Pandan: mis puuvili see on ja milleks see kasulik on
Mõned troopiliste maade puuviljad ei ole pika säilivusajaga, seetõttu pole põhjalaiuskraadide elanikel praktiliselt võimalik neid nautida ega kasutada ravim- või kosmeetikavahenditena. Põhimõtteliselt kuulub selliste eksootiliste hulka ka pandan. Seda saab värskelt proovida ainult Kagu-Aasia riikide turismireisi ajal. Kuid tänapäeval on siiski võimalik osta internetipoodidest taime kuivatatud osi, ekstrakte, õli ja teed, millel on ainulaadne aroom ja palju kasulikke aineid.
Mis puuvili see on
Troopiline taim pandanus annab väga maitsvaid ja kasulikke vilju, mis on Aasia riikides väga populaarsed. Viljapuud on üle 700 liigi, millest kõik ei sobi toiduks. Kuid need viljad, mida süüa saab, eristuvad erakordse maitse ja aroomiga, mis meenutab roosiõli, sandlipuu, jasmiini või muskuslõhna. See sõltub taimesordist. Pandani viljaliha on meeldiva maitsega, magus, kergelt hapukas. Seda tarbitakse värskelt ja erinevate roogade valmistamiseks.
Milline see välja näeb
Pandanus puu sarnaneb tugevalt palmiiga. Lühike, võimas tüvi ja lopsakas, laialivalguv võra, mille seas valmivad punakasoranžid, välimuselt väga ahvatlevad viljad. Piklikud lehed okkaliste servadega annavad taimele veelgi suurema lopsakuse. Õitseb väikeste ja suurte erkkollaste kellukakujuliste õisikutega. Just suured õied on emasõied. Õitsemise ajal eritab puu suurepärast puuviljalõhna.
Valmimisel omandavad kerakujulised või veidi piklikud viljad ilusa, erksa värvuse – punase või purpursed. Harvadel juhtudel võivad need olla isegi sinaka tooniga. Kaugelt võetakse palmi ohtralt apelsinipunaseid vilju ananassideks. Keskmiselt on nende läbimõõt 25–30 cm. Vili koosneb südamikust, mida ümbritsevad arvukad piklikud segmendid. Nende arv võib ulatuda 200-ni.
Kus kasvab
Mitmeaastane, puujas taim kasvab idapoolkera troopilises kliimas. Looduslikult on see laialt levinud Austraalias, Indias, Aafrikas ja Madagaskaril. Pandanust kohtab Vaikse ookeani saartel, Tais ja Vietnamis. Tänapäeval kasvatatakse taime ka teistes riikides kodu- või ilutaimena. Loomulikult troopiline palm kodus ei õitse ega kanna vilju.
Kuigi puu on soojust armastav, ei ole see mulla suhtes nõudlik. Ta võib kasvada mererannikutel, soodes ja jõgedes, metsades ja korallriffidel ning ka vulkaanide nõlvadel.
Mille poolest on pandanipuu vili kasulik?
Pandani koostis on tõeliselt ainulaadne. Vitamiinid A, B, C, D, mikroelemendid, aminohapped, alkaloidid, kiudained ja muud inimese tervisele kasulikud komponendid on siin tasakaalustatult kogutud. Viljas on erakordselt palju C-vitamiini, mis võimaldab väita selle suurt kasu organismi immuunsüsteemile. Pandanuse toiduks kasutamine võimaldab:
- Kergemini toime tulla nakkus- ja viirushaigustega.
- Võidelda vähirakkudega.
- Leevendada valusid ja parandada heaolu naistel kriitilistel päevadel.
- Tõsta libiidot, kui seda tarvitada tugeva afrodisiaakumina.
- Avada soodsat mõju loote arengule raseduse ajal.
- Normaliseerida vaimset seisundit, vabanedes liigsest ärevusest ja stressist.
- Leevendada peavalusid ja migreeni.
- Lõdvestada aju intensiivse vaimse töö ajal.
- Tõsta elujõudu.
- Kiirendada ainevahetusprotsesse organismis.
- Parandada seedeelundite tööd.
- Tugevdada vereringet.
- Vähendada südamehaiguste tekkeriski.
- Eemaldada kehast liigne vedelik.
- Normaliseerida arteriaalset vererõhku.
Seega avaldavad pandaniviljad positiivset mõju kõigile olulistele inimorganitele ja organsüsteemidele. Paranevad südame-veresoonkonna tegevus, seede- ja kuseteede süsteem, immuunsüsteem ning kesknärvisüsteemi töö. Tooniv toime on seemneõlil, rahustav ja mukolüütiline – lilledest valmistatud teel. Samuti aitab meeldiv ja lõhnav jook lõdvestada närve ja puhata pärast rasket tööpäeva.
Traditsioonilises Aasia meditsiinis kasutatakse taime laialdaselt artriidi valu leevendamiseks, milleks kasutatakse kookosõli koos pandanilehtede tõmmisega. Just viimasel on siin põletikuvastane toime. Lehti saab kasutada suuhügieeni parandamiseks – piisab, kui neid lihtsalt närida. Samas võimaldab selline viis toime tulla igemete veritsusega. On tõestatud, et pandanitee võimaldab kontrollida veresuhkru taset.
Millist kahju võib anguuria põhjustada
Nagu iga teinegi puuvili, võib pandan kogu oma kasulikkuse juures teatud juhtudel inimorganismile kahju tuua. Kui esineb individuaalne tundlikkus komponentide suhtes, võib viljade tarbimine esile kutsuda allergilisi reaktsioone – naha sügelust, löövet, iiveldust, punetust. Seetõttu peaksid allergiakalduvusega inimesed troopilist maiust sööma väga ettevaatlikult.
Kuigi viljade ainulaadne koostis, eriti foolhape, on väga kasulik tulevase beebi emakasiseseks arenguks, ei soovitata rasedatel pandani süüa. Ilma mureta lapse pärast võivad seda tarbida ainult kasvatusriikide kohalikud naised. Kuid teiste jaoks on puuvili eksootiline, seega tuleks raseduse ajal hoiduda sellise maiuse proovimisest. Sama kehtib ka imetavate emade kohta. Troopilisi vilju ei tohi süüa suurtes kogustes, vastasel juhul tekib seedehäire.
Olles esimest korda proovinud väikest portsjonit pandani, on parem peatuda ja kuulata oma keha – kuidas uus toit seeditakse. Kui tekib seedehäire, võib järeldada, et puuduvad eksootiliste toitude seedimiseks vajalikud ensüümid.
Kuidas õigesti süüa pandanipuu vilja?
Pandani kasutatakse toiduks värskelt või keedetult. Eelnevalt võetakse see osadeks, rebides südamiku küljest viljaliha segmendid. Sellisel kujul võib vilju süüa. Värskes olekus on puuvili rikas jämedate kiudude poolest, mistõttu kannatavad „nõrga“ kõhuga inimesed seedehäirete käes. Parem on viljad allutada kulinaarsele töötlemisele, millest tuleb juttu allpool.
Mida saab pandanist valmistada?
Pandanus on jäätmevaba toode – toiduks ja meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse mitte ainult vilju, vaid ka lehti, õisikuid, risoome. Need kuivatatakse ja pannakse hoiule, kasutades vastavalt vajadusele. Kuna viljadel on väga lühike säilivusaeg, kasutatakse neid värskelt toiduks ainult kasvatusriikides. Kuid kuivatatud seemneid, õisi, lehti ja ka neid külmutatud taimeosi müüakse spetsialiseeritud kauplustes üle kogu maailma. Sellisel kujul säilitavad nad hulgaliselt kasulikke omadusi, erakordset aroomi ja peent maitset. Seetõttu kasutavad tõelised kokad pandani preparaate laialdaselt erinevate roogade valmistamisel, andes neile erksad maitseomadused.
Kasulikust puuviljast valmistatakse mitte ainult lõhnavat teed, mahla või vitamiinijooke. Viljalihast tehakse maitsvat püreed, küpsetatakse leivikesi, lisatakse seda kondiitritoodetesse. Pandanist tehakse aromaatseid maitseaineid, maitsvaid magustoite. Nii kasutavad Vaikse ookeani saarte elanikud laialdaselt kõiki viljapuu osi – vilju, lehti, seemneid, juuri – nii esimeste kui ka teiste roogade valmistamiseks. Erinevate kulinaarsete hõrgutiste kaunistamiseks mähitakse need pandani lehtedesse. Sama meetod sobib liha, linnu ja kala küpsetamiseks, aurutamiseks või grillimisel, andes neile hämmastava, rikkaliku aroomi ja pikantse maitse.
Valmistatakse viljalihast ja puuviljahõrgutist – marmelaadi, pastat. Mõnedes Aasia riikides on viljad toitumise põhikomponendiks. Pandan sobib suurepäraselt nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks.
Kasutamine rahvameditsiinis
Kuna eksootiline vili omab palavikku alandavat, valuvaigistavat ja mukolüütilist toimet, kasutatakse seda laialdaselt rahvameditsiinis. Pasta, teed, tõmmised ja keedused võivad mitte ainult leevendada valu ja alandada palavikku, vaid ka taastada jõu ja elujõu pärast pikka haigust.
Eksootilist õli kasutatakse ka haavu parandava vahendina. Köhaga toimetulekuks aitavad keedused, ning õitest valmistatud tinktuuri kasutatakse nahahaiguste raviks. Nahaprobleemide ja sagedaste lööbete korral aitab võidelda pandaniõli. Samuti on sellel tugev lõõgastav toime – piisab, kui lisada mõni tilk vanni, et eemaldada pärast tööpäeva väsimus ja täielikult lõõgastuda.
Aafrika šamaanid kasutavad sageli pandanilehti loomade raviks mõeldud ravimi valmistamiseks. Külmetuse, gripi, kõhukinnisuse või paise tekkimise korral on troopiline vili asendamatu ajurveeda praktikas. See aitab ka päikesepõletuse korral, kui on vaja leevendada naha põletustunnet. Selleks sobib lehtedest valmistatud keedus.
Idameditsiini praktikas on tõestatud, et kui iga päev süüa pool vilja, saab oluliselt parandada mälu, toime tulla stressiga ja vabaneda unetusest. Eksootilise vilja päevane norm on asendamatu närvisüsteemi normaalseks toimimiseks.
Kasutamine kosmeetikas
Pandaniõli kasutatakse laialdaselt kosmeetilistel eesmärkidel. Piisab, kui lisada seda kreemi näole ja kaelale kandmisel, et muuta nahk värskeks, siledaks ja siidiseks. Seda teevadki naised Aasia riikides. Samuti kasutatakse pandanipuu lehti laialdaselt kosmeetikatoodete koostisosana nagu õli. Need sisaldavad antioksüdante ja muid nahale kasulikke aineid, mis võimaldab edukalt ravida aknet, vistrikke ja lööbeid. Tänu imelisele koostisele hoiab taime rohelise osa regulaarne kasutamine ära naha vananemise, muutes selle nooreks ja terveks. Surnud rakud eemaldatakse koheselt ja epidermis taastub.
Pandanilehti kasutatakse ka pooride ahendamiseks, mis on eriti oluline rasusele ja poorsetele nahale. Kodused maskid selle koostisosa lisamisega suudavad võidelda silmaaluste tumedate ringide ja miimikakortsudega. Lehemassi kasutatakse kreemide, geelide, losjoonide tootmiseks näo ja kaela naha puhastamiseks, heledamaks muutmiseks, taastamiseks ja toitmiseks. Ja see pole ime, sest troopilise vilja lehed sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente.
Kuidas kasvatada pandanust?
Pandani kasvatamine on täiesti võimalik kodus dekoratiivsetel eesmärkidel. Selleks on parem osta troopilise palmi võrse või väike istik. Seda ei soovitata kohe ümber istutada – tuleb anda aega aklimatiseerumiseks uutes tingimustes. Nädala pärast võib alustada noore palmi ümberistutamist. Pärast ostmist ja seejärel iga 2–3 aasta järel on parem seda teha varakevadel. Täielikult juurtega läbi põimunud mullapall viitab vajadusele istutada lill suuremasse potti. Mitte mingil juhul ei tohi istikut kohe suurde anumasse panna – nii taim hukkub.
Pandani lehtedel on okkalised ogad, seetõttu tuleks enne ümberistutamist maapealne osa ettevaatlikult kimbuks siduda. Siis ei kahjustu roheline mass ning käed jäävad vigastusteta. Pandanuse juurestikku ei tohi sügavale istutada. Mulla pinnal peaksid olema nähtavad juured. Nii kasvab palm looduslikes tingimustes. Taim on valguslembene, seetõttu tuleb pott paigutada valgusküllasesse kohta hajutatud päikesevalgusega. Kuid otsene päikesevalgus ei ole siin lubatud.
Kuna pandanus on ka soojalembene taim, on optimaalne kasvatustemperatuur 20–25 kraadi Celsiuse järgi. Isegi talvisel perioodil ei tohiks see langeda alla 16 kraadi. Kastmine toimub sooja veega iga 2–3 päeva tagant. Lisaks piserdatakse palmi pihustiga. Paari aasta jooksul optimaalse hoolduse korral saavutab pandan 3 meetri kõrguse.
«Tähtis: kogu teave saidil on esitatud üksnes tutvumise eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist konsulteerige erialaspetsialistiga. Ei toimetus ega autorid kanna vastutust võimaliku kahju eest, mida materjalid võivad põhjustada.»
