Mille poolest on krabiliha kasulik naistele ja meestele?

Krabiliha on delikatess, mida iseloomustavad suurepärased maitseomadused ja väga õrn struktuur. Krabid elavad nii mage- kui ka merevees, kuid rohkem hinnatakse merekrabisid, kuna neil on tugevam maitse. Lisaks sisaldavad nad palju rohkem kasulikke aineid.

Krabide liha saadakse sõrgadest ja kõhupiirkonnast. Selline toode on organismile kergesti seeditav. Liha on kaitstud kooriku poolt, seetõttu ei teki selles raskesti seeditavaid elemente. Delikatess rikastab organismi valkude, asendamatute aminohapete ja erinevate kasulike komponentidega. Selline liha suudab mitte ainult küllastada, vaid ka tervist tugevdada.

Mille poolest erineb krabiliha krabipulkadest

Krabilihal ja krabipulkadel pole midagi ühist. Need on kaks täiesti erinevat toodet. Krabiliha saadakse merekrabide jäsemetest ja kõhupiirkonnast, see tähendab, et tegu on loodusliku tootega. Krabipulgad seevastu ei sisalda üldse krabisid, nende asemel kasutatakse peenestatud kalaliha. Sageli sisaldavad krabipulgad vaid lõhna- ja maitseaineid ning sojavalku, mis ei viita nende looduslikkusele. Krabiliha on väga kasulik, see sisaldab palju joodi, mis on kogunenud krabi mereeluea jooksul, ja seda iseloomustab kõrge hind.

Koostis ja kalorisisaldus

Krabiliha eristub rikkaliku vitamiinikoostise poolest. Sellest on leitud peaaegu kõik B-vitamiinid. Sellised ained on kasulikud seedetraktile ning avaldavad soodsat mõju närvisüsteemile. Kasu seedeorganitele seisneb lihas sisalduvas valgus, mis imendub soolestikus kiiremini kui kana- või veiseliha.

Samuti sisaldab krabiliha A-vitamiini, mis on vajalik nägemiseks. Mereandide põhiroll seisneb siiski oomega-rasvhapete sisalduses. Need elemendid aktiveerivad ajutegevust, tugevdavad organismi kaitsekihti. Need happed aitavad parandada vere koostist, puhastades seda kolesteroolist, kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste tekke eest.

Lisaks iseloomustab liha erinevate mineraalide sisaldus. Näiteks sellised ained nagu jood, vask ja fosfor mõjutavad organismi terviklikult, parandavad kilpnäärme tegevust. Piisab kuni 50 g sellise liha tarbimisest, et täita päevane joodivajadus, mis võimaldab kilpnäärmel sünteesida vajalikke hormoone. Niatsiin ja nikotiinhape suudavad tuju tõsta, unetust leevendada ja töövõimet suurendada.

Samuti sisaldab toode tsinki ja seleeni.

Krabiliha kalorsus on vaid 70 kcal 100 g kohta. Sellest järeldub, et seda saab kasutada dieediroana.

Mille poolest on krabiliha kasulik

Üldine kasu

Krabiliha tarbimine aitab normaliseerida seedimisprotsessi ning on ka puhituse ja kõhukinnisuse ennetamiseks. Liha komponendid tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi, aitavad alandada halba kolesterooli ja avaldavad positiivset mõju närvisüsteemi tööle. Toode kiirendab taastumisprotsessi pärast põetud haigusi ja kirurgilisi operatsioone.

Krabiliha regulaarne tarbimine pärsib vabu radikaale inimese organismis. Selline toode sisaldab tauriini – aminohapet, mis on antioksüdant. See pärsib vabu radikaale, kaitstes organismi enneaegse vananemise ja vähkkasvajate tekke eest. Samuti parandab see aminohape nägemist.

Tsink delikatessis tagab aju normaalse talitluse ja luusüsteemi tervise. Kaalium mõjub soodsalt lihasluukonna tööle. Jood meretootes vastutab kilpnäärme tervise eest. Samuti leidub aineid, mis toetavad vee-soola tasakaalu ja normaliseerivad ainevahetust.

Naistele

Madala kalorsuse ja kõrge valgusisalduse tõttu aitab toode võidelda ülekaaluga. Organism saab küllastuda väikese koguse krabilihaga, tagades samal ajal vajaliku valgutaseme.

Nagu kõigis mereandides, sisaldab ka krabiliha palju joodi. See aine aitab reguleerida kilpnäärme tööd. Mereelaniku liha sisaldab päevast joodivajadust, mis on vajalik endokriinsüsteemi tervislikuks toimimiseks. Eriti kasulik on toode neile naistele, kes on juba kokku puutunud kilpnäärmehaigustega.

Vitamiinid, mineraalelemendid, aminohapped ja muud ained krabitoote koostises avaldavad positiivset mõju naha, juuste ja küüneplaatide seisundile.

Meestele

Krabiliha kasulik omadus meeste tervisele seisneb selles, et toode toimib loodusliku afrodisiaakumina. See reguleerib meeste suguhormoonide sünteesi, parandab spermatosoidide tootmist ja potentsi. Lisaks on toode meeste patoloogiate ennetuseks ja hoiab ära seksuaalse iha languse.

Krabiliha sisaldab peaaegu kogu B-vitamiinide rühma. See vastutab närvisüsteemi normaalse töö eest. Delikatess suudab parandada aju tegevust, leevendada unetust.

Oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped aitavad alandada kolesterooli taset ja puhastada veresooni. Samuti muudavad need veresooned tugevamaks ja parandavad nende läbilaskvust.

Meretoode on kasulik sportlastele. See aitab lihastel pärast füüsilist koormust kiiresti taastuda. Sellise liha söömine suurendab töövõimet. Krabide delikatess on madala kalorsusega, mistõttu ei ähvarda selle söömisel ülekaal. Kõik kalorid muunduvad sel juhul energiaks, mitte rasvakihina.

Raseduse ajal

Raseduse ajal võib naine tarbida krabiliha, kuid see peab olema kvaliteetne ja kõigi reeglite järgi valmistatud. Enne sellise toote toidulauale lisamist tuleks konsulteerida spetsialistiga.

Krabisid peetakse rasvhapete, valkude, A- ja D-vitamiini allikaks. Kõik need komponendid osalevad tulevase lapse arengus. Aminohapped ja antioksüdandid aitavad taastada energiat ja tugevdada immuunsüsteemi.

Samuti sisaldab krabiliha palju rauda, mis takistab aneemia teket. Suur kogus kaltsiumi mereannos soodustab loote luude ja hammaste normaalset moodustumist. Madala kalorsuse tõttu ei teki naisel rasedusperioodil probleeme ülekaaluga. Foolhape krabihõrgutise koostises hoiab ära mitmesuguseid närvisüsteemi patoloogiaid tulevasel lapsel.

Raseda naise toidulauale krabiliha lisamiseks tuleks valida kuningkrabi. See on kõige ohutum, teised liigid on ohtlikud, sest võivad sisaldada palju elavhõbedat. Toored või mitte täielikult küpsetatud krabid võivad ohtlikud olla parasiitide ja mikroorganismide tõttu, mis põhjustavad mürgitust. Kõik see mõjutab mitte ainult naise seisundit, vaid ka lapse arengut. Liha ei tohi süüa ka külmutatult, kuna toode võib olla nakatunud surmavate mikroorganismidega.

Imetamise ajal

Krabiliha lisamisel rinnaga toitva naise toidulauale on oluline järgida teatud reegleid. Esiteks tuleb meeles pidada, et naine võib krabisid ja paljusid teisi mereande proovida alles kuus kuud pärast lapse sündi. Pealegi tuleb seda teha ainult siis, kui laps on täiesti terve. Esimene portsjon peaks olema väga väike.

Kui kavatsete proovida krabilihaga salatit, tuleb jälgida, et roog ei sisaldaks muid komponente, mis oleksid lapsele uued. Näiteks mais, mida kasutatakse kõige sagedamini salatite valmistamisel, võib lastel põhjustada gaaside teket. Pärast esmakordset tarbimist tuleks paar päeva hoiduda uute toiduainete lisamisest, et lapse seisundit jälgida. Kui lapsel tekib allergia, tuleb krabiliha toidust välja jätta.

Lastele

Lapsepõlves tarbitakse krabiliha vaid väikestes kogustes. Toode tugevdab organismi kaitsekesta, soodustab lapse arengut ja aktiivset kasvu. Koolilapsele on mereeluka liha kasulik, kuna see parandab ajutegevust, mille tulemusel jääb laps uut teavet kiiremini meelde.

Krabiliha võib lapse toidulauale lisada alates kuuendast eluaastast, kui tema organism on harjunud erinevate toiduainetega ja omastab neid kergesti.

Ülitundlikele lastele on selline toode vastunäidustatud, kuna võib tekkida allergiline reaktsioon.

Kaalukaotuse ajal

Krabiliha ei ole mitte ainult vähe kaloreid, vaid sisaldab ka palju valku, mis imendub kiiresti, küllastades organismi pikaks ajaks. Selles on vähe süsivesikuid ja rasvu, mis viivad liigse kehakaalu kogunemiseni. Sellest järeldub, et krabiliha on kaalu langetamisel väga tõhus. Sellise toote abil kaalust alla võtta on üsna lihtne, kuna sellest saab valmistada mitmesuguseid roogi. Delikatess sobib kokku köögiviljade ja riisiga, seda võib kasutada salatite koostisosana. Kaalu saab vähendada krabiliha küpsetades või aurutades. Võrreldes kana- või veiselihaga on krabi tootel peaaegu puuduvad jämedad toidukiud, mille tulemusel seeditakse ja omastatakse see kiiresti.

Allergia korral teiste mereandide suhtes tuleb välja jätta ka krabiliha. Samuti võib see olla saastunud toksiliste ainetega vee keemiliste heidete reostuse tõttu. Krabi on võimeline selliseid kahjulikke ühendeid koguma. Toksilise toote regulaarsel tarbimisel võib tekkida tugev mürgistus.

Krabiliha meditsiinis

Krabiliha koostises olevad küllastumata rasvhapped normaliseerivad kolesterooli, vähendavad südamepatoloogiate riski, parandavad naha elastsust ja hoiavad ära nahahaiguste teket. Samuti vähendavad need ained vähktõve tekkeriski.

Spetsialistid soovitavad sellist liha tarbida mitu korda nädalas, kombineerides seda riisi ja teiste teraviljadega.

Krabiliha aitab alandada vererõhku, hoiab ära ateroskleroosi ja seedetrakti haiguste arengu. See sisaldab kergesti seeditavat valku, mis seedub kiiresti, on õrna ja pehme struktuuriga, mistõttu ei põhjusta see sooleseinte ärritust ega seedeorganite häireid.

Mereand stimuleerib testosterooni tootmist, mis taastab spermatogeneesi, suurendab libiidot ja potentsi meestel.

Nikotiinhappe, magneesiumi ja teiste ainete sisaldus krabilihas aitab vähendada närvipinget ja stressi. Toode parandab üldist enesetunnet ja tõstab tuju. Krabi delikatessi regulaarne tarbimine aitab parandada mälu.

Diabeedi korral

Meresaadet iseloomustab suur toitainete hulk, see imendub kiiresti ja kergesti ning seda võib piiranguteta lisada diabeedihaigete toidulauale. Sellise toote koostises on vaid väike kogus suhkruid. Siiski on oluline järgida mõõtu – neid looduslikke tooteid ei tohiks siiski liialt tarbida.

Tähtis: Krabiliha glükeemiline indeks — 0 ühikut.

Pankreatiidi korral

Krabiliha peetakse peeneks ja väga kasulikuks delikatessiks, mille koostises on mitmeid mikroelemente ja vitamiine. Krabid on dieettoidu allikaks, kuna sellise toote koostises on valku, vähesel määral rasva ja üldse mitte süsivesikuid. Sellist liha võib tarbida mitte ainult pankreatiidi korral, vaid ka koletsüstiidi ja teiste sarnaste haiguste puhul. Enne tarbimist on oluline krabihõrgutis keeta ning mitte kasutada maitseaineid ega teravaid vürtse.

Krabiliha võib tarbida ainult pankreatiidi püsiva remissiooni perioodil, seejuures võib kasutada isegi konserveeritud toodet salatite, suppide valmistamiseks.

Podagra korral

Podagra artriidi korral võib krabiliha tarbida keedetult või aurutatult. Praetud, suitsutatud ja konserveeritud toidud on selle haiguse puhul vastunäidustatud. Toode on rikastatud vitamiinide ja mineraalühenditega. Seetõttu soovitavad arstid seda lisada toidulauale podagra rahuliku kulgemise või püsiva remissiooni perioodil.

Oluline on tarbida krabi delikatessi mõõdukalt, kuna selle liialdus toidulaual võib põhjustada patoloogia ägenemist. Mereandid sisaldavad puriine, mille lagunemisel suureneb kusihappe sisaldus.

Ägenemise perioodil ei tohi krabiliha kategooriliselt kasutada. Selles etapis on oluline järgida ranget dieeti. Krabiproduktist valmistatud supp ja puljong on samuti vastunäidustatud kõrge puriinisisalduse tõttu.

Kahju ja vastunäidustused

Mõõduka krabiliha tarbimise korral ei ole organismile kahju. Siiski ei tohiks seda kasutada allergilistele reaktsioonidele kalduvate inimeste toidulaual.

Krabid on looduslikud olendid, mistõttu nad võivad sisaldada radioaktiivseid ühendeid ja olla nakatunud ohtlike bakteritega. Nende liha võib olla ohtlik ka siis, kui krabisid püütakse reostunud vees. Seetõttu tuleks enne sellise delikatessi ostmist nõuda müüjalt sertifikaati, mis kinnitab selle vastavust sanitaarnõuetele.

Merevalguallergiaga inimestel on keelatud tarbida mis tahes mereande, sealhulgas krabiliha.

Kuidas valida ja säilitada

Krabiliha saab osta külmutatud, värske või juba valmiskujul.

1. Kõige optimaalsem variant on elusate krabide ostmine. Elusate mereelukate seast tuleb tähelepanu pöörata noorematele ja aktiivsematele isenditele, kuid nad ei tohiks olla väikesed.
2. Noori krabisid saab tunda tihedama kesta järgi. Parem on osta isaseid, neid saab emastest eristada lühema ja kõhu alla keeratud saba järgi.
3. Krabi keha ei tohi olla vigastatud, kuna sinna kogunevad kahjulikud bakterid, mis võivad inimesele kahju tekitada. Samuti pole sellise isendi liha nii maitsev.
4. Kui esineb tugev kalalõhn, viitab see, et loomi on kaua ja valesti säilitatud.
5. Kui koorikul on laigud, on parem sellisest tootest loobuda.
6. Rikutud toote saab tuvastada kooriku järgi, mis on läike kaotanud.

Toatemperatuuril säilib krabiliha vaid paar tundi. Küpsetatud kujul tuleb toodet hoida toidufooliumis.

Külmutamiseks on soovitatav kasutada plastmahuteid. Sellisel kujul võib krabisid säilitada aasta jooksul. Kõrvalsaadustest puhastatud liha säilib kaks päeva kauem kui terved krabid.

Elusaid isendeid tuleks hoida külmikus võimalikult madalal temperatuuril, et need kauem säiliksid. Suurepärane koht on selleks köögiviljade sektsioon. Toodet tuleks hoida soolases vees. Kuid palju vett pole vaja, piisab, kui niisutada rümpasid neid uppi laskmata. Elavad loomad vajavad juurdepääsu hapnikule.

Kuidas krabiliha sulatada

Krabiliha on mereand, mille sulatamine peaks toimuma mitmes etapis. Kõigepealt tuleks liha sügavkülmast külmiku ülemisele riiulile paigutada paariks tunniks. Seejärel tuleks toode paariks tunniks alumisele riiulile langetada. Sellisel juhul suudab krabi säilitada kõik oma kasulikud omadused ja maitseomadused.

Delikatessi ei soovitata sulatada kuumas vees, toatemperatuuril ega mikrolaineahjus. See rikub mitte ainult toote välimust ja maitset, vaid põhjustab ka seda, et osa kasulikest ainetest kaob.

Mida saab krabilihast valmistada: retseptid

Paljudes riikides kasutatakse krabiliha erinevate roogade valmistamiseks. Seda mereande saab kasutada keedetud või külmutatud kujul, samuti konservina. Sellel delikatessil põhinevaid roogasid on palju, see koostisosa sobib hästi kokku paljude toodetega, seda saab kasutada kuumade ja külmade roogade valmistamiseks.

Salat

Krabiliha salati valmistamiseks on vaja lõigata 0,5 kg selle merelooma liha õhukesteks ribadeks. Seejärel keeta neli muna, eraldada munakollased ja lõigata munavalged ribadeks. Pärast seda tuleb punane sibul kuubikuteks hakkida ja marineerida seda äädikas 8–10 minutit. Selle aja möödudes tuleb köögivili veega läbi loputada ja kuivatada. Samuti on vaja kahte kurki, millelt tuleb eemaldada koor, seejärel riivida need. Sama tuleb teha 150 g kõva juustuga. Riivitud koostisained tuleb segada kausis, lisada kolm supilusikatäit majoneesi ja segada. Soovi korral võib eelrooga kaunistada ürtidega.

Kotletid

Krabilihast saab valmistada kotlette. Selleks tuleb võtta 200 g liha ja lõigata see väikesteks tükkideks. Sellele lisada üks peeneks hakitud sibul, kaks keedetud muna peeneks hakitud, 100 g riivitud juustu ja kaks küüslaukuküünt. Kõik koostisained tuleb segada ühtlaseks massiks. Seejärel lisada segule toores muna ja vormida kotletid. Seejärel veeretada pallid riivsaias ja anda neile vajalik kuju. Praadimiseks kulub umbes 20 minutit. Roog on valmis!

Supp

Krabilihasuppi hindavad kõrgelt mereannihuvilised. See roog on väga kerge ja toitev. Koostisainetest tuleb ette valmistada 300 g naturaalset lihatoodet, kolm küüslaukuküünt, üks sibul, 150 g konserveeritud tomateid, 50 ml koort, samuti rohelist, soola ja maitseaineid maitse järgi. Kui krabiliha on ostetud värskena, tuleb see lasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeta 15–20 minutit. Sibul ja küüslauk tuleb hakkida ning praadida õlis küpseks. Seejärel puhastada krabi koorikust, tükeldada ja lisada köögiviljadele. Valada saadud segusse lusikatäis puljongit, milles krabi keedeti, ja maitsestada maitseainetega. Seejärel panna kastrulisse tükeldatud tomatid, valada liiter järelejäänud puljongit ja keeta viis minutit. Jääb vaid lisada roale koor, asetada krabiliha koos köögiviljadega ja keeta veel paar minutit. Valmis suppi võib serveerida ürtidega.

Huvitavad faktid krabidest

1. Krabiliike on üle 4,5 tuhande. Nad võivad olla välimuselt erinevad, kuid igal esindajal on kaks sõrga ja kaheksa jalga.
2. Ämblikkrabi jalgade siruulatus on kõige pikem, ulatudes peaaegu nelja meetrini. Seega on tema jalg praktiliselt viis korda pikem kui inimese jalg. Sellise mereelaniku kaal võib ulatuda 20 kg-ni, ja sellised isendid elavad umbes pool sajandit.
3. Väikseim esindaja on hernekrabi, mille pikkus on vaid mõni millimeeter.
4. Isaskrabid esitavad emaste tähelepanu köitmiseks erilisi tantse, mille ajal nad koputavad sõrgadega ja ragistavad oma koorikut.
5. Inimesed hakkasid krabitoiduna sööma juba ammu. Praegu süüakse kogu maailmas igal aastal ligi poolteist miljonit tonni selliseid mereelukaid.
6. Krabi koorik ei kasva koos temaga. Seetõttu käivad koorikloomad pidevalt kestumas, heites maha vana välisskeleti ja kasvatades uue. Üheaastane krabi jõuab koorikut vahetada 6–7 korda. Täiskasvanud isendid teevad seda palju harvem – 1–2 korda aasta jooksul.
7. Krabi võib kiskjatega võideldes jala kaotada, kuid see kasvab peagi tagasi. Sellised mereelukad on harjunud elama igasugustes tingimustes. Nad on kohanenud nii Antarktika jäiste vete kui ka ookeani põhjas asuvate keevate geisritega. Samuti võivad nad elada kividel, veest eemal ja isegi puuõõnes.
8. Krabi hambad asuvad maos.

Foto krabilihast