Mispel: mis puuvili see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kui inimesed kuulevad sõna "mispel", tekivad peas tavaliselt muinasjututegelaste ja erinevate idamaiste maiustuste pildid. Tegelikult on mispel taim, mida kuni viimase ajani kasutati dekoratiivkultuurina, kuid tänaseks on see leidnud oma koha söödavate viljade hulgas.

Mis on mispel ja kus see kasvab

Mispel on taim Rosaceae sugukonnast, õunaseliste alamsugukonnast. Selle kultuuri teised nimetused on "ezgil" ja tšiškovipuu. Nimetus "mispel" on laenatud türgi keelest, kuhu see jõudis kreeka keelest.

Igihaljas puu on tumehalli koorega, elliptiliste tumeroheliste lehtedega. Ideaalsetes kasvutingimustes võivad puud kasvada kuni 8 m kõrguseks, kuid tavaliselt ei ületa nende kõrgus 6 m. Sügisel muutuvad lehed punaseks. Kevade lõpp ja suve algus on mispeli aktiivse õitsemise aeg. Valged viie kroonlehega õied eritavad lõhna, mis meelitab ligi erinevaid putukaid, sealhulgas neid, kes taime tolmeldavad.

Pruunikaspunased viljad on laiuselt 20–30 mm, nad on keraja või pirnikujulise kujuga. Küpsed viljad on katsudes üsna kõvad ja hapu maitsega. Neid tarbitakse alles pärast pikaajalist säilitamist. Aja jooksul nad vähenevad suuruselt, omandades magusa maitse ja pehme struktuuri.

Aednikud eelistavad kasvatada saksa mispelit. Vaatamata sellisele nimetusele ei pärine kultuur Saksamaalt, vaid Kagu-Euroopast ja Edela-Aasiast. Saksamaale tõid selle roomlased. Lõuna-Osseetia, Armeenia, Krimm, Aserbaidžaan, Gruusia, Põhja-Kaukaasia ja Ukraina – nendes paikades leidub tänapäeval lehtpuid.

Teadaolevalt tegelesid inimesed mispeli kasvatamisega juba umbes 3000 aastat tagasi. Esimestena hakkasid selle vastu huvi tundma vanad kreeklased, hiljem, keskajal, arvati see eriti oluliste viljapuude hulka. Kuid mõne aja pärast, kui meresõitjad hakkasid Euroopasse teistelt kontinentidelt eksootilisi puuvilju tooma, kaotas mispel suure osa oma endisest populaarsusest. Tänapäeval kohtab aedades harva tšiškovipuid.

Liigid

Mispelil on üle 30 erineva sordi, kuid populaarsust on kogunud vaid 2 liiki:

1. Germanski (Kavkazski). Kasvukohad – Krimm, Kaukaas, Lõuna-Euroopa. Õitsemisperiood algab mai teises pooles, saak koristatakse sügisel, tavaliselt esimeste külmade ajal. Õitel on punased tolmukad, 5-sentimeetrised viljad on punakaspruunid. Viljade maitse meenutab õunapüreed.
2. Jaapani. Kasvukohad – Hiina ja Jaapan. Õitsemisperiood algab oktoobris, saaki saab koristada mais. Lõhnavad õied on valkjas-kreemika värvusega. Viljad on kollakas-oranžid ja pirnikujulised. Läbimõõdult ei ületa viljad 10 cm.

Millele sarnaneb mispeli maitse

Nispero viljadel on omapärane maitse. Nad on hapukad, kuid maitse poolest sarnanevad guajaavi ja maracujaga. Sõltuvalt küpsusastmest on magusus erinev – küpsed viljad on vähem hapud ja magusamad.

Koostis ja kalorisisaldus

100 g tootes sisaldub:

• Kalorid – 47 kcal.
• Valgud – 0,4 g.
• Rasvad – 0,2 g.
• Süsivesikud – 10,4 g.

Nisperol on palju tervislikke omadusi, mis on inimese organismile vajalikud. Viljad sisaldavad vitamiine nagu A, C ja PP. Lisaks on toode rikas raua, tsingi, vase, seleeni, fosfori, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi ja kaltsiumi, samuti foolhappe, monoküllastumata rasvade – oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete poolest. Viljad on madala kolesterooli- ja kalorisisaldusega, peaaegu ei sisalda lipiide ega valke.

Mispeli kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Tugevdab immuunsust. Nisperos sisalduv C-vitamiin toetab ja stimuleerib immuunsüsteemi tööd. See toimib antioksüdandina, vähendades krooniliste haiguste tekkeriski. Vilja saab kasutada ka hingamissüsteemi tervise toetamiseks. Seda saab kasutada külmetushaiguste sümptomite – ninakinnisuse ja köha – leevendamiseks. Uuringud on näidanud, et toode aitab nõrgendada allergilisi reaktsioone ja võib allergiasümptomeid leevendada.
2. Toetab seedimist. Maohäire on seisund, mis kurnab organismi ja põhjustab ebameeldivaid sümptomeid – oksendamist ja iiveldust. Sel juhul soovitavad spetsialistid lisada toidusedelisse kiudainerikkaid toite. Kiudained aitavad vabaneda maoprobleemidest ja nõrgendavad häireid põhjustavate tegurite mõju. Nispero on sel juhul sobiv valik. Viljad on rikkad kiudainete poolest, seega suudavad tõhusalt ravida kõhulahtisust. Lisaks aitavad need reguleerida toidu liikumist soolestikus, leevendavad kõhupuhitust ja krampe. Nispero viljade tarbimine enne sööki aitab suurendada söögiisu ja parandada seedimist.
3. Normaliseerib vererõhku. Kõrge vererõhu korral suurenevad südame-veresoonkonna haiguste riskid. Seetõttu on vaja võtta meetmeid, mis aitavad neid ohtlikke seisundeid vältida. Selleks võib kasutada mispelit. See sisaldab palju kaaliumi, ainet, mis normaliseerib vererõhku. Mineraal avaldab soodsat mõju veresoontele ja arteritele, vähendades survet nende seintele. Lisaks hoiab kaalium ära südame töö häired, võimaldades takistamatult verd pumbata, ning aitab kontrollida südame löögisagedust.
4. Kaitseb vähi eest. Vabad radikaalid avaldavad organismile negatiivset mõju, kuna soodustavad vähirakkude kasvu ja paljunemist. Sel põhjusel tuleb jälgida, et igapäevases toidus oleks piisavalt antioksüdantiderikkaid toite. Üks neist on mispel. Puuviljades sisalduvad antioksüdandid neutraliseerivad vabade radikaalide mõju, mis omakorda vähendab krooniliste haiguste, sealhulgas onkoloogia riski. Samuti tasub märkida, et viljad sisaldavad aineid, mis kaitsevad organismi otseselt vähi eest. Näiteks pektiin hoiab niiskust jämesooles, avaldades seeläbi lahtistavat toimet. See aitab kaitsta jämesoole limaskesta, vähendades toksiliste ainete mõju aega, ning seob ka vähki põhjustavaid kemikaale.
5. Toetab hingamisteede tervist. Mispelil põhinevaid teesid kasutatakse sageli hingamisteede tervise hoidmiseks ja raviks. Seda puuvilja sisaldavaid jooke võib kasutada rögalahtistina või hingamisteede haiguste raviks. Need aitavad tõhusalt eemaldada röga ja lima.
6. Normaliseerib kolesterooli. Mispli viljad on vere kolesteroolitaseme looduslik regulaator. Tänu kaaliumile, tsingile ja mangaanile avaldab mispel soodsat mõju organismile, normaliseerides kolesterooli tasakaalu.
7. Tugevdab luukude. Reeglina väheneb vanusega inimestel luude tihedus ja tugevus järk-järgult. Tänu kõrgele mineraalide sisaldusele võivad mispli viljad taastada kaotatud luukoe tiheduse ja toetada selle tervist.
8. Soodustab vereringet. Vereringe häirete korral hakkavad kõik kehaorganid kannatama. See seisund võib esile kutsuda täiesti ootamatuid haigusi. Sel juhul tuleb oma toitumist üle vaadata, eriti pöörata tähelepanu organismi sattuva raua kogusele. Kui lisada oma tavapärasesse menüüsse selline puuvili nagu mispel, rikastub organism vajalike mineraalidega, sealhulgas rauaga, parandades seeläbi vereringet. Puuvili soodustab punaste vereliblede arengut ja vereringe normaliseerumist.
9. Kasulik diabeetikutele. Inimestel, kes põevad suhkurtõbe, soovitavad spetsialistid tarbida värskelt keedetud nispero teed. Tee regulaarne tarbimine reguleerib suhkru ja glükoosi taset veres, ennetades äkilisi hüppeid, mis on selles seisundis väga ohtlikud. Viljades sisalduvad happed soodustavad polüsahhariidide – insuliini tootmiseks vajaliku komponendi – tootmist. Tee aitab tõrjuda tegureid, mis soodustavad 2. tüüpi diabeedi teket. Olgu öeldud, et enne nispero tee lisamist igapäevasesse toidusedelisse tuleks konsulteerida oma raviarstiga.
10. Toetab silmade tervist. A-vitamiinirikas nispero on suurepärane looduslik toode, mis toetab silmade tervist. A-vitamiin kaitseb erinevate silmahaiguste, sealhulgas glaukoomi ja katarakti eest.
11. Võitleb põletikega. Nisperol on valuvaigistavad ja põletikuvastased omadused, mis aitavad leevendada või kõrvaldada erinevaid põletikke.
12. Toetab füüsilist vormi. Värsked nispero viljad on paljude erinevate mineraalide ja vitamiinide allikaks. Nispero viljade regulaarsel tarbimisel rikastub organism vajalike toitainetega. Nispero aitab parandada funktsionaalseid omadusi, kiirendab ainevahetust, stimuleerib energia tootmist, aidates seeläbi hoida keha vormis.
13. Toetab naha tervist. Tänu nisperos sisalduvale C-vitamiinile saab seda puuvilja kasutada naha tervist toetava vahendina. Antioksüdantsed omadused aitavad võidelda teguritega, mis kahjustavad naharakke. Nispero viljade regulaarne tarbimine soodustab naha tervist, annab nahale sära ja sileduse.
14. Toetab maksa tervist. Maks on oluline elund, mille ülesanne on töödelda ja eemaldada toksiine organismist. Et aidata maksal oma kohustustega toime tulla, piisab nispero viljade lisamisest oma toidusedelisse. Viljades sisalduv linoolhape ja taimsed steroolid aitavad sellel täita vajalikke funktsioone.

Naistele

Nispero avaldab soodsat mõju naise organismile, kuna rikastab seda vajalike ainetega, millest naistel sageli puudus on. Viljad aitavad kõrvaldada stressiseisundite tagajärgi ja toetavad immuunsüsteemi. Puuvili küllastab organismi toitainetega ja samal ajal puhastab seda, takistades nahaaluse rasva ladestumist.

Nisperot saab kasutada kosmeetiliste protseduuride läbiviimisel, näiteks sobib viljade viljaliha suurepäraselt toitvate ja vananemisvastaste maskide valmistamiseks ning seemneid saab lisada looduslike koorijate koostisesse.

Meestele

Musmula on kasulik meeste jaoks, kes tegelevad aktiivselt spordiga. Vili aitab vabaneda intensiivse füüsilise koormuse ebameeldivatest tagajärgedest ning küllastab keha energiaga, mis on vajalik edasiseks tegevuseks. Viljad on eriti kasulikud taastumisperioodil, kuna need sisaldavad suhkruid, mis soodustavad glükogeenivarude täiendamist. Lisaks on musmula rikas kaaliumi poolest. Selle mineraali puudus võib põhjustada lihasspasme ja viia kiire väsimuseni spordiga tegelemisel.

Kuna neeruhaigused on meestel sagedasem surmapõhjus, peaks tugevama poole inimkonnast eelnevalt hoolitsema selle organi tervise eest. Jälle tuleb appi musmula. Vili koosneb 85% veest, seega niisutab see suurepäraselt keha ja hõlbustab uriini tootmist, mis aitab vabaneda toksiinidest ja toetab neerude tööd. Musmulat soovitatakse tarbida podagra ja neerukivide korral.

Raseduse ajal

Musmula on mõnede spetsialistide arvates raseduse ajal lihtsalt asendamatu toode. Vilju võib tarbida nii toorelt kui ka konserveeritud puuviljajookide ja mooside koostises. Musmulal on röga lahtistav toime; sellel põhinevad joogid võivad aidata rasedatel naistel vabaneda oksendamisest, iiveldusest ja muudest toksikoosi sümptomitest.

Vilju koos lehtedega saab kasutada gripi viirusele vastu seisvate vahendite valmistamiseks, mis on eriti ohtlik selles etapis. Vili stimuleerib ka seedimist, parandab söögiisu ja mõnel juhul kustutab janu. Mõned rasedad naised kannatavad halva söögiisu ja seedefunktsioonide häirete all, seetõttu on väga oluline, et toidus oleks selline kasulik toode nagu musmula.

Vaatamata viljade mitmetele kasulikele omadustele, tuleb järgida mõõdukust tarbimisel. Liigsel tarbimisel võib musmula avaldada kehale vastupidist mõju, põhjustades allergiat.

Imetamise ajal

Musmulat võib süüa rinnaga toitmise ajal. Traditsiooniline Hiina meditsiin usub, et see vili aitab leevendada sünnitusjärgseid sümptomeid – oksendamist ja iiveldust. Viljad on rikkad vitamiinide, amügdaliini, resveratrooli ja muude vähivastaste ainete poolest, mis on kasulikud rinnaga toitvatele emadele.

Tuleb märkida, et rinnaga toitmise ajal ei soovitata tarbida musmula lehti ega traditsioonilisi hiina ravimeid, mis sisaldavad selle taime elemente. Tarbimine on lubatud minimaalses koguses. Musmula võib esile kutsuda allergilisi reaktsioone lapsel, seetõttu tuleb seda toidulauale lisada järk-järgult, väikeste portsjonitena, jälgides samal ajal tähelepanelikult beebi reaktsiooni. Punetuse või löövete ilmnemisel tuleb viivitamatult pöörduda arsti poole.

Lastele

Imikutele kuni 1. eluaastani ei soovitata nisperot süüa. Alates 1. eluaastast võib lapse toidulauale järk-järgult vilju lisada, jälgides samal ajal võimalikke allergilisi reaktsioone. Tuleb arvestada, et viljade seemned sisaldavad mürgiseid alkaloide, mis võivad põhjustada tõsiseid, eluohtlikke sümptomeid. Seetõttu tuleb hoolikalt jälgida, et koos viljalihaga ei satuks lapse toidulauale seemneid.

Kaalukaotuse ajal

Nispero viljad on rikkad kiudainete poolest, mistõttu on need kaalulangetamise protsessis väga kasulikud. Kiudained toetavad mao tööd ja küllastavad organismi suurepäraselt, mis omakorda summutab näljatunnet. Viljad on väga madala kalorsusega, seega sobivad dieedimenüüsse.

Lisaks sellele aitavad viljades sisalduvad ained vältida rasvade kogunemist organismis ja võidelda kõhukinnisusega. Nisperol on ka diureetiline toime. See soodustab seda, et organism ei hoia kinni liigset vedelikku. Tuleb märkida, et viljadel on meeldiv maitse, mis mitmekesistab dieedimenüüd.

Mispeliseemnete kasulikkus

Nispero seemned sisaldavad mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada seedehäireid; kui nende kontsentratsioon on üsna suur, võivad tagajärjed olla väga tõsised. Amügdaliin on aine, mis annab tootele mõrkja maitse. Seedetraktis toimuvate reaktsioonide tulemusena moodustub sellest sinihape, mis on tugev mürk. Seemnetes esineb ka stürooli – veel üht mürgist ainet.

Eespool loetletud põhjustel ei ole nispero seemned mitte lihtsalt mittesöödavad, vaid tervisele ohtlikud, mistõttu on nende tarbimine keelatud nii inimestel kui loomadel. Rääkides röstitud ja pulbriks jahvatatud seemnetest, kasutatakse neid mõnikord mandlite asendajana või kohvisurrogaadina.

Mispeli lehtede ravivad omadused

1. Nispero lehtedel on põletikuvastased ja valuvaigistavad omadused, need võivad leevendada vähisümptomeid.
2. Taime ekstraktid kaitsevad organismi rakkude vananemise eest. Lisaks avaldavad nad soodsat mõju organismile HIV-i perioodil.
3. Lehti võib kasutada ka vahendina aju töö toetamiseks, oksüdatiivse stressi eest kaitsmiseks, kognitiivsete võimete ja mälu parandamiseks.
4. Lehtedel on diabeedivastased omadused ning neid kasutatakse laialdaselt vahendite valmistamisel, mis aitavad ravida külmetushaigusi.

Kasutamine kosmeetikas

Nispero on rikas A-vitamiini, antioksüdantide ja kokkutõmbavate ainete poolest, mis avaldavad soodsat mõju nahale. Sellel põhinevad vahendid toidavad ja niisutavad nahka ning aitavad edasi lükata selle vananemist. Lisaks võivad nispero lehtedel põhinevad preparaadid aidata vabaneda punetusest, ärritusest ja muudest keskkonnamõjude tagajärgedest tundlikul nahal. Vilja viljaliha võib ise lisada mis tahes kodustesse maskidesse, segades seda keefiri, muna, kosmeetilise saviga.

Mispel kulinaarias

Üldjuhul kasutatakse nispero vilju toiduks, lehti ja koort aga ravimtõmmiste ja tee valmistamiseks. Vilju süüakse tavaliselt värskelt, sageli erinevate salatite koostises. Viljadest saab valmistada mitmesuguseid hõrgutisi – marmelaadi, moosi, keedist, vahukommi ja kompotte – või kasutada neid kommitäidisena. Nisperot kasutatakse ka karastusjookide ja isegi veinide valmistamisel.

Mispelivili meditsiinis

Igihalja taime viljadel on mitmeid kasulikke omadusi, mis on tuntud juba iidsetest aegadest. Rahvameditsiinis on palju retsepte, mis põhinevad nisperol. Näiteks võib ebaküpsetest puuviljadest valmistada keetmisi kuseteede haiguste raviks. Puuviljadest valmistatud keetmisi kasutatakse seedetrakti põletike ja veriste kõhulahtisuste korral. Viljalihast valmistatakse alkohoolseid tinktuure, mis aitavad bronhiaalastma korral. Puuviljad on kasulikud ka veresoonte ja südame haiguste puhul. Need võivad aidata ka neerukivide väljutamisel ja parandada seisundit koolikute korral.

Kahju ja vastunäidustused

Nispero on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

1. Individuaalne talumatus. Allergiliste reaktsioonide ilmnemisel tuleb puuviljade tarbimine lõpetada ja võtta antihistamiinikumid.
2. Maoprobleemid. Enne nispero tarbimist tuleb konsulteerida arstiga.

Kuidas valida ja säilitada mispelit

Nisperot ostes tuleks valida kergelt 'mädanenud' vilju. Vilja optimaalset küpsusastet saab määrata kompimise teel. Suuruse poolest eelistatakse keskmisi vilju, kuna väikesed on tavaliselt liiga happelised ja suured sageli vähemaitsvad.

Nispero kasvatamisel aias ei soovitata vilju kohe pärast küpsemist puudelt korjata. Samuti tuleb arvestada, et nad kardavad külma.

Külmkapis säilib nispero mitte rohkem kui 2 päeva. Soovitatav on laotada viljad ühe kihina kuivale liivale või paberile. Vilju võib eelnevalt 'supelda' kontsentreeritud soolalahuses – see hoiab ära mädanemise ja hallituse.

Kuidas süüakse mispelivilja

Nisperot on kõige parem tarbida naturaalsel kujul, kuna see sisaldab organismile vajalikke vitamiine, mis kaovad pärast töötlemist. Küpsete viljade koor on üsna kerge eraldada, kuid soovi korral võib vilju süüa koos koorega. Kooritud viljaliha võib segada teiste koostisosadega purustatud kujul erinevates salatites. Nisperot süüakse mõnikord ka hautatult koos suhkruga. Viljaliha sobib suurepäraselt želatiinmagustoitudesse, kastmetesse ja küpsetiste täidisesse.

Kas seemned on söödavad

Nispero seemned on naturaalsel kujul tervisele ohtlikud, kuna need sisaldavad mürgist tsüaanhapet. Nende söömine ei ole mitte ainult mittesoovitatav, vaid rangelt keelatud.

Mida saab mispelist valmistada: retseptid

Moos

Koostisosad:

• nisperot – 5 kg;
• suhkrut – 1,5 g;
• vett – 1,5 l.
• sidrun – 1 tk.

Kuidas valmistada:

1. Lõika pestud viljadelt koor ja eemalda seemned.
2. Valage vesi potti, lisage suhkur ja sidrunimahl, ning pange tulele. Keetmise ajal segage pidevalt. Laske keema tõusta, suhkur peab täielikult lahustuma.
3. Asetage mispli viljad potti. Keetke keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Seejärel tõstke tulelt, jätke 7–8 tunniks seisma.
4. Laske uuesti keema tõusta, keetke 5 minutit ja laske jälle täielikult jahtuda.
5. Korrake keetmisprotseduuri 3 korda (see on keetmiste koguarv).
6. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Kompott

Koostisosad:

• nispero viljad – 950 g;
• suhkur – 560 g;
• sidrunhape – 1 näpuotsatäis.
• vesi – 1 l.

Kuidas valmistada:

1. Lõigake viljad pooleks ja eemaldage seeme.
2. Asetage viljaliha potti (emailitud pinnaga), lisage suhkur ja vesi. Pange tulele.
3. Pärast keema tõusmist keetke veel umbes 7 minutit.
4. Lisage sidrunhape, valage jook steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kohe.

Kas mispelivilja võib anda loomadele?

Koertele seda puuvilja anda ei soovitata. Kuid mõnel juhul määratakse lemmikloomadele nisperopõhiseid vedelikke, mis leevendavad külmetushaiguste sümptomeid ja aitavad vabaneda köhast. Kasside toidulauale seda toodet parem mitte lisada.

Huvitavaid fakte mispelivilja kohta

1. Looduslikus keskkonnas võib nispero elada kuni 50 aastat.
2. Nispero eristub puuviljakultuuride seas selle poolest, et õitsemine kestab sügisest talveni.
3. Kodumaaks peetakse Hiinat.
4. Nisperot on kasvatatud Jaapanis üle 1000 aasta.
5. Vilju kasutatakse ploomiveini valmistamiseks.
6. Oletatavasti tõid nispero Hawaiile hiina immigrandid.
7. Nisperot mainitakse sageli vanas hiina kirjanduses (Li Bai luuletustes).
8. Jaapanis kuivatatakse nisperolehti joogi valmistamiseks, mida tuntakse nime all "biwa tee", keetes neid traditsioonilisel Jaapani meetodil. Mõnede jaapanlaste kinnitusel avaldab biwa tee soodsat mõju välimusele – parandab naha seisundit ja ravib nahapõletikke.

Nispero foto