Krabipulgad: millest neid tehakse ja kuidas need on tervisele kasulikud

Krabipulgad muutusid populaarseks alates 1973. aastast, kui Jaapanis oli puudus looduslikust krabilihast traditsiooniliste roogade valmistamiseks. Vaatamata nimetusele ei sisalda toode koostises looduslikku krabiliha. See ei ole ostjate petmine, vaid jaapanlaste eriline trikk, sest nii nimetati toodet „mitteametlikult”, et meelitada ostjaid, kes soovisid proovida looduslikku krabiliha. Tegelikult sisaldab koostis looduslikku kala, mis ei kahjusta organismi, pealegi on see väga kasulik tänu keemilises koostises olevatele arvukatele mikroelementidele ja vitamiinidele.

Millest tehakse krabipulgad

Krabipulkade valmistamiseks valitakse hoolikalt tooraine, et valmistoode oleks mitte ainult maitsev, vaid ka organismile võimalikult kasulik. Aluseks loetakse surimi kalaliha, lisaks lisatakse makrelli ja heeringat. Ookeanikala on organismile kasulik tänu joodi sisaldusele, seega on selliste mereandide kasu raske ülehinnata. Täpsemalt koosneb koostis järgmistest komponentidest:

• Töödeldud kalaliha.
• Eelvalmistatud vesi.
• Looduslik munavalge.
• Kartuli- või maisitärklis.
• Lisanditeta taimsed rasvad.
• Sool ja suhkur maitse parandamiseks.

Lisaks sisaldavad krabipulgad maitsetugevdajaid ja looduslikke värvaineid, mis muudavad toote valge-punaseks. Koostisosad pole valitud juhuslikult, sest koos meenutavad need krabiliha maitset ja tekstuuri. Neid tugevdajaid lisatakse 3–8% kogumassist, seega välistatakse igasugune kahju inimese organismile.

Tähtis! Kvaliteetseks võib lugeda ainult toodet, mis on valmistatud sanitaar- ja hügieeninorme ning vastuvõetud retseptuuri järgides.

Koostis ja kalorisisaldus

Krabipulkade peamine kasu seisneb suures valgusisalduses, millele lisandub minimaalselt rasvu ja süsivesikuid. Protsentuaalselt on 100 grammi toote kohta 80% valku, 20% rasvu ja peaaegu 0% süsivesikuid. Täpsemalt on see 8 g valku, 0,5 g rasva ja 15 g süsivesikuid. Kuid jällegi saavad sellise kvaliteediga rõõmustada vaid usaldusväärsed tootjad, kes tagavad oma toodete ohutuse hoolika valmistamise kaudu. Samuti on keemilises koostises 100 g toote kohta:

• 20 mg kolesterooli
• 90 mg kaaliumi.
• 841 mg naatriumi.

Krabipulkade kalorsus on 95 kcal 100 grammi kohta, sõltuvalt toote valmistusretseptist.

Tänu loodusliku ookeanikala sisaldusele on krabipulgad rikkad PP-vitamiini poolest, mis mõjub positiivselt organismi üldisele seisundile, tugevdades seda ja parandades põhisüsteemide tööd. Makroelementidest sisaldavad need kloori ja väävlit, mikroelementidest aga tsinki, kroomi, fluori, niklit ja palju muud. Kõik need on nn ehitusmaterjalid immuunsüsteemi jaoks, tänu millele ennetatakse külmetus- ja viirushaiguste teket. Inimene tunneb end palju paremini tänu kogu organismi tugevdamisele.

Mille poolest on krabipulgad kasulikud

Valgest ookeanikalast valmistatud krabipulgad on kasulik toode, mis sisaldab rikkalikult mikro- ja makroelemente. Lisaks üldistele kasulikele omadustele on neil eraldi kasulikke omadusi naistele (sh rasedatele), meestele ja lastele.

Krabipulkade peamine eelis on kahjuliku kolesterooli vähendamine ja vererõhu normaliseerimine tänu trombotsüütide hapnikuga küllastumisele. Tugevdatakse veresoonte seinu, seega ennetatakse ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haiguste teket.

Naistele

Naistele on krabipulgad kasulikud rauasisalduse tõttu, seega väheneb menstruatsiooni ajal aneemia tekke tõenäosus, mis viitab vähenenud hemoglobiinisisaldusele veres. Koostises sisaldub ookeanikala, mis toob naise organismile märkimisväärset kasu. Need on küllastunud rasvad (Omega 3, 6, 9), mis on vajalikud reproduktiivsüsteemi normaalseks toimimiseks.

Meestele

Mehed kannatavad naistest sagedamini luu- ja südamehaiguste all suure füüsilise koormuse tõttu. Seetõttu soovitatakse neil toidulaual olla tooted, mis suudavad tugevdada nn probleemseid kohti. Krabipulgad soodustavad soola lahustumist luudes ja kõhrekoes, mis ennetab ladestuste teket, mis häirivad luu- ja lihaskonna normaalset tööd.

Raseduse ajal

Raseduse ajal on krabipulgad naistele kasulikud, kuid enne tarbimist tuleb neid kuumtöödelda, et kõrvaldada ained, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni või seedetrakti häireid. Võib valmistada sooja salati, kus on värsked köögiviljad ja töödeldud krabipulgad. See on nii kasulik kui ka toitev, mis on oluline tulevasele emale ja tema lapsele.

Valgest ookeanikalast valmistatud krabipulgad avaldavad tulevase ema ja loote organismile järgmist positiivset mõju:

1. Kahjuliku kolesterooli tase väheneb, mis välistab vererõhu tõusu.
2. Loote kasv ja areng normaliseerub tänu kõrgele valgusisaldusele.
3. Seedimissüsteemi töö paraneb.
4. Mikro- ja makroelemendid, sealhulgas raud, tagavad hemoglobiini tõusu, mis ennetab aneemia teket, mida peetakse raseduse ajal levinud probleemiks.

Pange tähele! Tarbimiseks soovitatakse ainult kvaliteetseid krabipulki, seega tuleb valikul hoolikalt arvestada koostise iseärasusi.

Imetamise ajal

Imetamise ajal ei ole krabipulkade tarbimine alati lubatud, kuna need sisaldavad värvaineid (isegi kui need on looduslikud) ja maitsetugevdajaid, mis on keemilised elemendid, mis tungivad rinnapiima. Vastsündinu jaoks ei saa sellist emapiima koostist kasulikuks pidada. Kuid arstid lubavad ema toidulauale lisada toodet, kui laps on nelja kuu vanune, sest tema organism on juba täielikult kohanenud ja seetõttu ei põhjusta uued toidud ägedat reaktsiooni. Oluline on arvestada, et toodet tohib toidulauale lisada ainult minimaalses koguses, suurendades seda järk-järgult.

Tähtis! Soovitatav päevane krabipulkade kogus on 100 grammi.

Imetavale emale krabipulkade valimisel on oluline arvestada koostist, kuna see ei tohi sisaldada kahjulikke säilitusaineid ega E-lisandeid, mis on mürgised ained. Samuti tuleb meeles pidada, et kasulik toode ei saa olla odav, seetõttu ei tasu krabipulkade pealt kokku hoida.

Lastele

Lapse organism ei ole veel valmis tarbima nn kunsttooteid, mille hulka võib lugeda krabipulgad. Koostises on keemilised elemendid värvainete ja maitsetugevdajate näol, millele lapse organism võib järsult reageerida allergilise reaktsiooni või seedetrakti häirete näol.

Kuid looduslikku toodet, milles puuduvad kõrvalised elemendid, mis ei ole omased kvaliteetsetele krabipulkadele, võib lapsele anda päevanormi arvestades. Lastele võib anda 50–60 grammi krabipulki päevas sõltuvalt vanusest. Ookeanikalast saadud looduslik valk muudab toote kasulikuks lapse lihas- ja luusüsteemi arenguks.

Kui imikul ilmneb allergiline reaktsioon või tekib üldine halb enesetunne, tuleb toode kohe toidulaualt eemaldada ja loputada magu, et eemaldada krabipulkade jäägid.

Kas krabipulki võib kaalu langetamise ajal süüa

Krabipulgad on kasulikud inimestele, kes soovivad kaotada ülekaalu ilma kahjustamata oma organismi ja toitumist. On spetsiaalselt loodud isegi krabidieet, mis tähendab toitumise ülesehitamist nii, et toode on põhiline. Kuid toitumisspetsialistid hoiatavad, et monotoidumine ei vii kunagi eduni kehakaalu langetamisel ilma organismi kahjustamata. Ainult mõistlik päevane krabipulkade kogus võimaldab saada kasu ilma täiendava kahjuta.

Krabipulgad meditsiinis

Krabipulki saab kasutada erinevate haiguste korral kasuliku lisandina põhitoitumisele. Oluline on, et looduslikul ja tõeliselt kvaliteetsel tootel puuduvad vastunäidustused, mistõttu inimene ei puutu kokku kõrvaltoimetega, mida võib pidada oluliseks eeliseks. Eriti esile tõstetakse krabipulkade kasutamist suhkurtõve, pankreatiidi, podagra ja teiste haiguste korral.

Diabeedi korral

Võib kindlalt öelda, et diabeedihaigetele ei kuulu see toode kõige kasulikumate hulka. Kuid võib julgelt märkida, et toote koostises olev valk võimaldab tugevdada lihassüsteemi ja rahuldada nälga.

Tähtis! Krabipulki võib dieeti lisada ainult pärast raviarstiga konsulteerimist.

Pankreatiidi korral

Kui rääkida ägeda pankreatiidiga patsientidest, siis krabipulgad on igas koguses keelatud. Ainult remissioonistaadiumi saabudes võib järk-järgult lisada kuumtöödeldud krabipulki. Nii eemaldatakse täielikult kahjulikud ained, mille tõttu toode ei avalda soovimatut mõju kõhunäärmele.

Oluline on meeles pidada, et pankreatiidihaiged peavad regulaarselt läbima uuringuid individuaalse toitumiskava koostamiseks.

Gastriidi korral

Gastriit on tänapäeva nuhtlus, kuna vale toitumine, alkohoolsete jookide, vürtsika ja praetud toidu tarbimine ärritab söögitoru ja mao limaskesta. Krabipulgad sisaldavad taimseid rasvu ja säilitusaineid, mis võivad põhjustada seisundi halvenemist, seetõttu soovitatakse seda toodet haiguse ägenemise ajal vältida. Kuid alguses on parem konsulteerida arstiga.

Podagra korral

Krabipulkade koostises sisaldub vitamiin PP, mis eemaldab kergesti soolad ja karbamiidi kehast ning see on suurepärane podagra ennetus. Toode on väga kasulik sellise haiguse ravis, seetõttu tuleb olla eriti tähelepanelik ajakava koostamisel kõhrekoe põletiku taseme vähendamiseks.

Koletsüstiidi korral

Koletsüstiidi ägenemise ajal on säilitusained ja E-ainete lisandiga tooted täielikult keelatud, seetõttu kuuluvad krabipulgad keelatud toodete hulka.

Soovitatakse pöörata tähelepanu sellele, et krabipulki võib remissiooni ajal tarbida pärast kuumtöötlemist, kuna see vähendab sapipõie põletiku tõenäosust. Kuid esineb juhtumeid, kus isegi remissiooni staadiumis on toode keelatud, seetõttu on oluline mitte jätta tähelepanuta raviarsti konsultatsioone.

Kahju ja vastunäidustused

Krabipulgad on toode, millel on lisaks mitmetele kasulikele omadustele ka hulgaliselt vastunäidustusi, mis võivad negatiivselt mõjutada organismi üldist seisundit. Seetõttu soovitatakse neid hoolikalt kaaluda.

Koostises on toidulisandid E-450, E-420, E-171 ja E-160, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, tekitades palju füüsilisi ebamugavusi. Inimestel, kellel on toiduainete suhtes tugevad allergilised ilmingud, ei soovitata tarbida rohkem kui 150 grammi krabipulki nädalas (eriti ettevaatlikult võib 2 korda).

Arvestades, et looduslik valk võib seguneda sojavalguga, ei soovitata toodet kuritarvitada, kuna see võib kaasa tuua krooniliste haiguste tekkimise.

Tootel on järgmised vastunäidustused, millega tuleb enne ostmist tutvuda:

1. Eelsoodumus allergiliste reaktsioonide tekkeks, samuti allergia kalatoodetele.
2. Maksa ja neerude kroonilised haigused.
3. Koostisosade individuaalne talumatus.

Tarbimiseks on soovitatav ainult kvaliteetne toode, mis on läbinud nõutud töötlemist ja ettevalmistust.

Kuidas valida ja hoida krabipulki

Krabipulgad on kaupluste riiulitel laias valikus, seepärast on oluline toodet õigesti valida ja säilitada, et vältida selle riknemist. Ekspertide poolt soovitatakse valikul arvestada järgmiste soovitustega:

1. Arvestades, et krabipulkade koostises on ookeani valge kala, võib see alluda mikroobide negatiivsele mõjule, seetõttu on parem osta toode vaakumpakendis.
2. Koostis ja kõlblikkusaeg võimaldavad kindlaks teha, kas toode on tarbimiskõlbulik või on parem sellest loobuda, et vältida kahju organismile.
3. Toidulisandeid ja stabilisaatoreid peaks olema minimaalselt, et hiljem terviseprobleemidega kokku ei puutuks.

Kvaliteetsed krabipulgad peavad kindlasti vastama järgmistele kriteeriumidele:

1. Korrektne välimus ilma defektideta.
2. Ühtlane värvus ei tohi olla plekkide ega erksavärviliste laikudega, sest isegi looduslikud värvained on organismile kahjulikud.
3. Struktuurilt peab toode olema elastne, mitte lagunema ega deformeeruma.

Mis puudutab säilitamist, siis selleks sobib külmkapp või sügavkülmik. Kõige tähtsam reegel on temperatuurirežiimi järgimine, mis aitab vältida koostise rikkumist ja toote riknemist.

Mida saab krabipulkadest valmistada: retseptid

Krabipulgad on kokanduses mitmekülgne toode, mida saab kasutada salatite ja suupistete valmistamiseks. Retseptid on lihtsad, nii et isegi ilma kokanduskogemuseta saab valmistada maitsvaid roogi.

Krabipulkade ja köögiviljade salat

Valmistamiseks on vaja:

• 200 grammi krabipulkasid.
• 2 keskmise suurusega kurki (või 1 suur).
• Konserveeritud mais – 1 purk.
• 2 keedetud kanamuna.
• Salatilehed või hiina kapsas (kõik sõltub eelistustest).
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Kastmeks sobib oliiviõli.

Kõik koostisosad (munad, krabipulgad, kapsas ja kurgid) tükeldada peeneks. Lisada konserveeritud mais ja taimeõli. Sool ja pipar – maitse järgi.

Krabipulkade kotletid

Ebatavaliste kombinatsioonide armastajatele sobivad krabipulgakotletid. Valmistamiseks on vaja:

• 400 grammi krabipulkasid.
• 1–2 keskmist porgandit.
• 1 suur sibul.
• 1 kanamuna.
• 3 supilusikatäit hapukoort.
• Soola ja pipart – maitse järgi.
• Taimeõli – praadimiseks.

Krabipulgad, porgand ja sibul lasta läbi hakklihamasina, et saada hakklihataoline toode. Lisada toores muna ja hapukoor, et anda vajalikku viskoossust. Lisada soola ja pipart. Praadida kotletid kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kuidas kiiresti krabipulgad üles sulatada

Krabipulgad saab kiiresti sulatada järgmiste meetodite abil:

1. Kui mikrolaineahjus on sulatusfunktsioon, võib toote sinna mõneks minutiks jätta täielikuks sulatamiseks.
2. Kui mikrolaineahju ei ole võimalik kasutada, siis sellisel juhul võib vaakumpakendi krabipulkadega panna täiendavasse kotti ja asetada see toatemperatuuril veega anumasse. See võimaldab tootel säilitada kõik kasulikud ained ja samal ajal kiiresti sulada.

Kas krabipulki võib praadida ja keeta

Krabipulki võib praadida taignas, et saada krõbe pealmine kiht ja pehme sisemus. Selline variant sobib ideaalselt suupistena õlle kõrvale.

Krabipulkade keetmine on lubatud, kuid selleks sobivad ainult kvaliteetsed tooted, mis on läbinud spetsiaalse kontrolli. Soovitatakse pöörata tähelepanu sellele, et keedetud krabipulgad on ohutumad kui toored. Kuid nagu praktika näitab, piisab toote lihtsalt kuuma veega ülevalamisest. Otsest keetmist pole vaja, kuna kõrge temperatuur hävitab toote koostise.

Kas krabipulki võib paastuajal süüa

Arvestades, et krabipulgad sisaldavad kala, ei ole paastuajal lubatud neid tarbida. Oluline on märkida, et Suure Paastu ajal on ainult mõned päevad, mil kalatoodete tarbimine on lubatud. Paljud teised paastud lubavad kala toidulaual. Kuid parem on tutvuda selle küsimusega üksikasjalikult või konsulteerida teadlike inimestega, kuna igal paastul on oma load ja keelud.

Kas krabipulki võib loomadele anda

Krabipulgad on kõrge kalasisaldusega toode, seega muudab valgu kontsentratsioon selle sobivaks toiduks kassidele ja koertele. Kuid oluline on meeles pidada, et kui loomal on seedesüsteemiga probleeme, võivad tekkida ebameeldivad tagajärjed. Oluliseks omaduseks peetakse ka seda, et loomad söövad toodet meelsasti, kuna kalalõhn meelitab neid väga tugevasti.

Kui täheldatakse tervisliku seisundi halvenemist, on kõige parem konsulteerida loomaarstiga, kes aitab taastada looma normaalse enesetunde.

Huvitavaid fakte krabipulkade kohta

Krabipulgad on toode, mis ilmus väga ammu. Selle ilmumisega kaasnes palju huvitavaid fakte:

1. Esimest korda ilmus toode 1973. aastal Jaapanis, kuna loodusliku krabiliha nappus sundis välja mõtlema alternatiivseid roogasid.
2. SRÜ riikides ilmusid krabipulgad esimest korda 1991. aastal ja võitsid kohe tohutu populaarsuse.
3. Krabipulgad pole samanimelise tootega mingit seost, seega on nimi sisuliselt lihtsalt välja mõeldud.

Õigesti valitud krabipulgad võivad saada paljude roogade aluseks, tänu millele saavad ka gurmaanid end hellitada maitsva ja toitva tootega.

Krabipulkade foto