Banaanid: liigid, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Tänu oma toiteväärtusele ja rikkalikule vitamiinikoostisele peetakse banaane dieettoitude seas tingimusteta liidriks. Toitumisspetsialistid soovitavad seda toodet tarbida lastel, sportlastel ning ka suurenenud vaimse ja füüsilise koormuse korral.

Mis on banaan ja kus ta kasvab

Banaan on troopiline taim. Tegelikult on see põõsataoliselt kasvavate lehtede kogum, mille seest kasvab välja õisikuga vars. Seega on banaanid marjad. Lehed võivad kasvada hiiglasuureks.

Selle toote kodumaa on Kagu-Aasia. Banaan on üks vanimaid inimkonnale teadaolevaid vilju. Tänapäeval võib metsikuid sorte leida Malaisiast, samuti Ida- ja Lõuna-Aasiast.

See on huvitav! Nimetus "banaan" tuleb araabia keele samakõlalisest sõnast, mis tähendab "sõrm".

Liigid

Banaanid on väga liigirikkad. Kõige populaarsemate liikide hulka kuuluvad:

1. Beebibanaan (ehk sõrmbanaan) – sellel on tugev aroom ja magus maitse. Värvus on erekollane, pikkus kuni 7–8 cm. Levinud Kariibi saartel, Aafrika ja Lõuna-Ameerika riikides. Seda iseloomustab kõrge hind, mis tulneb tema gastronoomilistest omadustest.
2. Sinised banaanid – neid võib leida Jaava saarelt. Nende eripäraks on sinakas koor. Nende viljade maitse on magus, kreemine. Seda nimetatakse ka jäätisebanaaniks.
3. Barro sort – ruudukujuline. Küpsel viljal on kollane koor mustade täppidega. Viljaliha kreemjat tooni, aroomis on sidruninoote. Seda sorti kasutatakse banaanikrõpsude valmistamiseks ning ka eraldiseisva tootena. Samuti sobib Barro igasse toiduretsepti.
4. Cavendish – kõige levinum banaanisort. Kasvab kuni 25 cm pikkuseks. Valmides muudavad need viljad koori värvi kollakasrohelisest mustaks ning sisemus muutub väga pehmeks. Seda sorti tarbitakse kõige rohkem kogu maailmas.
5. Manzano (õunbanaan) – mahukad, lühikesed viljad, õuna-maasika aroomiga. See on tarbimiseks valmis alles pärast koore mustaks muutumist.
6. Plantain – see sort erineb selle poolest, et tal on kõige vähem suhkrut ja kõige rohkem tärklist. Enne tarbimist tuleb seda kuumtöödelda. Kõige sagedamini praetakse või hautatakse seda tüüpi banaane. Küpsed viljad on musta värvi tumepunase varjundiga, viljaliha on heleroosa. Täielikult küpsenud viljad sobivad suurepäraselt magustoitude valmistamiseks.
7. Jamaica ehk punased banaanid on magusad. Küpsel viljal on roosa viljaliha ning bordoopunane või lilla koor. Sellele sordile on iseloomulik vaarika lõhn ja kõrge C-vitamiini sisaldus.

Kuidas erinevad väikesed banaanid suurtest

Lisaks ilmsele suuruse erinevusele on igal banaanisordil muidki omadusi. Väikestel viljadel on tugevam maitse, õhuke koor ja mahlakus. Vaatamata väikesele suurusele on beebibanaanide kalorsus sarnane suurte banaanide omaga (90 kcal).

Väikesed viljad valmivad kiiremini, seega ei tasu neid varuda, vaid osta pigem värskeid. Isegi väikestes viljades on üle kümne mineraalaine ja erinevaid vitamiine.

Koostis ja kalorisisaldus

Banaanide kalorsus on 90–96 kcal. Valkude/rasvade/süsivesikute sisaldus on vahekorras 1/0,3/14.

Mineraaliderikkus hõlmab B-rühma vitamiine (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A ja E, samuti koliini.

Banaanide komponentide koostis (100 g kohta):

• valgud – 0,5 g;
• rasvad – 0,5 g;
• süsivesikud – 21 g;
• kiudained – 1,7 g;
• vesi – 74 g.

Mille poolest on banaanid kasulikud

Üldine kasu

Toitumisspetsialistid kinnitavad, et banaanid on väga tasakaalustatud toode, mis toob kehale suurt kasu. Mõõduka koguse banaanide regulaarne tarbimine on kasulik mitmel põhjusel:

1. Banaanide soodne mõju südamelihase ja veresoonte seisundile tänu magneesiumi ja kaaliumi sisaldusele.
2. Ajurakkude hapnikuvahetuse parandamine.
3. Vee-soolatasakaalu normaliseerimine.
4. Stressi ja närvipingete leevendamine.
5. Psühholoogilise seisundi parandamine tänu banaanides sisalduva trüptofaani muundumisele õnnehormooniks – serotoniiniks.
6. Hemoglobiini tootmise stimuleerimine.
7. Seedetrakti funktsiooni normaliseerimine tänu toote kiudainete sisaldusele.
8. Kiire taastumine pärast füüsilist ja vaimset koormust ning nälja kustutamine.
9. Haavade, põletuste ja sügeluse paranemine.
10. Kasulik mõju nahale ja juustele.

Naistele

Banaanide kasulikkus naistele on järgmine:

• toksiliste ainete eemaldamine organismist;
• rakuseinte seisundi parandamine;
• naha elastsuse suurendamine;
• menstruaalvalude leevendamine alakõhus;
• oksütotsiini sünteesi suurendamine;
• pikaajaliste migreenide ja peavalude ennetamine.

Meestele

Banaanid annavad inimkonna tugevale poolele energiat ja soodustavad nende lihaste ja kõõluste taastumist. See on eriti oluline aktiivset eluviisi järgivatele meestele.

Raseduse ajal

Banaanide tarbimine rasedatel naistel võib leevendada meeleolukõikumisi, mis on selle seisundi puhul tüüpilised. Lisaks on banaan rikas kaaliumi poolest, mis on oluline normaalse vererõhu taseme hoidmiseks ning ka tursete vähendamiseks.

Banaanides sisalduv foolhape soodustab loote närvitoru normaalset arengut ning tsink tugevdab nii ema kui ka lapse immuunsust, mõjutab lapse retseptortaju süsteemi normaalset kujunemist. Samuti leevendavad banaanid rasedate kõrvetisi ja aitavad toime tulla kõhukinnisusega.

Imetamise ajal

Lapse rinnaga toitmine on oluline emaduse etapp ja tervisliku imikuea võtmetegur. Imetaval emal on sel perioodil oluline jälgida oma toitumist. Banaanid võimaldavad täita vitamiinide ja mineraalainete puudust ning parandavad imetava ema emotsionaalset seisundit ning on tervislik ja toitev vahepala.

Pange tähele! Banaanide tarbimisel on oluline jälgida mõõdukust. See on eriti oluline rinnaga toitmise esimestel päevadel, kui toitumine on veel häälestamisel.

Lastele

Banaanid laste toidus võivad põhjustada kõhupuhitust ja lööbe teket. Seetõttu on oluline see toode menüüsse ettevaatlikult lisada. Seda võib hakata andma imikutele alates kuuekuuseks saamisest ning organismi negatiivsete reaktsioonide korral võib katset korrata mõne aja pärast – vähemalt 1 kuu pärast.

Lastele on banaanid kasulikud, kuna need tugevdavad organismi, parandavad mälu, und ja keskendumisvõimet ning osalevad luu-lihassüsteemi elementide kujunemises.

Millised banaanid on kasulikumad: rohelised või kollased

Selle toitva toote tähelepanuväärne omadus on see, et valmimise ajal ei kao mineraalide ja vitamiinide rohkus. Valmimist iseloomustab tärklise muundumine suhkruks, mille tõttu banaanid muutuvad magusamaks. Kuid sellised muundumised ei näita, et kollased banaanid oleksid rohelistest kasulikumad või vähem kasulikud.

Tärkliseühendite hulga seisukohalt vaadatuna avaldab roheline banaan organismile suuremat positiivset mõju. Samuti aitavad ebaküpsed banaanid säilitada soolestiku normaalset mikrofloorat, mis omakorda mõjutab seedetrakti üldist funktsiooni ja suhkrute tasakaalu kehavedelikes. Rohelised banaanid on usaldusväärsed sõbrad kaalu langetamisel, kuna annavad küllastustunde vähemate süsivesikutega võrreldes kollastega.

Hoolimata sellest, et paljud banaanitarnijad soovitavad valida küpsenud toodet kollase koorega või pruunide laikudega, annab roheliste viljade tarbimine samuti märkimisväärset kasu.

Kuivatatud ja vinnutatud banaanide kasu

Kuivatatud banaanidel on sama kalorsus kui värsketel. Oluline erinevus koostises seisneb vähenenud veekontsentratsioonis ja suurenenud süsivesikute protsendimääras (peaaegu kaks korda).

Tahendamis- või kuivatamisprotsess võimaldab valmistada banaane transportimiseks pikkade vahemaade taha ja pikendab nende säilivusaega. Samas on kõik banaanide kasulikud omadused säilinud ka kuivatatud toodetes. Need komponendid osalevad liigse niiskuse eemaldamisel kehakudedest ning ka südame-veresoonkonna süsteemi reguleerimisel.

Maksa-, aju- ja südamehaigustega inimestel soovitatakse tarbida banaane just kuivatatud kujul. Selline toode on näidustatud suupistena mao- ja sooleprobleemide korral.

Tahendatud või kuivatatud toodet seedib organism kergemini. Lisaks toimub banaanide modifitseerimise käigus allergeenide eemaldamine, mis muudab toote universaalseks. Tahendatud ja kuivatatud banaane kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel igasuguste magustoitude ja jookide valmistamiseks.

Mille poolest on banaanikoor kasulik

Banaanikoores on palju omadusi, mida saab kasutada erinevatel eesmärkidel. Mainime vaid peamised:

1. Banaanikoor imab endasse raskemetalle (vask ja plii), tänu millele saab seda kasutada veefiltrina.
2. See on hea toitaineline substraat toataimede kasvatamiseks. Väetise saamiseks leotatakse banaanikoort vees, seejärel lahjendatakse saadud lahust veega mitu korda. Seejärel saab saadud vedelat vahendit kasutada koduaia pinnase toitmiseks.
3. Banaanikoort saab kasutada söögiriistade poleerimiseks ja hõbeesemetele läike andmiseks. Nendel eesmärkidel valmistatakse algmaterjalist blenderiga pasta.
4. Koore valuvaigistavad ja haavu parandavad omadused tulenevad selles sisalduvatest õlidest ja ensüümidest.
5. Valgendavaid omadusi kasutatakse naeratusele särava valgeduse andmiseks. Selleks tuleks pärast hambapastaga hambapesu hõõruda hambaid banaanikoorega.
6. Noorendav toime avaldub nahal.
7. Banaanikoort saab kasutada kehakaalu langetamise vahendina, kuna selles sisalduv suur kaaliumiannus kiirendab ainevahetust. Koort saab püreestada, lisada kaneeli, õunu ja kasutada suupistena. Selline segu tõstab meeleolu eest vastutavate hormoonide taset.
8. Banaanikoore vähivastane toime seisneb selles, et selle komponendid stimuleerivad valgete vereliblede tootmist, mis suurendab organismi üldist vastupanuvõimet.
9. Banaanikoorest saab kasulikke omadusi banaanitee joomise teel. Selle valmistamiseks tuleb koort 10 minutit madalal kuumusel keeta, lisada mett maitse järgi. Toode on tarbimiseks valmis.
10. Linnuliha mahlasust küpsetamisel või hautamisel saab säilitada, kui asetada koos lihaga ahjuvormi banaanikoor.

Banaani kasu piima ja keefiriga

1. Inimestele, kes seisavad silmitsi hooajaliste allergiate probleemiga, on banaanipiimakokteil päästjaks. See segu neutraliseerib allergeenide toimet raku tasandil. Sellist jooki soovitatakse ka emotsionaalse tausta normaliseerimiseks.
2. Banaanipüreest ja koorest valmistatud näomaskid annavad nahale kaitse UV-kiirguse eest.
3. Piima ja banaani segu imendub organismis hästi. Samuti soodustab see jõudude kiiret taastumist ja energia juurdevoolu. Tänu sellise kokteili tarbimisele leevenevad kõrvetushood, mao limaskesta seisund normaliseerub.
4. Banaani ja keefiri segades saab toitva (150 kcal) ja kasuliku suupiste, mis suudab rahuldada mitte ainult nälga, vaid ka kompenseerida magneesiumi tasakaaluhäireid. Tänu sellise kokteili diureetilisele toimele normaliseerub südamerütm.
5. Rasedate naiste jaoks võib keefir banaaniga olla tõeline pääste, kuna segu leevendab toksikoosi sümptomeid, normaliseerib isu ja julgustab tervislikku toitu sööma. Lisaks kõrvaldab selline toodete kombinatsioon erinevat päritolu spasme.

Tuleb märkida ka sellist populaarset toodet nagu kodujuust. Selle kombineerimine banaaniga stimuleerib valgusünteesi ja vähendab põletikku kõhunäärmes.

Soovitus! Banaani ja hapendatud piimatoodete segu tarbimist tuleks kavandada lõunaeelseks ajaks, et saavutada maksimaalselt positiivne toime.

Kas banaane võib süüa kaalu langetamise ajal

Banaane peetakse kõrge kalorsusega, kuid need on suurepärane toetav vahend pärast kurnavat treeningut. Eriti kui treenija vajab täiendavat valguallikat (näiteks lihasmassi kasvatamisel).

Banaanid sobivad suurepäraselt dieethommikusöögiks tänu madalale glükeemilisele indeksile, kõrgele mineraalainete sisaldusele ja kiirele täiskõhutundele. Et kaalu langetamisel mitte saavutada vastupidist efekti, peaks banaanide tarbimisel piirduma ühe–kahe viljaga päevas.

Teadmiseks! Banaane, nagu ka teisi puuvilju, tuleks tarbida päeva esimesel poolel. See aitab vältida tootes sisalduvate suhkrute ladestumist rasvadeks. Madala süsivesikusisaldusega dieedi järgijatele banaanid siiski ei sobi, kuna üks vili sisaldab kuni 40 protsenti päevasest süsivesikute normist.

Banaanid meditsiinis

Banaane kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Neid määratakse toonikuna, mis tõstab töövõimet ja meeleolu, samuti puhastab õrnalt keha ja vähendab stressi. Sellise efekti võib saavutada, tarbides üks–kaks banaani päevas.

Professionaalseid sportlasi jälgivad arstid soovitavad neil lisada banaanid oma dieeti kehakaalu ja lihasmassi suurendamiseks.

Diabeedi korral

Küpsete viljade tarbimist tuleks piirata nende kõrge suhkrusisalduse tõttu. Ohutud on valmimata viljad või keedetud toode. Kuid hüpoglükeemilise hoodi korral on küps banaan suurepärane abiline.

Tähtis: rohelise banaani glükeemiline indeks — 35 ühikut, küpsel banaanil 50.

Pankreatiidi korral

Banaane võib tarbida, kuid mõõdukalt. Küpse toote konsistents katab maoseinu, tänu millele reguleeritakse seedetrakti toimimisprotsesse.

Gastriidi korral

Banaanid võivad olla ustavaks kaaslaseks ravis. Neil on maole kattev toime, samuti leevendavad nad põletikku.

Soolestikule

Banaan on kasulik sooleprobleemide korral, hõlbustab roojamist.

Kõhukinnisuse korral

Banaanide süstemaatiline tarbimine aitab pehmendada roojamist ja kõrvaldada probleemi.

Podagra korral

Banaane peetakse soovitatavaks tarbimiseks. Need aitavad vähendada põletikku, leevendavad valu ja kõrvaldavad ägenemisi.

Koliidi korral

Vajalik on määratud dieedi range järgimine. Sellesse on soovitatav lisada banaane, misjuures need on lubatud isegi haiguse ägenemise perioodidel.

Maksale

Banaanid on usaldusväärsed abilised toksiinidest vabanemisel ja lümfivoolu reguleerimisel.

Hemorroidide korral

Täiendavat ebamugavustunnet tuntakse ägenemise ajal. Sel ajal on banaanid suurepärane lisand dieedile ja aitavad kõrvaldada võimalikke seedetrakti probleeme.

Koletsüstiidi korral

Banaanid on lubatud, kui neid tarbida mõõdukalt.

Rahvameditsiini retseptid banaanide põhjal

Banaane kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Kasutatakse taime kõiki osi – vilju, õisi, lehti, juuri ja isegi mahla.

1. Taime õitest valmistatud tõmmiseid kasutatakse diabeedi, maopõletiku ja bronhiidi ravis.
2. Banaanilehe mahla kasutatakse epilepsia, neuroloogiliste häirete ja verejooksude ravis. Mahla kokkutõmbavat toimet rakendatakse maohäirete korral.
3. Banaanitaime lehti asetatakse marrastustele, haavadele, põletustele põletiku leevendamiseks.
4. Banaanide viljaliha kasutatakse aneemia, depressiooni, kõrvetiste ravis ning vererõhu normaliseerimiseks.

Kõige populaarsemad rahvapärased retseptid banaanide kasutamisega:

1. Rahvameditsiin soovitab hommikusöögiks süüa 1–2 banaani depressiooni vastu võitlemiseks.
2. Köha raviks tuleks üks banaan koorida ja kahvliga püreestada, seejärel valada see klaasi keeva veega, millele on lisatud pool teelusikatäit mett. Segada, lasta seista 30 minutit suletud kaanega. Võtta segu soojalt iga 2 tunni järel pool tassi.
3. Teine köhavastase tinktuuri retsept sisaldab koori. See tuleb pesta jooksva vee all, peeneks hakkida ja valada liitri piimaga. Saadud segu keeta ja lasta tasasel tulel podiseda veerand tundi. Seejärel kurnata ja lisada supilusikatäis mett. Pärast jahtumist tarbida saadud tinktuuri soojalt, pool klaasi 1–2-tunniste vahedega.
4. Imelise banaanikali retsept, millele omistatakse võimet võidelda vähihaigustega ning ka üldtugevdavaid omadusi, põhineb koorte kasutamisel. Eriomadused tulenevad trüptofaani olemasolust, mis tekib käärimisprotsesside tulemusena. Banaanikali valmistamiseks on vaja nelja banaani koort, jahutatud keedetud vett (3 l) ja klaasi suhkrut. Segu jäetakse valmima kuni kõigi käärimisprotsesside lõpuni. Seda retsepti võivad kasutada ka need, kes soovivad kaalust alla võtta, sest selline kali on madala kalorsusega, kuid toitev.

Banaanid kosmeetikas

Tööstuslikes kosmeetikatoodetes kasutatakse banaaniekstrakti. Peamiselt lisatakse seda nahahooldustoodetesse. Banaaniekstraktis sisalduvad toimeained soodustavad naha sügavat toitmist, peente kortsude silumist, naha ebatasasuste tasandamist ning normaliseerivad rakusiseseid ainevahetusprotsesse. Banaanides sisalduv makro- ja mikroelementide kompleks annab nahale elastsuse, värskuse ning kaitseb seda agressiivsete keskkonnategurite eest.

Juuksehooldustoodete koostises reguleerib banaaniekstrakt juuksefolliikulite ja peanaha rasusust ning annab lokkidele sära.

Banaani kaitsvad omadused on tinginud selle kasutamise imikute kreemide ja vananemisvastase kosmeetika tootmisel. Koos piimavalguga võitleb banaaniekstrakt tõhusalt põletike ja punetuse vastu. Selline kombinatsioon sobib tundlikule nahale.

Näomaskid

Banaani noorendavaid ja toitvaid omadusi saab kasutada kodus. Näomaski saab ise valmistada allpool toodud retseptide alusel. Selle eksootilise puuvilja toitainete kättesaamiseks piisab selle veidi purustamisest. Mask tuleb näole kanda tiheda kihina, et tagada kõigi probleemsete piirkondade toitmine.

1. Banaani-munamask valmistatakse poole banaani viljalihast, munakollasest ja teelusikatäiest hapukoorest. Nahk tuleb eelnevalt puhastada, seejärel kanda mask ja hoida 15 minutit. Loputada toatemperatuuril veega.
2. Kaneeliga mask koosneb poolest banaanist (püreestatud), supilusikatäiest hapukoorest ning sidruni- ja kaneeliõlidest (kaks tilka kumbagi segamise ajal). Maski hoitakse näol 20 minutit.
3. Kuiva naha mask valmistatakse tervest (küpsest) banaanist ja teelusikatäiest koorest. Segu kanda ühtlase kihina näole ja hoida 20 minutit. Liigse kuivuse ja koorumise kõrvaldamiseks soovitatakse protseduuri teha 20-päevase kuurina, korrates kandmist iga päev.
4. Banaani-linaseemnemask sobib normaalsele nahale. Selle valmistamiseks kulub üks munakollane, teelusikatäis banaani viljaliha ja jahu ning 2 teelusikatäit linaseemneõli. Koostisained segada hoolikalt ja kanda näole ning probleemsetele kaela- ja dekolteepiirkondadele. Maski toimeaeg on 20 minutit, seejärel loputada jaheda veega.

Kodused banaani näomaskid annavad suurepärase efekti. Selliste segude koostis on üsna lihtne ja igale naisele kättesaadav. Täiendavaid koostisosi – vürtse ja õlisid – tuleks valida ettevaatlikult. Ideaalis tuleks teha allergiatest väikesel nahapiirkonnal.

Banaaniga juuksemaskid

Banaanide ainulaadne koostis määrab nende laialdase kasutamise kosmetoloogias, sealhulgas juuksehooldustoodete loomisel. Toitvad maskid saab ise valmistada.

Banaani põhifunktsioonid juuksehooldustoodetes on toitmine ja niisutamine. See toode sobib igat tüüpi juuste – kuivade, rasuste, normaalsete või kombineeritud – hooldamiseks. Banaanimaskid suudavad muuta isegi tugevalt kahjustatud lokke ja anda neile terve sära, täites need seestpoolt jõuga. Lisaks vähendavad need juuste rabedust ja taastavad nende struktuuri.

Banaan sisaldab peamisi aineid, mis määravad selle väärtuse kosmeetilistel eesmärkidel kasutamiseks.

1. E-vitamiin (tokoferool) on tunnustatud noorusvitamiin. See suudab ellu äratada tuhmid lokid, millele kallid vahendid ei aidanud. Samuti suudab see taastada juuste struktuuri kahjustusi, liimida lõhenenud otsad ja elustada neid pärast arvukaid värvimisi. E-vitamiin stimuleerib kollageeni ja elastiini sünteesi, tänu millele on lokkide taastumisel pikaajaline mõju.
2. Askorbiinhape, mis muundub C-vitamiiniks, aitab suurendada naha vastupidavust keskkonna kahjulikele teguritele ja normaliseerida sisenõrenäärmete tööd. Tänu sellele saab banaaniga maske kasutada rasuse juuksetüübi niisutamiseks.
3. Banaanide rikas koostis sisaldab ka B-rühma vitamiine, millel on suur mõju juuste ja naha seisundile. Need ühendid tugevdavad rakustruktuure, aeglustavad vananemisprotsesse, suurendavad rakkude turgorit ja juuste struktuuri elastsust. Samuti hoiab see vitamiinirühm ära enneaegse hallinemise ja vähendab seborröa ilminguid.
4. Vitamiinid PP või B3 (niatsiin) takistavad juuste väljalangemist ja hallide juuste teket.
5. Banaanidest saadav kaalium tungib sügavale juuste struktuuri, mille tulemusena reguleeritakse ioonivahetust rakusiseste komponentide vahel. See mineraalaine suudab taaselustada nõrgestatud ja hõrenenud lokid.

Banaanimaskid on mugavad ka seetõttu, et neil on pehme kiuline konsistents, mis vähendab oluliselt peanaha ärrituse riski. Sellised hooldusvahendid on väga tõhusad ja avaldavad õrna, hellitavat toimet.

Pehmustunne püsib pikka aega pärast maski kasutamist ning meeldiv puuviljane aroom püsib juustel veel mitu päeva pärast protseduuri. Kahtlemata sõltub juuksemaski efektiivsus otseselt segu tüübi õigest valikust.

Banaanimaski valmistamisel kodus tuleb rangelt järgida retsepti ja spetsialistide soovitusi, kuna nende eiramine võib põhjustada maski halva väljapesemise, mis vähendab toitva koostise kasutamisest saadavaid positiivseid emotsioone. Valesti koostatud komponentide kompositsioon jääb juustele kleepuva massina, mida on raske maha pesta.

Järgmised nõuanded aitavad valmistada ideaalset banaanimaski:

1. Kodusteks protseduurideks on optimaalsed keskmise küpsusega banaanid. Rohelised või üleküpsenud viljad maski koostises võivad pettumust valmistada. Pärast koore eemaldamist tuleb eemaldada ka täiendav kleepuv kiht, mis võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi.
2. Juuksemaski valmistamiseks tuleb vili hoolikalt ühtlaseks purustada. Muide, näonaha hooldusvahendi puhul piisab toote kahvliga püreestamisest. Maksimaalse peenestuse saavutamiseks võib kasutada blenderit. Konsistentsilt on eelistatavam vedel mask, seda on kergem maha pesta.
3. Segu komponentide (mille hulgas on õlid, mesi või keefir) paremaks segamiseks võib kasutada väikest soojendamist. Siiski ei tohi üle pingutada, kuna kõrgetel temperatuuridel võivad teised koostisosad (näiteks munad) kalgenduda.
4. Ei ole üleliigne kontrollida värskelt valmistatud maski nahareaktsiooni. Lihtne allergiatest küünarnuki või randmepaindel võimaldab vältida võimalikke probleeme peanaha ärritusega. Kui tekib sügelus või punetus, ei tohi maski kasutada.
5. Banaanimaski pealekandmist tuleks planeerida mitte varem kui 48 tundi pärast viimast juustepesu.
6. Selleks et banaani oleks lihtsam juuste pinnalt eemaldada, võib pärast ooteaja möödumist segule lisada supilusikatäie oliiviõli. See tagab ka täiendava toitumise.
7. Kui maski pealekandmise piirkonna temperatuur veidi tõuseb, suureneb selle efektiivsus kordades. Seetõttu tasub kasutada polüetüleenkilet pea katmiseks, lisaks võib selle mähkida froteerätikuga.
8. Banaanimaski minimaalne pealekandmisaeg juustel on 20 minutist pooltunnini. See on piisav aeg puuviljakomponendi kuivamiseks, tänu millele on seda lihtne juustest välja pesta.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata juustepesu protseduurile pärast banaanimaski pealekandmist. Toiminguid tuleks teha aeglaselt. Kõigi juuste tugevdamise segu komponentide kvaliteetseks väljapesemiseks tuleks esmalt kanda maskiga kaetud juustele väike kogus šampooni või palsamit. Seejärel masseerida pead kergelt, põhjustades sellega vahu teket. Kui segu on juustel väga viskoosne, võib manipuleerida märgade kätega. Pärast mitme minuti pikkust massaaži on banaanimask valmis veega kokku puutuma. Juuste loputamist eelistatakse toatemperatuurilise veega tugeva voolu all. Kui juustesse on jäänud maski komponente, saab need vee voolu all välja kammida. Viimase lihvina tuleks juuksed loputada ravimtaimede (nõgese või kummeliga) keetmisega.

Juuste ravitsemise või toitmise kuur hõlmab kuni 10 protseduuri, mille sagedus ei tohiks ületada ühte korda pooleteise kuni kahe nädala tagant.

Eespool toodud reeglite järgimine võimaldab saavutada parima tulemuse kodustes tingimustes, mis ei jää kvaliteedilt alla salongihooldusele.

Ühe banaanimaski kuuri jooksul saab taastada tugevalt kahjustatud juuksed, vabaneda lõhenenud otstest, kõõmast ja rabedusest. Piisab vaid valida maski optimaalne koostis, arvestades individuaalseid eelistusi.

Retseptid:

1. Kuivadele juustele sobib mask, mis koosneb ühest banaanist, segatuna munakollase, teelusikatäie mee ja veerand klaasi hapukoorega. Segada koostisosad hoolikalt läbi, seejärel kanda segu juuste juurealale, hõõrudes seda kergelt nahka, ja seejärel jaotada ülejäänud mask üle juuste. Suurema efekti saavutamiseks tuleks pea sisse mähkida rätikusse või panna pähe polüetüleenmüts. Tunni aja pärast võib maski maha pesta toatemperatuurilise veega. Lisaks läigete ja pehmuse andmisele lokkidele stimuleerib see mask ka juuksefolliikulite aktiivsust, tänu millele ergutatakse juuste kasvu.
2. Juuste struktuuri taastamiseks pärast keemilist mõjutamist (näiteks perm) võib püreestada ühe banaani, lisada mett ja nisuidu üks lusikatäis kumbagi. Segamiseks tuleks kasutada blenderit. Pärast maski juustel hoidmist 30 minutit võib selle maha pesta šampooni abil.
3. Rasustele juustele sobib banaani- ja sidrunimask. Püreestage üks vili ja lisage sellele 2 tl sidrunimahla. Enne maski tegemist kandke piim vatipadjaga peanahale. Mässige pea rätikusse ja hoidke pool tundi. Loputage toatemperatuuril veega.
4. Taastav mask valmistatakse blenderis, segades pool küpset banaani, üks munakollane, hapukoor ja mesi, kumbagi 1 tl. Kandke mask juuste juurtele ja seejärel jaotage otsteni. Suurema efekti saavutamiseks mässige pea sooja rätikusse kogu ooteajaks (1 tund). Loputamiseks sobib soe vesi.

Kahju ja vastunäidustused

Banaane tuleks tarbida mõõdukalt, kuna need:

• paksendavad verd;
• eemaldavad kehast vedelikku;
• võivad ärritada soole limaskesta;
• soodustavad liigtarbimisel kaalutõusu.

Nendel põhjustel ei soovitata banaane tarbida inimestel, kellel esinevad järgmised haigused:

• südame isheemiatõbi;
• vere hüübimishäired;
• ärritatud soole sündroom;
• ülekaal.

Diabeediga inimestel tuleks seda toodet tarbida ettevaatusega.

Kas banaanid võivad põhjustada allergiat?
Banaanid on allergiate osas kõige ohutumad, neid määratakse lastele esimeste lisatoidu hulka. Siiski esineb haruldasi erandeid.

Allergiline reaktsioon algab tüüpilise stsenaariumiga: sügelus, mis levib suu ja kõri limaskestale. Sügelusega kaasnevad kõhuvalud, mõnikord kõhulahtisus ja oksendamine. Pikaajaline nohu võib samuti olla allergia tagajärg.

Banaani allergia allikaks on serotoniin, mida inimorganism toodab. Kui reaktsioon ilmneb, tähendab see, et organism on selle ühendiga üleküllastunud. Probleem lahendatakse serotoniini tootmist stimuleerivate toitude ajutise vältimisega. Nende hulka kuuluvad kreeka pähklid, kaki, ananassid ja loomulikult banaanid.

Kuidas õigesti valida banaane

Peale kollaste ja roheliste viljade ilmselget erinevust on olemas ka näitajad, mille järgi saab veatult valida kvaliteetse ja maitsva toote:

1. Küpse banaani tunnuseks on ühtlane tugev kollane värvus.
2. Täpilisi banaane ostes tuleb mõista, et need ei säili kaua, parem on need ära süüa ostupäeval.
3. Banaanidel peaks olema meeldiv lõhn; kui lõhn on ebameeldiv või kahtlane, on parem ostust loobuda.
4. Eelistatav on valida vigastusteta tervikliku koorega banaane.
5. Vilja suurust 20 cm peetakse premium-klassi omaks, kuid suurus ei mõjuta kaugeltki alati maitsenäitajaid.
6. Kõige maitsvamad viljad on ümarama kujuga.
7. Küpsed ja värsked banaanid on katsudes elastse koorega; kuiv vars viitab sellele, et toode on üleküpsenud.
8. Kui on võimalik valida vilju kobarast, tasuks peatuda keskmistel – arvatakse, et just need on kõige maitsvamad.

Samuti saab toote kvaliteedi kohta järelduse teha etiketi järgi: kui kleebisel esinevad kombinatsioonid 94011 ja 4011, tähendab see, et vilju kasvatati looduslikes tingimustes ilma kemikaale kasutamata.

Kuidas banaane säilitada, et need ei mustaks

Banaane on kõige parem hoida jahedas kohas. Temperatuur 19°C on selle toote säilivuse jaoks optimaalne. Kui banaanid osteti rohelistena, kuid on vaja nende valmimist kiirendada, võib need koos õunaga panna tumedasse kotti, parem paberkotti.

Toodet tuleks hoida otsese päikesevalguse eest. Värskust saab mitmeks päevaks pikendada, mähkides iga banaani sabatoosa kilesse. Tuleb arvestada, et teiste puuviljade lähedus põhjustab koore enneaegset tumenemist. Kilekott ei ole samuti sobiv mahuti hoidmiseks, sest banaanid riknevad kiiresti.

Kas võib külmikus säilitada

Külmkapis hoidmisel muutub koor kiiresti tumedaks, seetõttu on parem banaane seal mitte hoida.

Kas neid võib külmutada

Banaanidest saab teha kulinaarsete meistriteoste valmistisi, hoides neid külmutatuna. Nendel eesmärkidel on parem kasutada üleküpsenud või küpseid vilju. Enne külmutamist tuleb need pesta. Valmistise valik sõltub eelistustest: neid saab külmutada püree, tervete, ilma kooreta või tükeldatuna.

Kuidas õigesti banaane süüa

Niidid, mis eemaldatakse koos koorega (floemid), sisaldavad palju toitaineid, seetõttu võib ja tuleb neid süüa.

Kodus süüakse banaane kätega. Aga avalikes kohtades ja toitlustusasutustes nõuab etikett kahvli ja noa kasutamist.

Kui palju võib päevas süüa

Soovitatav päevane banaanikogus on 2. Sellest piisab energiakulude täiendamiseks suurenenud koormuse korral ja keha toitainetega täitmiseks.

Kas võib süüa öösel ja tühja kõhuga

Banaanide söömine tühja kõhuga ei ole soovitatav. See võib põhjustada kaltsiumi ja magneesiumi tasakaaluhäireid organismis.

Öösel söödud banaan ei kahjusta figuuri, vaid soodustab kiiret uinumist ja rahulikku und. Selle omadused rahustavalt mõjuda närvisüsteemile võimaldavad vabaneda päeva jooksul kogunenud pingetest. Hiljutised uuringud on näidanud, et klaas banaanikokteili enne magamaminekut aitab vabaneda norskamisest ja äkilistest hingamisseiskustest (apnoe).

Kas võib süüa tumenenud banaane

Mustunud viljade söömiseks keeldu pole – kõik otsustab sööja enda äranägemisel.

Enne kahtlase vanusega toote tarbimist ei ole üleliigne seda üle vaadata. Kui mustunud piirkondi on vähe ja koore terviklikkus pole rikutud, sobib selline banaan söömiseks. Kui aga pinnal esinevad praod või vaod, tuleks teada, et tõenäoliselt on sinna juba asunud viljakärbsed (drosophilad) ja munenud oma vastsed.

Sellegipoolest on banaanimürgituse juhtumid äärmiselt haruldased. Samas ei pruugi kannatanud olla söönud just mustunud banaane.

Seetõttu võib kahjustamata vilju mustade täppidega süüa.

Kas võib süüa banaane pärast treeningut

Treeningu lõppemine avab niinimetatud 'süsivesikute akna', mis kestab umbes pool tundi. Selle aja jooksul võib julgelt täita glükogeeni kaotusi ja tõsta insuliini taset magusate toodetega. See on vajalik neerupealiste hormoonide – kortisooli ja adrenaliini – negatiivse mõju vähendamiseks.

Banaan on kasulik ja maitsev süsivesikute allikas, seega võib seda süüa kohe pärast aktiivset treeningut.

Kas võib süüa pärast apenditsiidi eemaldamist

Esimesel kahel nädalal pärast pimesoole eemaldamist on värskete puuviljade söömine rangelt keelatud. Banaani tekstuur võimaldab seda dieeti lisada mitte varem kui 3 päeva pärast operatsiooni ja kindlasti püree kujul.

Mida saab banaanidest valmistada: retseptid

Banaanid on populaarne objekt kulinaarseteks naudinguteks. Nende kasutamisega saab valmistada palju erinevaid roogasid.

Banaanikrõpsud

Selle maiuse valmistamiseks on kolm viisi: küpsetamine, praadimine ja mikrolaineahjus valmistamine. Iga variant erineb lõpptoote toiteväärtuse poolest.

Küpsetamiseks võetakse neli banaani, valatakse need üle ühe või kahe sidruni mahlaga ja pannakse ahju kuni valmimiseni.

Banaanilaaste saab praadida pannil. Need võivad olla magusad või vürtsikad. Esimese variandi jaoks on vaja viit ebaküpset banaani, mis on lõigatud ringideks, pruuni suhkrut ja vett kumbagi pool klaasi, teelusikatäis soola, kaks klaasi valget suhkrut ja üks kaneelipulk. Praadida rohkes õlis (frittimisel). Vürtsika variandi jaoks lisatakse banaanidele kurkumipulbrit (veerand teelusikatäit). Võib lisada ka soola maitse järgi.

Mikrolaineahju jaoks võtta 2 ebaküpset banaani, lõigata, veeretada kurkumis (veerand teelusikatäit) koos näpuotsatäie soolaga. Lisada kaks supilusikatäit õli (oliivi- või maapähkliõli) ja hautada mikrolaineahjus.

Vürtsikate laastude valmistamiseks võib kasutada mis tahes maitseainete variatsioone.

Praetud banaanid

Praetud banaanid on üsna populaarne magustoit. Valmistamiseks on vaja vilju (7–8 tükki), parem rohelisi, ühte muna, mett (3 supilusikatäit), kreeka pähklite tuumasid (veerand klaasi), piima (100 ml) ja taimeõli praadimiseks. Vanill, suhkur, jahu, jahvatatud muskaatpähkel ja kaneel on abikoostisosad.

Praadimise ajal peaksid banaanid õlis uputama. Selleks sobib fritüür, sügav paksu põhjaga pann või väike pott.

Banaanid koorida ja lõigata suurteks tükkideks. Munast, pähklitest, piimast ja abikoostisosadest valmistada taigen, milles banaanitükid enne kuumutatud õlisse panekut veeretada. Taigna konsistents peaks meenutama paksu hapukoort.

Praadimise esimene etapp – kiirel tulel kuni kuldpruuni koorikuni, teine – hautamine keskmisel tulel 5 minutit. Enne serveerimist kuivatada praetud banaanid paberrätikul. Serveerida meega.

Smuti

Banaani smuuti valmistamise retsept on üsna lihtne. Selleks on vaja saumikserit, banaani, piima 300 ml ühe portsjoni kohta. Soovi korral võib lisada mett.

Koorige vili, lõigake suurteks tükkideks, asetage anumasse ja valage piim üle. Saumikseriga vahustage mass vahuks. Smuuti on tarbimiseks valmis. Vastavalt gastronoomilistele eelistustele võib kokteili täiendada värskete, külmutatud marjade või mündilehega.

Moos

Praktilised perenaised teevad banaanimoosi. See maius on hinnalt odav, seda võib lisada pudrule, kohupiimale või jogurtile ning süüa ka iseseisva magustoiduna.

Moosi jaoks sobivad paremini üleküpsenud, pehmed viljad. Poole kilogrammi toote kohta kulub 1 supilusikatäis vanillisuhkrut, üks tähtaniis, 180 g suhkrut ja teelusikatäis sidrunhapet.

Püreesta banaanid kahvliga. Lisa ülejäänud koostisosad ja aseta kogu mass pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 4 tundi. Lõppetapil kuumuta mass uuesti keemiseni ja keeda veel 10 minutit. Jaota moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Hoida külmikus.

Kas banaane võib loomadele anda

Koduloomad vajavad nagu nende omanikudki toitaineid ja mikroelemente. Kui loom sööb meelsasti banaane, ei tasu talle sellest naudingust keelduda, kuid tuleb rangelt jälgida söödud kogust.

Koertel võib liigne banaanide söömine põhjustada kõhukinnisust. Banaanikoort ei tohi lemmikloomale anda.

Nii koerad kui ka kassid seedivad banaane raskesti, seetõttu ei tohi neid loomadele tervikuna ega suurte tükkidena anda.

Harvaesinevateks reaktsioonideks söödud banaanile võivad olla soolesulgus, allergia, maohäired ja kaalukõikumised.

Lemmiklooma eksootilise puuvilja tarbimine on lubatud üksnes individuaalselt. Allergiliste ilmingute ja seedehäirete puudumisel lubavad veterinaarid loomadel banaane süüa.

Huvitavaid fakte banaanidest

1. On ammu teada, et banaanid sisaldavad aineid, mis mõjult sarnanevad õnnehormoonidega (endorfiinid ja serotoniin), mis põhjustavad inimese psühholoogilise seisundi paranemist.
2. Mõned arstid on esitanud teooria, et banaanid võivad aidata loobuda kahjulikest harjumustest, näiteks suitsetamisest. Puuviljades sisalduvad B-vitamiinid, samuti magneesium ja kaalium toetavad organismi nikotiiniisu ajal ja suurendavad vastupanuvõimet kiusatusele.
3. Banaanitaim võib ulatuda 10 meetri kõrguseks. Viljade arv ühel varrel võib ületada mitusada.
4. Punased banaanid ei talu transporti, seetõttu on neid raske kohata väljaspool nende kasvuala.
5. Seišellidel on Mao saar, mis on kuulus selle poolest, et selle territooriumil kasvavad punased, mustad ja kuldsed banaanid. Neid serveeritakse peente roogade lisandina.
6. Banaan on teiste toodete seas B6-vitamiini sisalduse poolest liider.
7. Saagikoguste poolest on banaan maailmas teisel kohal apelsinide ja viinamarjade vahel.
8. Banaanitootmise liidrid on Brasiilia ja India.
9. Üks banaan sisaldab 300 mg kaaliumi (inimese päevane vajadus on 4 g), mis tingib selle positiivse mõju südamelihasele.
10. Esimesel maailmameistrivõistlusel banaanide kiirsöömises võitis Mait Lepik, päritolult eestlane. Tema rekord on 10 vilja 180 sekundiga. Võisteldes sõi ta banaane koos koorega.
11. Tänase seisuga on maailmarekord banaanide aja peale söömises 81 banaani 1 tunniga.
12. Maailmas süüakse aastas üle 100 miljardi banaani.
13. 95% kõigist põõsastest, mis on maailma toiduainetevaru banaanide allikateks, on ühe Lõuna-Aasias asuva põõsa järeltulijad.
14. Teadusele on teada umbes tuhat sorti neist viljadest. Kuid söödavaid on neist vaid kuus.
15. Sordi 'Cavendish' populaarsus ei tulene selle kvaliteedi- ja maitseomadustest. Asi on selles, et varem eksisteerinud sort 'Gros Michel', mida eristas oluliselt magusam maitse, hävitati peaaegu täielikult 'Panama tõve' poolt – seen, mis parasiteerib eranditult sellel taimeliigil. Tänapäeval võib sarnane saatus ees oodata ka populaarset sorti 'Cavendish'.
16. Erinevad banaanisordid sisaldavad struktuurilt sama kaaliumi ja selle isotoopi (kaalium-40), mis näitab, et praktiliselt kõik sordid planeedil on radioaktiivsed.
17. Austraalia põllumehed kasvatavad ebatavalist banaanisorti – 'Goldfinger', mis maitseb rohkem nagu õunad.
18. Aafrika Uganda elanikud on maailmas banaanide söömise liidrid – aastas sööb rahvas umbes 220 kg.

Banaanide foto