Tšompu: mis puuvili see on ja milleks ta kasulik on

Turistid on armastanud puhkust Aasia riikides mitte ainult kaunite maastike, mürarohke ookeani ja lumivalgete randade pärast, vaid ka tundmatute puuviljade erakordse hulga tõttu. Nende hulka kuulub ka Tšompu. Sellel on palju teisi nimetusi, sealhulgas Malabari ploom, roosa õun – roosa mitte värvi, vaid maitse järgi, mis meenutab roosivett.

Tšompu-l on palju kasulikke omadusi ja peaaegu puuduvad vastunäidustused. Seda tarbitakse isegi pearoana ning Malaisia naised pole jätnud kasutamata võimalust lisada see imepuuvili oma näo-, keha- ja juuksehoolduskomplekti.

Mis puuvili see on

Tšompu on mürdiliste sugukonna ainulaadne puuvili. See on maitsev, kuid samas pole see toitev ja on kalorivaene. Puuvilja energiasisaldus on vaid 25 kcal. 100 grammi puuvilja kohta tuleb 0,3 grammi rasvu, 0,6 grammi valke ja 5,7 grammi süsivesikuid. Just seetõttu ei saa sellega vaevalt kõhu täis, kuid janu ei tule kindlasti. Ja seda kõike seetõttu, et see koosneb 93% ulatuses veest, selle lahtine, kuid mahlane viljaliha kustutab suurepäraselt janu. Kuumade Aasia riikide elanikud ei saa üldse ilma selleta läbi kuumal suvepäeval.

Huvitav, et just väljendunud maitse puudumise tõttu, ehkki see on üsna erakordne, ei ole Tšompu turistide seas liiga armastatud. Sellest hoolimata ei kujuta kohalikud elanikud elu ilma selle puuviljata ette.

Milline see välja näeb

Tšompu taim võib ulatuda 12 meetrini, kuid sagedamini on see 8-10 meetri kõrgune puu suurte ovaalsete erkroheliste lehtede, laiuva võra ja peenikese tüvega. Puud ei oma mitte ainult ainulaadseid vilju, vaid kaunistavad ja haljastavad ka territooriume.

Roosa puu kannab vilju peamiselt kevade keskpaigast suve keskpaigani. Kuid Tais valmivad viljad kaks korda aastas: talvel ja kevadel. Kobaratena kasvavad viljad on läikivad, sarnanevad paprika või pirniga. Nende värvus võib varieeruda kahvaturohelisest kuni burgundini. Muide, välimuselt võivad nad samuti erineda – heledad viljad on ümaramad ja väiksemad, punased ja burgundivärvi viljad on rohkem kellukese kujulised. Neil ei ole kindlat maitset ja lõhna, kuid nad meenutavad veidi magusat roosivett. Viljaliha võib olla valgest helekollase toonini. Mida lumivalgem on viljaliha, seda tugevamini on maitse väljendunud ja Tšompu ei ole hapu.

Kus kasvab

Nimetus Malabari ploom ei ole juhuslik, vaid tekkis seetõttu, et esimesed viljad leiti Hindustani saare rannikult – Malabari rannikult.

Kõige sagedamini võib seda leida Aasia riikides: Tais, Indoneesias, Malaisias, Indias, Vietnamis. Ja just nendes riikides on puuvili tänapäevani kõige populaarsem ja laialdaselt tarbitav.

USA-s sai tšompu tuntuks 18. sajandil, kui Ameerika meremehed viisid selle Sri Lankalt välja. Kuid hoolimata kõigist jõupingutustest õnnestus puuvilja Ameerikas populariseerida vaid vaevaliselt; puu kohanes ja kannab jätkuvalt vilja vaid mõnes osariigis. Tšompupuu on väga nõudlik ja vajab erilist kliimat ja pinnast. Ja kui ta suudab kliimatingimustega kohaneda ja mõnikord isegi kerget külma taluda, siis pinnasega mitte, mistõttu puu ise kohaneb, kuid ei kanna vilja. Edukalt lõppesid katsed kasvatada tšomput Aafrikas ja Austraalias alles 19. sajandil.

Mille poolest on Tšompu puuvili kasulik

Tänu rikkalikule mineraalide ja vitamiinide kompleksile on roosiõunal mitmeid kasulikke omadusi.

Aasia elanikud kasutavad seda kõige sagedamini janu kustutamise ja diureetikumina. Kuna see ei sisalda suhkrut, võivad seda süüa diabeedi ja ülekaaluga inimesed. Lisaks on tšompu tänu oma koostisele väga kasulik. See on rikas C-vitamiini poolest, üks vili sisaldab neljandikku päevasest vajadusest. Samuti sisaldab see suures koguses B-rühma vitamiine, mis vastutavad rasvade, valkude ja süsivesikute nõuetekohase omastamise eest ning toetavad reproduktiivsüsteemi ja seedetrakti organite tööd. A-vitamiin, tänu millele jäävad juuksed ja nahk heas seisukorras, on samuti vilja koostises. Samuti leidub selles selliseid mineraale nagu kaalium ja kaltsium.

Huvitaval kombel on kasulik mitte ainult vili ise, vaid ka lehed ja isegi puu koor. Näiteks tšompukoores sisaldub tanniin, mis on antibakteriaalne ja verejooksu peatav aine. Tšomput kasutatakse sageli kõhulahtisuse korral soolestikku kinnitava ja antimikroobse vahendina. Malabari ploomi viljalihata ei saa külmetuse korral läbi. Lehtedest valmistatakse eeterlikku õli, mis võitleb nohu, allergia vastu ja aitab putukahammustuste korral.

Millist kahju võib anguuria põhjustada

Tšompu on üks vähestest puuviljadest, millel praktiliselt puuduvad vastunäidustused. Ainus erand on allergia teatud koostisosade või C-vitamiini talumatuse korral.

Samuti tuleb olla ettevaatlik seemnetega, kuna need on mürgised ja nendega võib mürgitada. Kui on teada, et esineb allergia või on varem märgatud reaktsioone kirsi- või õunaseemnete suhtes, siis on keelatud tarbida ühtegi koore ja lehtede tõmmist või keedist. Ja seda kõike seetõttu, et neis on üsna kõrge sinihappe sisaldus, mis võib põhjustada anafülaktilise šoki arengut, isegi surmava lõpuga.

Sellegipoolest võivad kõik puuvilja viljaliha proovida ilma igasuguste kartusteta.

Kuidas õigesti süüa Tšompu puuvilja

Roosiõuna süüakse toorelt, koort eemaldamata. Sõltuvalt sordist ja küpsusastmest võib viljas olla kuni 6 seemet, kuid sageli pole neid üldse. Seetõttu võib puuvilja julgelt ise süüa ja lastele anda.

Tšomput on parem süüa jahutatult või külmalt. Just sellises olekus on vili kõige mahlasem ja krõbedam ning selle ebatavaline maitse muutub kõige väljendusrikkamaks.

Samuti võib sageli kohata, et viljaliha pritsitakse laimi- või sidrunimahlaga, kuid siis muutub vili pikantsemaks ja kahjuks kaob selle eriline maitse. Kui aga puistata roosa õuna soolaga, saab mitte ainult nautida ebatavalist maitset, vaid ka aidata kaasa happe-aluse tasakaalu taastamisele ja säilitamisele.

Tšompu söömisest öösel tasuks hoiduda tugeva diureetilise toime tõttu.

Mida saab tšompust valmistada

Kuna tšompu ei ole tugeva maitse ega lõhnaga, sobib see enamiku toiduainetega. Seda võib lisada köögivilja- ja puuviljasalatitesse ning serveerida lisandina liha kõrvale. Kuid enamasti süüakse roosa õuna toorelt või hautatakse suhkruga, samuti valmistatakse siirupeid, moose ja muid magustoite.

Malaisias on kõige populaarsem retsept tšompu riisi ja lihaga. Vili lõigatakse pooleks, viljaliha tambitakse, segatakse keedetud riisi, keedetud liha, vürtsidega ning valatakse üle spetsiaalse küüslauguga tomatikastmega. Seejärel küpsetatakse ahjus 15–20 minutit.

Viljast saab maitsvat moosi, tarretist, marmelaadi, jahutavaid jooke, seda kasutatakse küpsetistes ning sellest tehakse puuviljahautist või -püreed.

Väga populaarne on Malabari ploomist valmistatud jook. Viljad lõigatakse ja keedetakse ilma suhkruta. Selline puuviljavesi taastab ja säilitab organismi veetasakaalu ning paar lonksu piisab, et janu täielikult kustutada. Samuti normaliseerib see jook seedetrakti tööd.

Mõnedes linnades võib kohata ka tšompu viljadest valmistatud veini.

Kasutamine rahvameditsiinis

1. Aasias on tšompu laialt tuntud kui abinõu soolehäirete ja turse korral. Ja kui vili ise soodustab suurepäraselt liigse vedeliku väljutamist organismist ning leevendab turset, siis kõhulahtisuse korral tuleks juua puu koore tõmmist.
2. Roosa õuna lehtedest saadud mahla kasutatakse losjooni või toonikuna probleemsele nahale. Samuti kasutatakse lehti ja viljaliha antimikroobse vahendina. Viljast tehakse keeduseid ja võetakse neid palaviku ja külmetuse korral.
3. Lehtedest saadud eeterlikku õli, mis on haavu parandav ja antimikroobne vahend, kasutavad malaislased putukahammustuste korral.
4. Tais imetakse tšompu lehti kõrge vererõhu korral. Koore keedus aitab astma ja hingamisteede probleemide korral. Samuti avaldab see soodsat mõju kuiva köha korral ning on röga lahtistava toimega.
5. Vilja viljaliha on kasulik suhkurtõve korral, see reguleerib insuliini tootmist veres. Ja üldiselt, kuna see ei sisalda suhkruid, ei tekita see olemasoleva haiguse korral kahju.

Kasutamine kosmeetikas

1. Tšompu kodumaal esineb see kõige sagedamini lehtedest valmistatud eeterlike õlide kujul. Õlina lisatakse seda kreemidesse, šampoonidesse ja teistesse kosmeetilistesse hooldusvahenditesse.
2. Lehtede eeterlikku õli kantakse kaelale ja randmetele parfüümina, mis lisaks tõrjub putukaid.
3. Samuti kasutatakse lehtedest pressitud mahla puhtal kujul näo- ja kehalosjoonina. See vahend võitleb kortsudega, muudab naha elastseks, ühtlustab tooni ja kaitseb kõrvetava Aasia päikese eest.
4. Jahvatatud lehti kantakse maskina paistetuse ja silmaaluste tumedate ringide korral.
5. Roosa õuna lehtede keedist kasutatakse juukseloputusvahendina. See muudab juuksed siledaks, läikivaks, toidab neid niiskuse ja mineraalainetega.

Kuidas kasvatada tšomput

Malabari ploom on üsna nõudlik taim. Kuid huvitaval kombel võib puu kodus kergemini juurduda kui õues. Selleks on vaja suurt laia potti ja 10–12 värsket seemet, mis tuleb istutada mullasegusse, mis koosneb turbast, mätast ja liivast vahekorras 1:1:1. Kuni esimeste idudeni ei tohi potti asetada otsese päikesevalguse kätte. Parem on soojas, kuid pimedas kohas. Taime tuleb kasta vastavalt mulla kuivamisele. Samal ajal tuleb jälgida, et see ära ei kuivaks. Enne kastmist tuleb mulda kahvliga kobestada. Väetama peaks taime kohe, kui idud on vähemalt 10–15 cm pikad. Selleks sobivad kõik spetsiaalsed mürdiliste väetised, ainsa tingimusega – need peavad olema vedelad.

Tšompu armastab soojust, kuid talub kergesti +8°C. Taime ei tohi panna tuuletõmbesse.

Kuidas säilitada puuvilja

Malabari ploomi viljad ei säili kaua, maksimaalne aeg, mille jooksul nad maitset ja tihedust ei kaota, on 2 päeva. Pärast seda hakkab vili mädanema, sõltumata säilitustingimustest – suletud või avatud anumas. Kõige kiiremini rikneb puuvili kottides ja kuumas. See tähendab, et isegi suure soovi korral ei saa puhkuselt kaasa tuua palju kasulikke vilju, kui võtta, siis minimaalsetes kogustes.

Tšompu võib külmutada. Selleks tuleb vili pesta, kontrollida, et sellel poleks kriimustusi ega pehmeid kohti, kuivatada ja panna sügavkülma tervena, lõikamata. Lõikamisel kaotab see roosaka tooni, muutub pehmeks ja mustaks. Samal ajal ei jää sellesse mingit kasulikku omadust. Kuid ka sügavkülmas säilivad vitamiinid ainult 1 kuu, mitte kauem. Külmutatud puuvilja tuleb sulatada loomulikul teel, ilma sooja veega trikke kasutamata. Viljaliha muudab kohe värvi ja maitse kaob.

Kuidas transportida

Malabari ploom on väga haavatav puuvili ja lisaks rikneb see kiiresti. Tihe ja terve võib see pikka aega säilida ainult puu otsas. Pärast korjamist hakkab vili pehmenema ja selle maitse muutub. Vaatamata sellele, et seda nimetatakse õunaks, ei õnnestu seda transportida nagu õunu. Seda tuleb vedada ainult käsipagasis ja paluda müüjal pakkida spetsiaalsesse konteinerisse. Vähimagi kokkupuute korral kõva või terava esemega rikneb puuvili mõne tunni jooksul ja koju viimiseks pole ainsatki võimalust.

Kuidas valida

1. Selleks, et valida vili, mis rõõmustab krõmpsuva viljaliha ja roosa maitsega, tuleb tähelepanu pöörata mitte ainult vilja tihedusele, vaid ka sellele, kui läikiv on koore pind. Kui see on kohati muutunud matiks, tähendab see, et vili on korjatud paar päeva tagasi ja selle maitse pole enam selline nagu äsja korjatud viljal.
2. Teiseks kriteeriumiks on koore värvi ühtlus. See peab olema ühtlane, ilma tumedate laikude ja tihenemisteta.
3. Ja loomulikult peab vili olema kõva, ilma mehaaniliste vigastusteta ja terava lõhnata.

Siin on selline ebatavaline roosa õun, millel on palju kasulikke omadusi. Ja kuna seda saab maitsta ainult selle kasvupiirkondades, ei tohi selle vitamiinirikkuse proovimise võimalust kasutamata jätta.

Foto tšompust