjad, milles on täielikult välja kujunud kasulike elementide sisemine koostis. Protseduur ise on üsna lihtne. Jõhvika kuivatamiseks valitakse kuiv ruum, see võib olla pööning või ait. Riiulitele või lihtsalt põrandale laotatakse riie ja valatakse sellele kogutud saak, seejärel kuivatatakse täieliku kuivamiseni. Aeg-ajalt tuleb marju segada, et protsessi kiirendada, seejärel koguda kuivatatud viljad linasesse kotti.

Mida saab jõhvikast valmistada: retseptid

Vanast ajast on jõhvikas olnud populaarne mari, seetõttu on tohutult palju retsepte selle valmistamiseks. Sellest valmistati igasuguseid jooke, nagu mahlad, marjajoogid või kali, samuti moosi, kissellit ja tarretist. Eriti populaarne oli jõhvikatinktuur. Varutud jõhvikat kasutati talvel salatites või pirukate täidisena. Täieliku ülevaate saamiseks populaarse marja erinevatest valmistamisviisidest tasub vaadata retseptide seeriat.

Pohlamahl

Kvaliteetse morsi valmistamiseks võtke võrdses koguses vett ja jõhvikamahla. Kõigepealt laske vesi keema tõusta, tõstke tulelt ja pärast lühikest pausi segage see jõhvikamahlaga. See võimaldab valmistada mitte ainult maitsva joogi, vaid ka suures koguses vitamiinide ja mikroelementidega rikastatud joogi. Ravi- ja gastronoomiliste omaduste parandamiseks lisage morsile veidi mett. Kuid pidage meeles, et ärge lisage mett liiga kuuma joogi sisse, selle kasulikud omadused kaovad, kui temperatuur jõuab 40 kraadini.

Kompott

Jõhvikakompoti valmistamiseks valmistage ette 200 g marju, 100 g suhkrut ja 1 l vett. Seejärel laske vesi keema tõusta ja lahustage selles suhkur. Püreestage jõhvikad eraldi nõus ja lisage need aeglasel tulel keevasse vette. Laske kompotil keema tõusta ja keeda 2 minutit. Seejärel tõstke valmis jook tulelt, laske jahtuda ja kurnake.

Kissell

Kisselli on üsna lihtne valmistada. Selleks lisage keevasse kompotti 1 spl tärklist, mis on lahustatud väikeses koguses külmas vees. Segage hästi ja tõstke tulelt, segage kuni täieliku paksenemiseni.

Moos

Jõhvikamoosi valmistamine pole samuti keeruline. Selleks valmistage ette 1 kg marju ja 1,2 kg suhkrut. Kõigepealt valage jõhvikatele külm vesi ja laske neil pool tundi seista. Seejärel valage vesi ära ning asetage pott viljadega aeglasele tulele ja hautage 10 minutit. Selle aja jooksul peaks marjade koor lõhenema ja mahla välja laskma. Potti põhja kõrbema hoidmiseks segage marju aeg-ajalt. Pärast seda lisage segule suhkur, segage hästi läbi ja keetke 10 minutit, tuli peaks seejuures olema keskmine.

Kaste

Jõhvikakaste on hapukas-magus ja sobib suurepäraselt liharoogade juurde. Selle valmistamiseks valmistage ette 100 g marju, 50 g suhkrut, 50 ml külma vett ja 1 tl tärklist. Edasi on kõik lihtne: ühendage marjad suhkruga ja laske mõõdukal tulel keema tõusta. Lahustage tärklis ettevalmistatud vees ja oodake keemiseni. Kui pott keeb, lisage sinna tärklis ja keetke segades kuni täieliku paksenemiseni.

Želee

Tarretise jaoks valmistage ette 250 g jõhvikaid, 100 g suhkrut, 1 spl želatiini ja 2 klaasi vett. Esimese asjana keetke üks klaas vett ja lahustage selles želatiin hästi. Seejärel purustage potis marjad ja pigistage läbi marli mahl välja. Valage pressimisjäägid ühe klaasi kuuma veega, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit.

Pärast seda tõstke pott tulelt ja pigistage saadud kompotist marjajäägid marli abil välja. Seejärel asetage kuum leem tulele ja lahustage selles suhkur. Pärast seda lisage segule lahustatud želatiin, segage ühtlaseks ja tõstke tulelt. Alles seejärel lisage jõhvikamahl, segage hästi ja valage tarretis vormidesse.

Muss

Selle magustoidu valmistamiseks on vaja 200 g marju, 200 g suhkrut ja 60 g mannat. Kõigepealt pressitakse jõhvikatest mahl ja eemaldatakse see kui mittevajalik. Seejärel valatakse pressimisjäägid veega (450 ml) ja pärast keemist keedetakse 10 minutit. Seejärel pressimisjäägid kurnatakse, puljongis lahustatakse tulel suhkur. Keeduvette lisatakse ettevaatlikult manna ja keedetakse 10 minutit. Seejärel segu jahutatakse, vahustatakse hästi, jaotatakse nõusse ning pannakse 4 tunniks külmkappi.

Pastila

Sellise retsepti valmistamiseks tuleb ette valmistada 1 kg jõhvikaid, 800 g suhkrut ja 200 g vett. Jõhvikad valatakse jaheda veega üle ja keedetakse madalal kuumusel, kuni marjad muutuvad pehmeks. Seejärel hõõrutakse need läbi sõela, lisatakse suhkur ja asetatakse madalale tulele. Keedetakse seni, kuni segu pakseneb. Lõpus asetatakse saadud püree ahjuplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga, ja kuivatatakse ahjus. Valmis pastila rullitakse rulli, mähitakse paberisse ja hoitakse külmkapis.

Vein

Veini valmistamiseks on vaja 1 kg jõhvikaid, 3 kg suhkrut ja 7 l puhast vett. Alustuseks tuleb valmistada juuretis, selleks hõõrutakse jõhvikad 0,5 kg suhkruga, segatakse hästi läbi, pannakse sobivasse nõusse, valatakse veega üle ja kaetakse marliga. Toorainet lastakse seista pimedas soojas kohas 5 päeva. Määratud aja möödudes tõuseb mass pinnale. Saadud virre filtreeritakse hoolikalt ja valatakse kääritusnõusse. Seejärel lisatakse ülejäänud suhkur, segatakse, paigaldatakse veesulg ja jäetakse sooja kohta käärima 4 päevaks.

Tähtaja möödudes valatakse 2 l virret, lahustatakse selles 1,5 kg suhkrut, valatakse tagasi ja pannakse veesulg peale. 3 päeva pärast korratakse protseduuri. Jõhvikaveini käärimine võtab keskmiselt 6–7 nädalat. Kui käärimine on lõppenud, valatakse see voolikuga pudelitesse, et mitte segada setet. Seejärel lastakse veinil seista 3 kuud ja seejärel tarbitakse.

Suhkrustatud jõhvikad

Jõhvikate suhkrus valmistamiseks on soovitatav valida kõige suuremad viljad. Retsepti jaoks on vaja 1 kg jõhvikaid, ühte sidrunit, ühte muna ja kolme klaasi tuhksuhkrut. Keraamilisse või emailkaussi eraldatakse munavalge ja segatakse see 1 spl sidrunimahlaga. Seejärel lisatakse 3 spl tuhksuhkrut ja vahustatakse vispliga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Jätkatakse, kuni segu muutub viskoosseks. Seejärel lisatakse valmis glasuurile jõhvikamarjad ja segatakse ettevaatlikult kätega. Ülejäänud tuhksuhkrus rullitakse portsjonite kaupa glasuuritud jõhvikaid ja asetatakse ahjuplaadil olevale küpsetuspaberile. Seejärel kuivatatakse toodet 50 kraadini eelsoojendatud ahjus 50 minuti jooksul.

Kui palju jõhvikaid võib päevas süüa

Kuigi jõhvikate tarbimisel puuduvad meditsiinilised piirangud, tuleb teada, et selle marja liigne tarbimine suurendab maohappesust, mis võib põhjustada teatud ebamugavust. Samuti peaksid seedetrakti häirete all kannatavad inimesed tarbima seda mõõdukalt, et mitte esile kutsuda retsidiive.

Peale selle tuleb meeles pidada, et kuivatatud viljadel on kõrge energeetiline väärtus ja nende liigne tarbimine võib põhjustada rasvumist. Keha heas vormis hoidmiseks soovitatakse tarbida 100–200 g värskeid jõhvikamarju päevas.

Kas võib süüa öösel või tühja kõhuga

Väga sageli soovitatakse jõhvikaid või nendest valmistatud tooteid tarbida tühja kõhuga vahetult enne sööki. Need võivad stimuleerida mao tegevust ja suurendada isu. Kui tegemist on öiseks tarbimiseks mõeldud söögikorraga, siis soovitatakse kasutada marju erinevates kombinatsioonides. Kõige atraktiivsem on jõhvikas koos hapukapsaga.

Kas loomadele võib jõhvikaid anda

Loomad reageerivad jõhvikatele erinevalt, sest kassid või koerad suure tõenäosusega lihtsalt ei hakka neid sööma. Tõsi, mõned koerad armastavad magusat ja ei keeldu tõenäoliselt suhkrustatud jõhvikatest. Sel juhul tuleb teada, et suure marjakogusega võib koera magu mitte toime tulla, see on mõeldud teistsuguse toidu töötlemiseks.

Teine asi on närilised või linnud, kes võtavad sellise maiuspala rõõmuga vastu. Tingimusel, et see ei ole põhisööt, vaid ainult täiendus igapäevasele toidulauale, ei ole jõhvikatele ette nähtud erilisi piiranguid. Siiski tuleb meeles pidada, et kui jõhvikad on mingil põhjusel käärima hakanud, siis on need loomadele vastunäidustatud.

Huvitavaid fakte jõhvika kohta

Esimesed asukad Euroopa mandril hakkasid jõhvikat kutsuma 'Craneberry'ks, mis sõnasõnalises tõlkes tähendab kuremari. Selline nimi tekkis jõhvikalillede erilise kuju tõttu, mis oma kujult eemalt meenutavad kure kaela. Teise nime sai jõhvikas XVII sajandil Uus-Inglismaal, seal hakati seda nimetama 'Bearberries'ks, mis tähendab karumari. Sellise nime sai ta seetõttu, et karud sõid marju sageli.

Meie riigi territooriumil nimetati seda sageli 'põhjamarjaks'. Põhjuseks oli taime peamiselt just põhjapoolsetes piirkondades kasvamine. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse nii värskeid jõhvikaid kui ka külmade saabumisega korjatud marju. Kõige atraktiivsema maitse omandab jõhvikas kevadiste sulaperioodide ajal. Sel ajal on see rikas sidrunhappe sisalduse poolest, kuid kaotab täielikult vitamiinide kontsentratsiooni.

Jõhvika foto