Kuidas mett õigesti süüa tervise huvides

Tilk viskoosset läbipaistvat mett on endasse koondanud kõige parema. See on maitse ja aroom, terviklik kompleks kasulikke aineid, hämmastav võime säilitada tervist ja head tuju. Toode on tõeliselt ainulaadne, laboritingimustes pole analoogi siiani õnnestunud luua. Huvitav on see, et ainsaks vastunäidustuseks on mesindussaaduste individuaalne talumatus. Isegi diabeetikud võivad seda süüa, kuid ainult teatud liike ja mitte rohkem kui üks lusikatäis.

Mee liigid

Meelisasöögi põhinimetus tuleneb meetaimest. On olemas segasordid, näiteks mitmikrohud. Selles mitmekesisuses on lihtne eksida, kui usaldada müüjat, kes ei hooli oma reputatsioonist, ja osta eriti kalli ja haruldase liigi varjus selget võltsingut, muidugi juhul, kui teil pole selles küsimuses ekspertteadmisi.

Huvitav: On olemas isegi mürgine mesi, mida putukad koguvad kanarbikuliste perekonna õitelt. Otsest eluohtu see ei kujuta, kuid mitu ebameeldivat sümptomit, mis sarnanevad alkoholimürgistusega, on garanteeritud, kui süüa rohkem kui 20–60 grammi.

On olemas peaaegu kasutu mesi — suhkrumesi. See saadakse siis, kui putukatele pannakse ulatusse anumad siirupiga. Seda kasutatakse ainult suhkruasendajana toiduvalmistamisel.

Kõige tuntumad, klassikalised liigid:

• pärnamesi;
• mesikasmesi;
• päevalillemesi;
• tatarimesi;
• pajulillemesi;
• akaatsiamesi;
• mustvahtramesi.

Elitsordid kogutakse väikestes kogustes ja on kallid. Nende hulka kuuluvad kanarbikumesi, ristikumesi, esparsetimesi. Neil on fruktoosi ja glükoosi sisaldus kuni 80%.

Allika tüübi järgi on olemas õiemesi ja lehemesi. Kogumiskoha järgi: heinamaa, põllu, mäestiku, taiga, metsa mesid. On ka jaotus piirkondliku tunnuse järgi. Nii Altai ja Siberi liigid, mis on kogutud samalt meetaimelt, erinevad järelmaitse ja protsentuaalse koostise poolest.

Metsmesi on tunnistatud mesinduse kõige väärtuslikumaks tooteks. Kärgi hoitakse 6 kuud avamata, et aroom ja maitse saavutaksid maksimaalse kontsentratsiooni.

Roheline mesi paistab väga efektselt. Selle aluseks on roheline meekaste. Taimede õitsemise vaheaegadel lepivad mesilased mahlaga ja puuvaiguga. Sellise toote varjundid on smaragdrohelisest kuni sügavroheliseni. Aroomi peaaegu pole, maitses on mõru noot. See on looduslik antibiootikum, mis ergutab immuunsüsteemi ja regenereerimist. See on väga vedel ja vajab tärklisega paksendamist. Seda hoitakse lühikest aega, see läheb hapuks.

Igal meetüübil on oma omadused ja säilitamistingimused. Neid teades saab oluliselt tugevdada tervist ilma apteegiravimiteta, tagada endale aktiivsust ja head tuju, nautides samal ajal rikkalikku meemaitset.

Milline mesi on kõige kasulikum

Igal liigil, välja arvatud suhkrumeel, on oma kasulike omaduste kogum. Kui hinnata dietoloogide, endokrinoloogide, mesinike ja mesindussaaduste uurijate arvamuse põhjal, muutub reiting pidevalt. Sellegipoolest leidub peaaegu kõigis nimekirjades kokkulangevusi mitmete parameetrite osas.

1. Pärnamee on tunnistatud üheks parimaks. Seda kogutakse hariliku pärna õitelt juunis-juulis. Välimuselt peaaegu valge, paksenedes omandab veidi õlise läike. Toode taastab suurepäraselt organismi pärast pikaajalist haigust, aneemia ja vitamiinipuuduse korral. Sellel on üldtugevdavad omadused. Kuni 9 kuud vedel, seejärel algab kristalliseerumisprotsess.
2. Tatrameel on tume, punaka läikega, voolav. Loomulikkust on lihtne määrata vaevumärgatava mõru järelemaitse järgi. Põhimaitse on väga magus, mõrkjapoolse järelmaitsega. See on valgurikas, kuulub kõrgekvaliteediliste hulka.
3. Akaatsiamee on soovitatav diabeetikutele südamelihase töö normaliseerimiseks ja mõtlemisprotsesside kiirendamiseks. See imendub peaaegu täielikult, põhjustab harva allergiat. Kristalliseerumisel omandab väikeste terakeste kuju. See on kasulik endokriinsete protsesside häirete korral, parandab vere koostist, vähendab turset.
4. Segutaimemesi on rikkaliku koostisega, kuna meetaimi on mitu. Rikkalik maitse on ühendatud veresoonte kasulikkusega. Seda tüüpi mee regulaarne tarbimine vähendab Alzheimeri tõve ja seniilse dementsuse tekke riski.
5. Päevalillemee kristalliseerub kiiresti, moodustades suured tükid, on populaarne toiduvalmistamisel. Seda hinnatakse puuviljase aroomi ja magususe pärast. See kiirendab ainevahetust, tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi, omab kerget diureetilist toimet.

Kuidas valida ehtsat mett

Selleks, et magusa toote otsimine õnnestuks, tuleb meeles pidada, et müüjate seas leidub siiski kiire kasumi armastajaid, kes ei hooli oma reputatsioonist. Võltsingud võivad olla jämedad või peaaegu andekad, kuid sellisest meest pole kasu. On mitmeid tunnuseid, mis on omased ainult looduslikule mesindussaadusele.

1. Mesi kaldub kristalliseeruma, välja arvatud akaatsiamee ja kanarbikumee. Ka need paksenevad, kuid hiljem. Põhiline osa õiemeest muutub oktoobri lõpuks tihedaks. Ehtsat vedelat mett saab osta 1–3 kuu jooksul pärast kurnamist.
2. Visuaalse kvaliteedikontrolli jaoks piisab, kui kasta lusikas massi. Mesi peaks venima ja moodustama pinnale kuhja. Kui see voolab ja pritsib ülejäänud massiga kokkupuutel, on tegemist võltsinguga.
3. Üheks kindlaks näitajaks on iseloomulik maitse ja lõhn. Karamelline järelmaitse ja lõhna puudumine — põhjus järele mõelda.
4. Mee tilk salvrätil püsib kergesti sellel mitu minutit, samal ajal peaks paberi tagakülg jääma kuivaks. Selline toode on tarbimiskõlblik.

Tuleb arvestada: Kui Te ei soovi iga kord arvata, kas ost õnnestub, siis on kasulikum osta mett ühelt ja samalt mesinikult, saades püsikliendiks.

Kõige kasulikum ja kindlasti looduslik kärjemesi. Kui võimalik, on parem osta seda kärgedes. Ainult ei tasu olla ahne, hiljem on põhjus tuttavat müüjat uuesti külastada. Lapsed söövad sellist toodet erilise heameelega, isegi haiguse ajal, sest kasule seguneb märkimisväärne osa huvi meekärgedest maiuse kättesaamise protsessist.

Mille poolest on mesi inimese organismile kasulik

Mesindussaadused on koostiselt ja toimelt ainulaadsed. Kahju, kui avastatakse allergia nende suhtes. Kuid kui kõik on korras, võib seda pidada saatuse kingituseks, sest meel on põletikuvastased, palavikku alandavad, antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused. Teatud sordid toetavad südame-veresoonkonna, närvisüsteemi, endokriin- ja immuunsüsteemi. Teelusikatäis mett ergutab mõtlemisvõimet, kõrvaldab läheneva depressiooni tunnuseid, leevendab väsimust. Hommikul annab toode erksust, õhtul aitab lõõgastuda. Selle koostisest on leitud üle 455 organismile kasuliku ühendi ja uuringud jätkuvad.

Mett soovitatakse:

• nõrgenenud immuunsuse, sagedaste hooajaliste külmetuste korral;
• seedeprobleemide korral;
• madala hemoglobiinitaseme korral;
• ülekaalu korral;
• sagedaste tursete korral;
• unetuse korral.

On ka mitmeid täiendavaid näidustusi, kuid siin tuleb lähtuda oma enesetundest, nagu raseduse või suhkurtõve puhul.

Mett kasutatakse sageli abivahendina põletuste korral. See leevendab valu ja desinfitseerib haavapinda. Kosmeetikas kasutatakse seda noorendava, toitva ja niisutava vahendina, kuuludes nii koduste kui ka kaubamärgiga näo- ja kehahooldustoodete koostisse.

Kuidas mett õigesti tarbida tervise huvides

Peamine reegel — süüa hea meelega. See pole ju tablett, vaid tõeline terviseait. Tavaliselt mekitatakse mett algsel kujul. Võib teha meevee, lahustades teelusikatäie toodet 100 ml soojas vedelikus. Lubatud on lisada mett pudrule, kohupiimale, piimale. On ka erilisi retsepte.

Immuunsüsteemi tugevdamine

100 g mee kohta võetakse sama palju purustatud aaloelehti, valatakse üle 200 ml kagoriga ja pannakse pimedasse kohta 9 päevaks. Võtta 1 supilusikatäis enne sööki kolm korda päevas. Vahend tugevdab organismi vastupanuvõimet nakkus- ja viirushaigustele.

Köha leevendamine

Võetakse suur must redis. Keskmest eemaldatakse pool viljalihast, auku pannakse mesi, hoitakse soojas kohas ööpäev. Mahla võetakse 1 teelusikatäis 5-6 korda päevas. Lapsed joovad seda meelsasti ja vastuvaidlemata.

Jook kehakaalu langetamiseks

Klaasi keeva vee kohta pruulitakse 1 tl rohelist teed, pannakse 2-3 viilu sidrunit. Soojale joogile lisatakse 5 g mett ja juuakse tavalise tee asemel 3-4 korda päevas.

Kui palju mett võib päevas süüa

Päevas piisab 50–150 g magusainest, jagatuna mitmeks portsjoniks. Sellest kogusest piisab vitamiinide ja mineraalide varude täiendamiseks kehas. Väikelaste puhul on parem mitte riskida ja pakkuda mitte rohkem kui 1 teelusikatäis magustoiduna. Kui toodet antakse esimest korda, siis piisab 2–3 tilgast keelele päeva esimesel poolel. Kui esineb allergilisi reaktsioone, tuleks tootega tutvumist edasi lükata veel 6–12 kuud. Täiskasvanu annust toodet võib anda alates 13. eluaastast.

Põhimõtteliselt, kui mesi on naturaalne, võib järgida süsteemi «nii palju kui hing ihaldab», eeldusel, et vastunäidustusi pole ja inimene elab aktiivset elu koos korralike füüsiliste koormustega. Igal juhul tuleks kuulata tervet mõistust ja oma enesetunnet.

Kas võib süüa öösel ja tühja kõhuga

Ravivahendite koostises võetakse mett külmetuse korral just öösel, kuna see annab palavikku alandava toime ja tekitab tugevnenud higistamise. Patsienti on sel ajal parem ümber riietada, hommikul tunneb inimene end paremini. Samuti on mesi piimaga 30 minutit enne magamaminekut klassikaline retsept ärevuse leevendamiseks ja uinumisaja lühendamiseks.

Toote tühja kõhuga tarbimise osas tuleb vaadata olukorra järgi. Seedetrakti haiguste ägenemise korral — kindlasti mitte. Kuid immuunsuse tugevdamiseks, tuju tõstmiseks ja igapäevasteks toimetusteks uue jõu leidmiseks — on see lihtsalt vajalik. Parem on seda süüa ilma millegagi segamata. Kui on liiga magus, siis tee kõrvale, kuid mitte tassi sisse segada, vaid aeglaselt huultega lusikalt võtta.

Kas mett tohib lahustada keevas vees

Toote eripära on see, et see ei talu kõrgeid temperatuure ning kuumutamisel või üle 40 kraadisesse vedelikku sukeldamisel kaotab kõik oma omadused, muutudes lihtsalt magususeks. Just seetõttu soovitatakse mett süüa naturaalsel kujul või lisada sooja vedelikku, säilitades samal ajal kõik selle ainulaadsed omadused.