Mooruspuu: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mooruspuu on viljapuu mooruspuuliste (Moraceae) sugukonnast. Seda taime nimetatakse mõnikord ka mooruspuuks või lihtsalt mooruspuuks. Selle kasulikud omadused on inimkonnale tuntud juba enam kui aastatuhande vältel ning tänapäeval kasutatakse mooruspuud nii traditsioonilises kui ka rahvameditsiinis ning toiduvalmistamises.

Kuidas mooruspuu välja näeb ja kus see kasvab

Mooruspuu võib kasvada kuni 20 m kõrguseks, sellel on lopsakas kerakujuline võra. Puu lehed on hambulised, lihtsad, labajad, ja viljad on välimuselt sarnased murakaga – silindrikujulised, koonusekujulised või kerakujulised, ulatudes 1–4 cm läbimõõduni.

Mooruspuu on laialt levinud Aasias, Aafrikas, Euroopas, seda võib kohata ka mõnes Venemaa piirkonnas. Mooruspuu eelistab kasvada soojas ja piisavalt niiskes kliimas, kuid tunneb end hästi ka parasvöötmes, subtroopilises ja troopilises kliimas. Kerge pakane ei ole talle kriitiline, kuid kõige paremini annab puu saaki just siis, kui ta on soojas ja päikese käes. Mooruspuu elab väga kaua – 150–400 aastat, mistõttu on teda nimetatud pikaealiseks.

Mooruspuu saak on reeglina väga kõrge. Üks puu võib anda üle 200 kg marju, tingimusel, et nende kasvu- ja valmimisperioodil olid soodsad kliimatingimused. Vilju korjatakse suve keskel, kuid külmemates piirkondades - lõpus.

Liigid

Üle maailma on teada enam kui 160 liiki, kuid kõige sagedamini esineb just must mooruspuu, mille kodumaa on Edela-Aasia. Levinud on ka valgete viljadega puu, mida võib kõige sagedamini kohata Hiina idaosas. Kuid lisaks mustadele ja valgetele mooruspuu marjadele on ka mitmeid muid värve – punased, kollased, lillad ja roosad marjad. Kuigi harva, kuid neid esineb looduses.

Mooruspuu marjad erinevad ka oma maitseomaduste poolest. Nii on mõned sordid maitselt väga magusad, teised aga kergelt hapukad. Kuid kõiki neid ühendab üks – meeldiv, kerge aroom. Mooruspuu ise on mahlane, maitsev, seda võib süüa toorelt või kuumtöödelda.

Mille poolest see erineb põldmurakast

Moorusmarju on lihtne segi ajada põldmurakatega. Tõepoolest, need on väga sarnased, kuid nende vahel on ka erinevusi. Nimelt on mooruspuu kõrge kasvuga puu, põldmurakas aga põõsas. Mõlema taime marjad näevad peaaegu ühesugused välja, kuid tähelepanelikumal vaatlusel võib märgata mitmeid erinevusi:

1. Mooruspuu mari on pikliku kujuga, põldmurakas aga ümmargune.
2. Moorusmarja vars on sügavamal kui põldmurakal.
3. Moorusmari on maitselt magusam, põldmurakas aga eristub hapuka järelmaitsega.
4. Marju saab eristada ka koore tiheduse järgi – põldmuraka koor on tihedam kui moorusmarjal.

Koostis ja kalorisisaldus

Moorusmari on väga väärtuslik mari. See sisaldab selliseid vitamiine nagu B1, B2, C, PP, samuti looduslikke suhkruid, rauda ja kaaliumi. Küpsetes marjades on palju resveratrooli – tugevat taimset antioksüdanti.

Nagu iga teinegi mari, on moorusmari üsna madala kalorsusega – umbes 52 kcal 100 g kohta. Sellest 13,6 g on süsivesikud ja 0,7 g valgud, moorusmarjas ei ole rasvu. Tänu oma madalale kalorsusele võivad moorusmarju tarbida inimesed, kes hoolivad oma figuurist.

Mooruspuu kasulikud omadused

Üldine kasu

Sellel marjal on kasulikud omadused, mis tulenevad selle ainulaadsest koostisest, mis sisaldab toimeaineid. Kõige silmapaistvamate inimorganismile kasu toovate omaduste hulgas tuleks esile tõsta:

1. Nägemise halvenemise ennetamine (tänu suurele A-vitamiini sisaldusele).
2. Meeleolu parandamine.
3. Soodne mõju südamele ja vereringele (moorusmari sisaldab palju kaaliumi).
4. Luukoe, juuste, küünte ja hammaste tugevdamine (moorusmari sisaldab kaltsiumi).

Moorusmarju ja -lehti soovitatakse tarbida kõikide kategooriate inimestel sõltumata soost ja vanusest. Siiski on mõistlik vaadelda selle marja kasulikke omadusi eraldi elanikkonnarühmadele – naistele, meestele ja lastele.

Naistele

Naise tuju ja enesetunne mõjutab kogu tema leibkonna meeleolu. Juba ainuüksi sel põhjusel tuleks püüda hoida oma füüsilist ja vaimset seisundit nõuetekohasel tasemel. Selles võivad aidata moorusmarjad, mis mõjuvad naise organismile positiivselt:

1. Tagab aju stabiilse töö, aidates ületada tõsiseid vaimseid pingutusi.
2. Tõstab immuunsust.
3. Toetab närvisüsteemi, aitab võidelda stressiga.
4. Parandab välimust ja noorendab organismi.
5. Kõrvaldab tursed.
6. Tõstab naise tuju ja aktiivsust.

Kindlasti sõltub naise tervis suuremal määral tema eluviisist ja toitumisest, kuid moorusmarjade olemasolu toidusedes soodustab seda ja võimaldab parandada organismi üldist seisundit.

Meestele

Moorusmarja kasu meestele seisneb selle koostises sisalduvate vitamiinide ja mineraalide suures koguses. Tuleks märkida selle marja kõige olulisemaid omadusi meestele:

1. Piisav kogus süsivesikuid tõstab füüsilist aktiivsust ja vastupidavust.
2. Valk on lihaste ehitusmaterjal.
3. Tänu B1-vitamiinile on mehel lihtsam toime tulla väsimusega pärast rasket tööd ja lõõgastuda.
4. Organismi üldine seisund paraneb tänu mooruspuumarjas sisalduvatele detoksikatsiooniainetele.

Seega on mooruspuumari meeste jaoks kasulik mari. Regulaarselt seda tarbides suudab mees tõsta oma vastupidavust tööl ja jõusaalis ning õhtul jäävad tal jõudu ja tuju romantiliseks kohtinguks.

Raseduse ajal

Mooruspuumari on madala allergeensusega mari, mis võimaldab seda lisada rasedate toidulauale. Mooruspuumari on paljude väärtuslike ainete allikas, mis on rasedatele väga olulised. Lisades regulaarselt oma toidulauale mooruspuumarju või nendega roogasid, suudab naine kaitsta oma südant ja veresooni, mis peavad raseduse ajal taluma suurt koormust.

Mooruspuumari võimaldab tulevasel emal vähendada preeklampsia, arteriaalse hüpertensiooni, platsenta puudulikkuse ja mõnede teiste raseduspatoloogiate riski. Seda marja on lubatud tarbida kogu raseduse vältel ning hea talutavuse korral ka imetamise ajal.

Värske mooruspuumari avaldab soodsat mõju neerude ja eritussüsteemi tervisele, mis on samuti oluline igale naisele sellel vastutusrikkal perioodil. Tänu antiseptilistele omadustele on mooruspuumari laialt tuntud urogenitaalsüsteemi põletikuliste haiguste ennetamisel ja ravis.

Veel üks mooruspuumarja väärtuslik omadus rasedatele on see, et see mari aitab võidelda roojamisprobleemidega, eriti kõhukinnisuse ja kõhulahtisusega. Sel juhul tuleks eelistada hästi küpseid vilju, mis parandavad peristaltikat ja tapavad sooles haigust tekitavad bakterid.

Rasedatel on eriti oluline tarbida mooruspuumarja külmetushaiguste leviku perioodil. Tänu suurele C-vitamiini sisaldusele suudab see mari kaitsta külmetuse ja viiruste eest, mis on eriti oluline sel eluperioodil. Pealegi võib tarbida mitte ainult marju, vaid ka kompotte, mahlajooke ja lehtede keeduseid.

Mõned teised mooruspuumarja kasulikud omadused:

• raseduse esimese trimestri soodsa kulgemise tagamine;
• aneemia ennetamine;
• veresoonte ja südame seinte tugevdamine;
• vereringe parandamine;
• venitusarmide vältimine naha elastsuse suurendamise kaudu (tänu koostises olevale E-vitamiinile);
• ainevahetusprotsesside stabiliseerimine organismis.

Mooruspuumarja on lubatud tarbida kogu rasedusperioodi vältel. See toode praktiliselt ei põhjusta allergilisi reaktsioone, kuid omab samas mitmeid väärtuslikke omadusi raseda ja tema sündimata lapse organismile.

Imetamise ajal

Iga noor ema küsib endalt, milliseid toite ta võib süüa. Hirm tekitada lapsel kõhuprobleeme või allergiat sunnib paljusid emasid üle minema väga lihtsale menüüle. Siiski pole see päris õige otsus, sest ema organism peab saama toidust kõiki toitaineid, vitamiine ja mikroelemente, et toota lapsele väärtuslikku piima. Oluline on lisada oma igapäevasesse toitumisse võimalikult palju erinevaid kasulikke tooteid. Seejuures tuleks järgida lihtsat reeglit – proovige kõike uut väikeste koguste kaupa ja jälgige kindlasti lapse reaktsiooni.

Mooruspuumarjad põhjustavad harva allergiat ja väikestes kogustes on need imetavatele emadele väga kasulikud. Neist saab valmistada magustoite, kompotte, süüa värskelt, varuda talveks – kuivatada, keeta moosi või külmutada. Igal kujul toob mooruspuumarjade tarbimine imetavale emale ainult kasu.

Mooruspuu viljad on imetavale emale kasulikud tänu nende koostises sisalduvatele väärtuslikele komponentidele nagu foolhape, kaalium, kaltsium, fosfor, raud jne. Need marjad võimaldavad noorel emal mitte ainult mitmekesistada oma toitumist, vaid ka tugevdada tervist ja anda oma lapsele piima kaudu rohkem kasulikke aineid. Arvatakse ka, et mooruspuumarjad soodustavad laktatsiooni suurenemist, mis on mõnikord noorte emade jaoks väga oluline.

Lastele

Kuna mooruspuu viljades on palju väikeseid seemneid, ei tohiks neid marju anda alla pooleteiseaastastele lastele. Kahe aasta lähenedes võib hakata mooruspuumarju lapse toidulauale lisama, alustades sõna otseses mõttes mõnest marjast. Mooruspuumarjadest saab valmistada kompotti, mahla või püreed – see kõik peaks lapsele meeldima, sest need marjad on iseenesest väga magusad ja aromaatsed.

Pediaatrid soovitavad väikelastele anda kõiki marju, sealhulgas mooruspuumarju, termiliselt töödeldud kujul. Nii on need ohutumad ja kasvav organism omastab neid paremini. Värskeid marju võib anda alles pärast 2. eluaastat, pestes neid eelnevalt kuuma kraaniveega. Lubatud on mooruspuumarjade kombineerimine teiste marjade ja puuviljadega. Näiteks võib proovida valmistada mooruspuu- ja õunapüreed, maasikate või kirssidega.

Väikelastele tuleks esmalt anda valgete mooruspuumarjade vilju, et välistada allergia riski. Kui lapse organism ei anna mooruspuu tarbimisele mingit negatiivset reaktsiooni, võib järk-järgult lisada musti marju ja viia nende kogus 50–100 grammini.

Kaalukaotuse ajal

Vaatamata sellele, et mooruspuumarjad on üsna magusad, võib need lisada kaalu langetajate toidulauale. Mooruspuumarjad võivad asendada iga kaloririkast magustoitu, sest need ei jää maitselt alla isegi kõige isuäratavamale kommile. Selle marjaga on lihtne ja kerge kaalust alla võtta, seda enam, et sellega saab valmistada erinevaid madala kalorsusega roogi.

Mooruspuumarjades on palju pektiini, eeterlikke õlisid, valke, samuti vitamiine ja mõningaid mineraalaineid. Kõik need ained on eriti olulised kaalu langetamise protsessis, kuna need aitavad säilitada organismi tervist toitumise puuduse korral.

Samuti on mooruspuu marjad tuntud oma võime poolest vabastada keha liigsest vedelikust (tursed) ja stabiliseerida seedimist, mis annab samuti märgatava tulemuse kaalul. Veel üks marja kasulik omadus on unetuse kõrvaldamine – tervislik uni on ju saleda figuuri võti.

Kaalu langetajatel tuleb meeles pidada, et nagu iga toodet, tuleb mooruspuu marju tarbida mõõdukalt. Selle marja kõrge suhkrusisaldus on põhjus piirata tarbimist 100–200 g-ni päevas. Reeglina on sellest piisav, et dieedi ajal end magusaga lubada.

Mooruspuu dieet
Mooruspuu marjade valmimishooajal võib proovida selle marja dieeti. Dieedi menüü peaks välja nägema umbes järgmine: hommikul on lubatud süüa 50 g mooruspuu marju ja 100 g keedetud lahjat liha, lõunaks jälle 50 g marju ja kolm keedetud muna, pärastlõunaseks vahepalaks 100 g mooruspuu marju, õhtuks paar klaasi keefirit. Samal ajal on oluline juua piisavalt vett, jätta alkohol ära ja magada hästi. See dieet on üsna range, seetõttu on soovitatav seda järgida mitte rohkem kui 3 päeva. Tänu valgurikaste toitude lisamisele menüüsse on enesetunne selle dieedi ajal hea ja tulemused ei lase end kaua oodata.

Neile, kes pole igasuguste dieetide pooldajad, sobib variant lisada oma menüüsse see mari. Näiteks võib sellega asendada magustoite, samuti valmistada selle lisamisega smuutisid, kompotte ja lehtede keeduseid ilma suhkruta. Kui samal ajal tarbida väheses koguses rasvaseid, magusaid, vürtsikaid ja praetud toite ning lisada füüsilist aktiivsust, võib nädalaga kaotada alates 2 kg liigset kaalu.

Mille poolest on mooruspuu lehed kasulikud

Paljudel taimedel pole kasulikud mitte ainult viljad, vaid ka teised osad. Nii on mooruspuu lehtedel väga väärtuslikud omadused. Nendel põhinevad keedused ja teed aitavad võidelda südame- ja vereringehaigustega, normaliseerivad vererõhku, kõrvaldavad külmetuse sümptomeid, ravivad köha ja palju muud. See on just see toode, mis aitab korraga paljude haiguste vastu. Mooruspuu lehtede kasulikud omadused seisnevad selles, et need sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid, flavonoide, vitamiine ja muid aineid.

Mooruspuu lehtede keeduseid ja teesid kasutatakse:

• naise seisundi normaliseerimiseks menopausi ajal;
• migreeni ja peavalude korral, mida põhjustab väsimus või stress;
• libiido parandamiseks;
• veresuhkru ja kolesterooli taseme alandamiseks;
• ekseemi ja muude nahahaiguste raviks;
• nägemise taastamiseks;
• külmetus- ja viirushaiguste raviks.

Lehtedest tee kasulikkus

Ülalnimetatud eesmärkidel võib kasutada nii keeduseid, teesid kui ka siirupeid mooruspuu lehtedest. Kõige levinum kasutusviis on mooruspuu lehtede tee, mida valmistatakse järgmiselt: 2 spl kuivi lehti valada liitri keeva veega ja lasta tõmmata üks tund. Võib jätta joogi termoses või juua külmalt. Raviteed soovitatakse võtta 200 ml pool tundi enne sööki.

See jook on eriti kasulik naistele menopausi perioodil – see aitab võidelda selliste ebameeldivate sümptomitega nagu migreen, kuumahood, halb tuju.

Mooruspuu lehtedest valmistatud tee normaliseerib hormonaalset tasakaalu ja tõstab libiidot. See on kasulik ka neile, kes hoolivad oma figuurist, kuna see on suunatud rasvavahetuse normaliseerimisele. Mooruspuu lehed, mis on tee kujul keedetud, aitavad ületada külmetust. Neil on röga eritust soodustav, palavikku alandav ja viirusevastane toime.

Kas mooruspuu mahl on kasulik

Kuna mooruspuu mari iseenesest on väga kasulik, siis ka sellest valmistatud mahl paistab silma oma väärtusega. Mahla valmistamiseks võib kasutada mahlapressi, samuti saab seda teha käsitsi meetodil.

Mooruspuu mahla soovitatakse tarbida inimestel, kes on kalduvad igemepõletikule, stomatiidile ja teistele suuõõne haigustele. Samuti soovitatakse seda toodet lisada toidulauale, et tõsta hemoglobiini taset veres ja parandada paljusid teisi tervisenäitajaid.

Kuivatatud mooruspuu kasulikkus

Kuivatatud mooruspuu lehed ja viljad on väärtuslik toode inimorganismile. Selline säilitusviis nagu kuivatamine võimaldab säilitada maksimaalselt kasulikke aineid, mida leidub taimes ja viljades. Neid varusid saab kasutada keetmiste ja teede valmistamiseks ning neid rakendatakse selliste haiguste ravimisel nagu pankreatiit, primaarne glaukoom ja katarakt, seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiad.

Kuidas kuivatada

Kõiki ravimtaimi tuleb koguda kindlal ajal ja neid õigesti säilitada. Mooruspuu lehti on kõige parem koguda uue roheluse moodustumise perioodil. Just noortes lehtedes on suurim kasulike ainete kontsentratsioon.

Rohelise materjali säilitamiseks tuleb lehed korjata, üle vaadata, kahjustatud isendid ära visata ja ülejäänud pesta ning riidel kuivatada. Seejärel laotada pinnale või riputada nööridele kuni täieliku kuivamiseni. Kõige parem on lehti kuivatada ventileeritavas ruumis, kuid mitte vabas õhus. Pärast täielikku kuivamist koguda kokku ja panna kotti või purki. Varusid võib säilitada kuni 2 aastat, kuid parem on kasutada just värskelt kuivatatud lehti.

Mooruspuu meditsiinis

Mooruspuud kasutatakse mitte ainult rahvameditsiinis, vaid ka traditsioonilises meditsiinis. Tänapäeval sisaldub mooruspuu ekstrakt hüpokroomse aneemia ravimis, mille põhjuseks on gastriit ja kõrge maohappesus.

Lisaks on meditsiiniliste uuringute käigus juba ammu tõestatud, et mooruspuu alandab veresuhkrut, võitleb vitamiinipuuduse, verevaesuse, düsbakterioosi, ainevahetushäirete, seedetrakti ja sapiteede haigustega ning tugevdab ka üldist tervist.

Ametlik farmakoloogia sai alles hiljuti juurde mooruspuu lehtede ja viljade ekstraktil põhinevaid ravimeid. Kõige sagedamini valmistatakse sellest taimest toidulisandeid, kaalu langetamise preparaate, organismi puhastamise vahendeid ning selliste haiguste nagu ekseem, nahatuberkuloos ja reuma raviks mõeldud tooteid. Edaspidi on plaanis seda loendit laiendada.

Vaatleme üksikasjalikumalt mooruspuu kasutusvõimalusi meditsiinis:

Diabeedi korral

2. tüüpi suhkurtõve ravi aluseks on spetsiaalsete hormoonide tootmine ja glükoosi lõhustamine. Soodustab seda riboflaviin, mida mooruspuus leidub suures koguses.

Suhkurtõve ravis kasutatakse mooruspuu kõiki osi: marju, lehti, pungi, koort ja isegi juuri. Kahjuks ei ole praegu olemas 2. tüüpi suhkurtõve raviks mõeldud mooruspuupõhiseid ravimeid, kuid ise saab valmistada tervendavaid keetmisi ja tõmmiseid, säilitades kogu selle taime kasulikkuse.

Tähtis: mooruspuu glükeemiline indeks — 25 ühikut.

Pankreatiidi korral

Sellise haiguse korral tuleks mooruspuud kasutada ravimina. Selle puu marjad ja lehed soodustavad kõhunäärme töö normaliseerimist, kõrvaldades põletikulisi protsesse.

Suur kogus mooruspuud on pankreatiidi korral vastunäidustatud, kuid mõõdukas tarbimine toob ainult kasu. Perioodiline kõhulahtisus on veel üks vastunäidustus, mis näitab, et mooruspuud tuleks tarbida minimaalsetes kogustes. Kuid juhul, kui tüsistusi pole, võib pankreatiidi ravis kasutada ka moorusmarju.

Mooruspuu tervendavad omadused, mis võimaldavad ületada sellist haigust nagu pankreatiit, on järgmised:

• liigse vedeliku väljutamine;
• organismi puhastamine mürgistest ainetest;
• rikastamine mineraalainete ja vitamiinidega;
• veresuhkru taseme normaliseerimine;
• vereringesüsteemi töö parandamine.

Kõik need omadused koos aitavad ületada kõhunäärmeprobleeme ja ka paljusid muid haigusi. Ravi ajal tuleb arvestada ainult organismi individuaalseid iseärasusi ja jälgida enesetunde muutusi.

Gastriidi korral

Mooruspuu on näidustatud gastriidi raviks, kuid seda tuleks tarbida remissiooniperioodil. Ägenemise ajal tuleb aga loobuda värsketest mooruspuumarjadest, nagu ka kõigist teistest marjadest ja puuviljadest. Koos teiste meetmetega saab gastriiti ravida mooruspuu abil, kasutades nii mooruspuu vilju kui ka lehti. Mooruspuu on gastriidi korral kasulik, kuna see soodustab soolhappe tootmist ning kõrvaldab kiiresti ja tõhusalt kõrvetised, mis on eriti oluline seda haigust põdevatele inimestele.

Tuleb meeles pidada, et gastriidi all kannatavad inimesed tohib süüa ainult väga küpseid vilju. Sordid tuleks valida need, millel puudub hapukas maitse, et vältida mao seinte täiendavat ärritust. Igatahes, enne mooruspuu söömist gastriidi korral tuleb konsulteerida raviarstiga.

Kõhukinnisuse korral

Mooruspuu aitab kõrvaldada ebameeldivat kõhukinnisuse probleemi. See mõjub pehmelt ja tõhusalt tänu piisavale kaaliumi- ja kiudainete sisaldusele. Lisaks suudab see mari mitte ainult lahendada kõhukinnisuse probleemi, vaid ka eemaldada liigset gaasitootmist ja parandada ainevahetust, samuti normaliseerida vee-soola tasakaalu, mis takistab selliste probleemide tekkimist tulevikus.

Podagra korral

Podagra ravimisel võib kasutada mooruspuu lehti ja marju. Lehed sisaldavad palju aineid, millel on põletikuvastane ja diureetiline toime. Podagra raviks kasutatakse kuivatatud mooruspuu lehtedest pulbrit, mida lisatakse erinevatesse roogadesse. Soovitatav annus on 1–2 teelusikatäit kaks korda päevas. Lehti võib ka teena tõmmata, kuid parem on neid tarbida koos toiduga.

Marju võib samuti kasutada podagra ravimisel. Selleks tuleb valida ainult küpsed viljad, mida võib süüa toorelt, teha neist mahla, keedist või süüa kuivatatult. Päevas soovitatakse süüa 200–300 g väärtuslikku toodet. Kui podagraga kaasneb aneemia, on mooruspuu kahekordselt kasulik.

Maksale

Mooruspuu marjad sisaldavad aineid, mida nimetatakse flavonoidideks. Neil on hepatoprotektiivne toime (kaitsevad maksa) erinevate negatiivsete mõjude eest. Mooruspuu ekstrakti kasutatakse krooniliste maksahaiguste raviks ning selle taime toime on tõestatud Hiina teadlaste uuringutes. Neil õnnestus kindlaks teha, et mooruspuu lehtede ekstrakt suudab vähendada maksakoe kahjustusi.

Koletsüstiidi korral

Kuna kolitsüstiit on põletikuline haigus, võib selle ravis kasutada mooruspuud. Selle taime marjad ja lehed omavad tugevat põletikuvastast toimet, mis aitab võita kolitsüstiiti, normaliseerides sapi füüsikalisi ja biokeemilisi omadusi.

Mooruspuupõhised rahvameditsiini retseptid

Inimkonna sajanditepikkune kogemus on kogunud suure hulga väärtuslikke retsepte, mis põhinevad ürtide, taimede, lehtede, juurte ja muu kasutamisel. Selles nimekirjas on ka mooruspuul põhinevaid ravimeid, mis olenevalt valmistusviisist aitavad ravida üht või teist haigust. Toome mõned neist:

1. Lehtede keetmise valmistamiseks tuleb võtta 2 teelusikatäit kuivatatud purustatud mooruspuu lehti, valada need klaasi veega ja keeta 15 minutit veevannil. Võtta saadud keedist 150–200 ml kolm korda päevas enne sööki. See jook aitab paljude haiguste puhul, sealhulgas südame-veresoonkonna häired, maksapatoloogiad ja seedeprobleemid.
2. Moorusmarjade mahl valmistatakse üsna lihtsalt. On vaja võtta küpsed viljad, neid hoolikalt üle vaadata, pesta jooksva vee all ja pigistada neist mahl käsitsi või mahlapressi abil. Maitse parandamiseks lisada 1 tl mett klaasi mahla kohta. Sellist jooki soovitatakse võtta 2. tüüpi diabeedi ja suuõõne põletikuliste haiguste raviks. Ühe korraga võib juua kuni 200 ml moorusmarjamahla.
3. Mooruspuu koore keetmine valmistatakse järgmiselt: 2 sl purustatud koort valada klaasi veega ja keeta. Saadud segu lahjendada keedetud veega, 5–10 ml keedist klaasi vee kohta. Mooruspuu koore keetmine aitab köha ja kurguvalu korral, mis on põhjustatud külmetus- või viirushaigustest.
4. Mooruspuu lehtedest tee valmistatakse üsna lihtsalt. Võtta 1–2 sl kuivatatud või värskeid mooruspuu lehti. Valada peale klaas keeva vett ja lasta tõmmata 15 minutit. Võtta teed pool klaasi päevas enne sööki külmetuse, viirushaiguste, diabeedi, hüpertensiooni raviks ning ka kehakaalu langetamise vahendina.
5. Mooruspuu lehtedest tõmmis valmistatakse samamoodi nagu tee. Erinevus seisneb ainult selles, et tõmmise valmistamisel tuleb lehed jätta keevasse vette 4 tunniks. Parem teha seda termoses, nii läheb tõmmisesse maksimaalselt kasulikke aineid toorainest.
6. Füüsilise jõu taastamiseks soovitatakse võtta nii mooruspuu vilju kui ka nendest mahla, lisades sinna veidi mett.
7. Mooruspuust saab valmistada ravikreemi. Selleks võtta kuivatatud mooruspuu koore pulber ja taimeõli abiainena vahekorras 1:30. Saadud segu kanda kahjustatud kehapiirkondadele – kriimustustele, haavadele, haavanditele, hammustustele jne.
8. Hiina rahvameditsiinis on laialt levinud mooruspuu juurtest valmistatud rohu retsept. Selle valmistamiseks võtta 2 spl koort ja valada need 500 ml veega. Keeta madalal kuumusel pool tundi, jahutada ja võtta 100 ml mitu korda päevas enne sööki.

Mooruspuu kosmetoloogias

Mooruspuul on noorendavad, niisutavad ja puhastavad omadused, mistõttu seda kasutatakse aktiivselt kodustes iluretseptides. Vaatleme mõnda tõhusat retsepti mooruspuuga naha ja juuste jaoks.

Näole

1. Värskelt pressitud mahl koos mee ja 1 tl sidrunimahlaga muudab naha puhtaks, vähendab pigmentlaikude ja tedretähnide ilmnemist. Jooki soovitatakse võtta 200 ml päevas.
2. Mooruspuu lehtedest keetmist valmistades saab saavutada ühtlasema ja pehmema naha. Selleks tuleb nahka hõõruda saadud seguga pärast õhtust dušši.

Juustele

1. Kõõma raviks ja juuste kasvu kiirendamiseks kasutatakse moorusmarju. Selleks tuleb valmistada puder või mahl, kanda segu peanahale ja jätta 3–5 tunniks.
2. Loodusliku juuksevärvi säilitamiseks tuleb valmistada mooruspuu lehtedest või koorest tõmmis: võtta 2 spl lehti või koort, 0,5 liitrit vett ja keeta. Pärast jahutamist võib tõmmist kasutada juukse loputusvahendina pärast pesu.
3. Juuste taastamiseks on soovitatav kasutada küpsete moorusmarjade viljaliha või mahla maskina, kandes seda juustele ja hoides 3–5 tundi.

Kahju ja vastunäidustused

Mooruspuu on vastunäidustatud inimestele, kes on selle taime suhtes allergilised. Samas juhtub seda väga harva. Peamiselt ei põhjusta mooruspuu viljad ja muud osad, eriti valge sort, allergiat.

Mooruspuu on vastunäidustatud 1. tüüpi suhkurtõvega inimestele, kuna see sisaldab palju suhkrut, samuti neile, kes kannatavad kroonilise kõhulahtisuse all.

Marjade valikusse tuleb suhtuda väga vastutustundlikult. Asi on selles, et mooruspuud kasvavad sageli teede ääres ja tolmused viljad pestakse ning müüakse turul.

Kogumine ja säilitamine

Moorusmarjade varumiseks tuleb osata määrata küpseid vilju. Just küpsed, mahlased marjad sobivad kuivatamiseks ja muul viisil varumiseks. Kuna moorusmarjad ei valmi üheaegselt, tuleb saaki korjata mitu korda. Reeglina muutuvad kõik marjad küpseks kahe kuni kolme nädala jooksul. Esimene saak korjatakse juuli alguses, kogudes marju varajastel hommikutundidel, kui kaste on kuivanud.

Marjade korjamiseks on oluline valida soe ja päikeseline ilm, vihmapäeval on aga parem mooruspuumarjade varumisest loobuda, kuna need võivad lihtsalt hapuks minna. Saak korjatakse alumistelt okstelt käsitsi, ülemistelt aga spetsiaalsete vahenditega. Pärast korjamist vaadatakse marjad üle prahi ja kahjustatud isendite suhtes, pestakse väga ettevaatlikult ja puhast toodet kasutatakse varumiseks.

Kõige levinum moorusmarjade varumise viis on kuivatamine. Moorusmarju kuivatatakse hästi ventileeritud ruumis, kuhu ei pääse otsene päikesevalgus, seejärel kogutakse ja pannakse õhukindlatesse kottidesse või purkidesse.

Kas neid võib külmutada

Lubatud on ka marjade külmutamine. Kiirkülmutamisel ei kaota need praktiliselt oma kasulikke omadusi ja maitseomadusi, mis tähendab, et kõiki väärtuslikke aineid ja maitset saab nautida igal aastaajal.

Kuidas valmistatakse ette taime ülejäänud osad

Puude oksi ja lehti varutakse suve alguses. Just taime noortel osadel on maksimaalne kasulike ainete sisaldus. Neid tuleb koguda terava noa abil, valides ainult sirged, ilusad ja kahjustamata lehed ning oksad. Kogutud lehed tuleb veel kord üle vaadata, loputada jooksva vee all ja laotada kuivale puhtale pinnale või riputada nöörile kuni täieliku kuivamiseni.

Varutud marju ja muid puuosi tuleb hoida mitte kauem kui 24 kuud, sest just selle aja jooksul suudab mooruspuu säilitada kõik oma kasulikud omadused.

Mida saab mooruspuust valmistada: retseptid

Mooruspuud kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest valmistatakse mitmesuguseid magustoite ja muid tervislikke roogi. Vaatame mõningaid retseptivariante mooruspuumarjade kasutamisega.

Moos

Mooruspuumoosi valmistamiseks võetakse 1 kg marjade kohta 1,5 kg suhkrut ja 2 g sidrunhapet. Marjad sorteeritakse, varred eemaldatakse, pestakse, pannakse kastrulisse, puistatakse üle suhkruga ja jäetakse 8 tunniks seisma. Seejärel hoitakse tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Seejärel suurendatakse kuumust, eemaldades keemise ajal vaht. Kui moos on hästi keenud, tõstetakse tulelt ja lastakse veidi jahtuda. Seejärel lisatakse sidrunhape, segatakse ja lastakse uuesti keema tõusta. Pärast täielikku jahtumist jaotatakse moos puhastesse ja kuivadesse anumatesse. Kui on vaja teha talvevarusid, steriliseeritakse purgid ja jaotatakse moos veel kuumalt, veendudes kaante tiheduses, suletakse.

Vein

Mooruspuust saadakse mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik vein. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 2 kg mooruspuumarju, 1,5 kg suhkrut, 5 liitrit filtreeritud vett, 10 g sidrunhapet või kaks sidrunit ja 100 g tumedaid rosinaid (rosinaid ei tohi pesta).

Valmistamine: marjad sorteeritakse, pestakse, kergelt purustatakse ja jäetakse tunniks ajaks mahla eraldumiseks. Saadud mass pannakse laia kaelaga anumasse, lisatakse kolmandik suhkrust, sidrunhape, rosinad ja vesi, segatakse kõik läbi, kaetakse marliga ja jäetakse toatemperatuuril pimedasse kohta. 2–3 päeva jooksul segatakse üks kord päevas ja eemaldatakse vaht. Seejärel filtreeritakse marli abil, jäägid visatakse ära, mahl valatakse kääritusnõusse, lisatakse teine osa suhkrut, pannakse kaelale kinnas (väikese auguga sõrmes) ja jäetakse pimedasse kohta temperatuuril 18–25 kraadi.

5 päeva pärast lisatakse ülejäänud suhkur, segatakse ja jäetakse 20–55 päevaks, kuni kinnas lõpetab õhuga täitumise. Nüüd valatakse vein ettevaatlikult teise anumasse, puudutamata setet, ja jäetakse veel mõneks päevaks järelkäärima. Et saada tõeliselt kvaliteetset ja maitsvat koduveini, tuleb see jätta 4–7 kuuks laagerduma, perioodiliselt setet eemaldades. Kui vein on lõplikult valmis, võib lisada suhkrut maitse järgi või jätta nii. Nimetatud retsepti koostisosade kogusest saadakse umbes 5 liitrit veini kangusega 10–12 kraadi.

Kompott

Klassikalise mooruspuukompoti retsept talveks on üsna lihtne. Tuleb võtta 1 kg marju, liiter vett ja 0,5 kg suhkrut. Liitristesse puhastesse purkidesse jaotatakse marjad, eraldi valmistatakse suhkrusiirup, valatakse see purkidesse, pastöriseeritakse anumaid 18–20 minutit temperatuuril 90 kraadi, seejärel suletakse, keeratakse ümber ja kaetakse tekiga, jättes ööseks seisma.

Smuti

Mooruspuu smuuti on maitsev dieetjook, mis meeldib paljudele. Selle magustoidujoogi retsepte on tohutult palju, kuid igaühe aluseks on sama põhimõte: mooruspuumarju võib lahjendada teiste marjadega, lisada piima, keefiri või muud jooki ning segada blenderiga ühtlaseks massiks.

Kõige maitsvam on mooruspuu smuuti järgmise retsepti järgi: 100 g marjade kohta võtta pool küpset banaani, 200 ml keefiri või hapupiima ja 1 tl mett. Kõik segada sukeldusblenderiga ja tarbida värskelt.

Huvitavad faktid mooruspuu kohta

1. Sõltuvalt sordist võib mooruspuu elada 75 kuni mitusada aastat, kusjuures puu jätkab vilja kandmist kogu oma elu jooksul.
2. Kõrgeim mooruspuu liik on valge mooruspuu – sageli ulatub see 25 m kõrguseks.
3. Ühel mooruspuul on nii emas- kui isasõied. Kuid on mooruspuuliike, kus kasvavad ainult emas- või ainult isasõied.
4. Mõned mooruspuuliigid toodavad marju ilma tolmlemiseta.
5. On olemas viljatu mooruspuu sort, mida kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel.
6. Siidiliblika röövikud (siidiussid) toituvad ainult valge mooruspuu lehtedest.

Mooruspuu foto