Merikeel: kasulikud omadused ja valmistamise retseptid

Merikeele peen liha sobib ideaalselt aurutamiseks ja praadimiseks. Euroopas on raske leida korralikku restorani, mille menüüs poleks selle kala roogasid. Merikeel on mitte ainult maitsev, vaid ka paljude kasulike omadustega, tugevdab tervist, aitab vabaneda liigsest kaalust.

Merikeel: mis kala see on, kuidas see välja näeb ja kus ta elutseb

Välimuselt vähe ahvatlev merikeel ehk Euroopa sooljas (Solea solea) kuulub sooljaslaste sugukonda ja lestaliste seltsi. Kala, kes suudab keskkonnaga kamuflaažida, on öösiti aktiivne. Päeval lebab põhjas, liiva sisse kaevunud.

Sooljas on kohanenud eluks erineva soolsusega (10–35 promilli) ja erinevate temperatuuridega (8–24°C) veekogudes. Soojades meredes areneb kala kiiremini, saavutab suurema suuruse. Merikeel talub hästi magestatud vett jõesuudmetes ja limaanides, kuhu ta sageli toitu otsima läheb.

Venemaal on merikeel harrastuspüügi objekt, majanduslikku tähtsust tal pole. Kauplustesse jõuab Vietnamist värskelt külmutatult, suitsutatult, soolatult.

Milline see välja näeb

Kala maksimaalne pikkus on 75, keskmiselt 25–30 cm. Lapik keha pikliku ovaali kujul on kaetud peenikeste, jäikade soomustega. Selja- ja pärakuuim ümbritsevad keha peast kuni sabajuureni. Saba on lühike, ümar ilma sälguta. Koon kaarena ulatub üle väikese suu.

Lestaliste esindajate pime külg on hele. Parem külg, millel paiknevad mõlemad silmad, on värvunud pruuniks tumedate laikudega või marmorjas mustriga.

Euroopa sooljast nimetatakse ninakaks seetõttu, et pimeda külje eesmine suurenenud ninasõõr meenutab narmastega ümbritsetud rosetti.

Elupaik

Merikeel on levinud kogu Vahemere akvatooriumis, Atlandi ookeani idaosas Norrast kuni Lääne-Aafrikani. Harvem kohtab teda Jaapani, Mustas ja Ohhoota meres.

Euroopa sooljas eelistab tasast liiva- või mudapõhja sügavusel 10–30 m. Talvel liigub kaldast eemale ja laskub kuni 200 m sügavusele.

Toitumine

Merikeel toitub põhjaorganismidest peamiselt öisel ajal, otsides neid väljaarenenud haistmismeele abil madalas vees.

Tema toidulaual on:

• väikesed limused;
• vähilaadsed;
• hulkharjasussid;
• polüheedid;
• noored liivakalad.

Kõige suurem kaalutõus toimub sügisel pärast kudemisperioodi.

Paljunemisprotsess

Euroopa merikeele suguküpsus saabub 7–17 aastaselt. Kudemisperiood on venitatud märtsist septembrini, sõltuvalt ilmastikutingimustest. Merikeele emased on valmis paljunema veetemperatuuril üle 15 kraadi. Kudu heidetakse portsjonite kaupa. Viljakus – seitsmest kuni saja tuhandeni väikest mari hooaja jooksul.

Vastsed kooruvad paari nädala pärast. Arengu alguses on maimud standardse sümmeetrilise kehakujuga. Vananemise käigus toimub transformatsioon. Vasak silm liigub paremale poolele, millest saab selg. Vasak pool muutub kõhuks.

Sordid

Ihtüoloogid eristavad 3 merikeele liiki:

1. Sinise nahaga või must merikeel eristub tumeda naha värvi ja muljetavaldava suuruse poolest. Kerepikkusega kuni 1,5 meetrit kaalub see alamliik kuni 45 kg.
2. Valge nahaga merikeel kasvab kuni kolme meetri pikkuseks ja kehamassiga kuni 300 kg.
3. Noolehambuline liik, mis hõlmab kahte alamliiki (Aasia, Ameerika), on kõige väiksem. Tema esindajad kasvavad kuni 0,7 m pikkuseks ja maksimaalselt kaaluvad 3 kg.

Kaubanduslik väärtus

Hävitavad barbaarsed püügimeetodid põhjatraalide ja snurrevottide abil, satelliitnavigatsiooni, kolmemõõtmeliste hüdrolokaatorite, digitaalsete kaartide kasutamine on viinud merikeele populatsiooni arvukuse vähenemiseni.

Alates 2014. aastast on Euroopa merikeel liigitatud liikide hulka, keda ähvardab hävimine.

Venemaa vetes haruldane merikeel on Mustal merel püügiliikide hulgast välja jäetud. Seetõttu juhtub kalaturgudel, et ebaausad müüjad pakuvad pangasiust merikeelena.

Tööstuslikus mastaabis, arvestades piiranguid, püütakse lestaliste esindajaid Vahemere maades, Taanis, Norras, Inglismaal, USA-s, Vietnamis.

Kuidas püüda merikeelt: millal, kus ja millega?

Euroopa merikeelt püütakse kaldalt heites, spinniga paadist või triivivalt kaatrilt. Eduka kalapüügi jaoks on oluline koht ja püügiaeg, arvestades, et suurema osa päevast veedavad kalad põhjal liiva sisse kaevununa.

Millal püüda

Suvel, kui vesi soojeneb kõrgete temperatuurideni, elutseb merikeel madalas vees kaldale lähemal. Talvel temperatuuril alla +8 kraadi lahkub sügavusse. Harrastuskalapüük algab mais ja lõpeb novembris. Surnud hooaeg – detsember-veebruar. Märtsis-aprillis on kala väheaktiivne.

Kõige sagedasemad hammustused toimuvad kella kaheksast õhtul kuni kahe öösel ja varahommikul. Lestalised püütakse hästi vaikses ilmas pärast tormi, kui hägu ei ole veel põhja vajunud.

Kus püüda

Euroopa merikeelt püütakse kaldalt, muulidelt, kaljudelt, paatidest ja kaatritelt. Tavaline elupaik – sügavus 10–60 m. Kella viiest seitsmeni hommikul tõuseb kala põhjast pinnale lähemale.

Millega püüda

Kaldalt, muulilt õngitsetakse merikeelt kõva teleskoopõngega pikkusega kuni 6 m. Paadist püütakse kala põhjaõngega (donkaga), mis koosneb 2–3-meetrisest õngest, inertsiaalsest rullist läbipaistva õngenööriga läbimõõduga 0,3 mm. Õngenööri külge kinnitatakse plii, kaks 15-sentimeetrist väiksema läbilõikega õngepõhja, konks nr 6.

Söödaks kasutatakse leivapalle, mis on leotatud lõhnava atraktandiga. Nende sisse pannakse veerisid, et sööt langeks põhja ja laguneks.

Kõige tõhusam sööt on folaad, mis elutseb kõvas pinnases, kivide seas. Kahepoolmelise molluski tükid, mis on asetatud kaheksakujuliselt, istuvad konksul tihedalt ega libise kaugete heidete ajal ära. Lisaks folaadile kasutatakse söödana:

• mollusk patelli;
• erakvähki;
• väikseid krabisid;
• krevette;
• suuri usse;
• tükke kiltturska, anšoovist, sardiini.

Tehispeibutistest reageerib kala keskmise suurusega twisteritele, vibrosabadele.

Mille poolest erineb merikeel teistest kaladest

Toote valimisel müügikohtades ostja sageli eksib ega ole kindel, et ostab just Euroopa merikeelt. Et merikeele asemel mitte osta teist kala, tuleb uurida teavet teiste sarnaste liikide eristavate tunnuste kohta.

Pangasiusest

Pangasiuse kogu on paksem ja pehmem. Liha värv võib olla hallikas. Merikeele neutraalne merearoom kontrasteerib pangasiuse terava ebameeldiva lõhnaga.

Lisaks on viimane rasvasem. Madala kvaliteediga odavat kala tuntakse ära rasvakihtide järgi.

Lestast

Euroopa merikeele erinevused lestast:

• väiksem uimede laius;
• keha on piklik ovaalne, mitte rombikujuline;
• filee on roosakas või kreemjas, mitte marmorjas ilma sooneta.

Maitses on erinevusi raske kindlaks teha. Gurmaanid väidavad, et merikeele maitse on õrnem. Merikeele liha konsistents on tihedam võrreldes lesta pehme, vesise viljalihaga.

Hiidlestast

Hiidlest, mis kuulub lesta-sugukonda (Pleuronectidae), on oluliselt suurem kui merikeele-sugukonna (Soleidae) merikeel, vastavalt on selle praadid, fileetükid suuremad. Hiidlesta värvus silmade poolsel küljel on must või ühtlane, tumepruun.

Merikeele nägeva külje värvus ulatub pruunist beežini tumedate laikudega. Merikeele lõhn on neutraalsem, liha õrnem.

Tilapiast

Magevee tilapial, mis pärineb Aafrikast, on kõrge, külgedelt kokkusurutud keha. Välimuselt meenutab kala ahvenat, seda kasvatatakse suurtes kogustes tehiskeskkonnas põllumajandusettevõtetes. Erinevalt röövellikust Euroopa merikeelest võib toituda eranditult taimsest toidust, sellel on ebameeldiv, kopitanud lõhn.

Erineb ka liha toiteväärtus. Tilapial on vähem küllastamata rasvu, vitamiine. Tsichlaste (Cichlidae) esindajate liha on valge, maitse meenutab kogre maitset.

Koostis ja kalorisisaldus

Euroopa merikeele filee on rikas aminohapetest, nikotiinhappest, fosforist, magneesiumist, kaaliumist, koobaltist, joodist, kroomist, fluorist. Kala koostisesse kuuluvad alfa-linoleen-, linool- ja arahhidoonhape (küllastamata rasvhapped), mis ennetavad diabeeti, südamepuudulikkust, ülekaalulisust ja liigesehaigusi.

Vitamiinide ja mineraalainete sisaldus 100 g merikeele söödavas osas:

Vitamiinid:

• Nikotiinhape — 2,9 mg.
• Riboflaviin — 0,05 mg.
• C-vitamiin — 2,3 mg.
• A-vitamiin — 0,02 mg.
• Tiamiin — 0,02 mg.

Mikroelemendid:

• Koobalt — 0,05 mg.
• Kroom — 0,06 mg.
• Jood — 0,05 mg.
• Fluor — 0,43 mg.
• Vask — 0,06 mg.
• Tsink — 0,7 mg.
• Molübdeen — 0,004 mg.
• Raud — 0,9 mg.
• Mangaan — 0,05 mg.

Makroelemendid:

• Fosfor — 150 mg.
• Väävel — 180 mg.
• Magneesium — 60 mg.
• Kaalium — 300 mg.
• Naatrium — 130 mg.
• Kloor — 165 mg.
• Kaltsium — 30 mg.

Valgud, rasvad, süsivesikud 100 g toote kohta: 10,3 g, 5,2 g, 0 g. Energiasisaldus — 88 kcal.

Mille poolest on Euroopa merikeele liha kasulik

Üldine kasu

Kala koostises olevad küllastumata rasvhapped reguleerivad kõigi elundite ja süsteemide talitlust, kaitsevad hingamisteid infektsioonide eest, neutraliseerivad kantserogeenide toimet ja takistavad kolesterooliladestuste (naastude) teket, mis ahendavad veresoonte valendikku.

Euroopa merikeele kasulikud mõjud:

1. Ennetab kasvajate teket kuseteede ja suguelundite süsteemis ning soolestikus.
2. Tõstab immuunstaatust ja organismi vastupanuvõimet külmetusinfektsioonidele.
3. Vähendab kõrgenenud vererõhku.
4. Stimuleerib õnnehormooni sünteesi, parandades meeleolu.
5. Reguleerib närvisüsteemi tööd, kõrvaldab ärevuse ja depressiivse seisundi.
6. Osaleb vereloomes, parandab verevoolu ja reguleerib vere hüübimist.
7. Takistab 'halva' kolesterooli teket.
8. Tõstab hemoglobiini taset ja hoiab ära rauavaegusaneemia.
9. Kiirendab närviimpulsside juhtimist.
10. Toetab seedetrakti, limaskestade ja naha tervist.
11. Lühendab taastumisaega pärast kirurgilisi sekkumisi, raskeid haigusi ja vigastusi.
12. Tugevdab insuliini toimet ja vähendab glükoositaluvust.
13. Reguleerib elektrolüütide, happe ja vee tasakaalu.
14. Mineraliseerib luid ja hambaemaili, säilitab liigeskõhrede struktuuri.

Euroopa merikeele liha keedetud või küpsetatud kujul soovitatakse eakatele, et säilitada vaimset selgust, tugevaid luid ja parandada liigeste liikuvust.

Naistele

Euroopa merikeele liha kasulikkus naistele:

• toetab naiste reproduktiivorganite tervist;
• hoiab ära rinnavähi arengu;
• vähendab menstruaalvalude intensiivsust;
• stabiliseerib psühho-emotsionaalset seisundit PMS-i korral;
• hoiab ära osteoporoosi ja jäsemete murdude.

Merikeele koostises olev vitamiinide ja mineraalainete kompleks hoolitseb naiste ilu eest, tugevdab juuksejuuri ja küüneplaate ning hoiab naha nooruslikkust.

Meestele

Merikeele kasulikud mõjud meestele:

1. Ennetab südamepuudulikkust, rütmihäireid, ateroskleroosi ja veresoonkonna katastroofe.
2. Tõstab stressitaluvust.
3. Vähendab neuroosi tõenäosust.
4. Tõstab füüsilist vastupidavust ja töövõimet.

Fluor ja magneesium stabiliseerivad erektsioonifunktsiooni, tsink parandab seemnevedeliku kvaliteeti.

Raseduse ajal

Rasedatele aitab valgu- ja mineraalirikas toode kujundada loote kõiki elundeid ja süsteeme ning toetada nende enda organismi, mis on suurenenud koormuse all.

Kala tarbivatel lapseootel emadel paraneb uni ja isu. Nad on energilisemad, vähem väsinud ega kaldu meeleolumuutustele.

Imetamise ajal

Kaltsiumipuuduse korral võtab organism rinnapiima tootmiseks makroelemendi luudest. Lisaks kannatavad imetavad naised valgu, joodi, oomega-3 puuduse all, mida on rikkalikult merikeele lihas.

Euroopa merikeel annab kehale energiat, parandab ainevahetust, vereringet, ennetab sünnitusjärgset depressiooni ja võitleb unetusega.

Kaalukaotuse ajal

Madala kalorsusega ja vähese rasvasisaldusega toodet soovitavad toitumisspetsialistid lisada menüüsse kaalulangetamiseks ja rasvumise ennetamiseks.

Merikeele liha:

1. Parandab seedimist, osaleb mõnede ensüümide sünteesis.
2. Normaliseerib ainevahetust, sealhulgas rasvade ainevahetust.
3. Eemaldab toksiine.
4. Varustab tasakaalustamata dieetidega nõrgestatud keha toitainetega.

Kaalulangetamise ajal on parem kala aurutada, hautada või fooliumis ahjus küpsetada.

Lastele

Lapsed söövad hea meelega kalalõhnata, kondita merikeele liha. Madala rasvasisaldusega kala võib väikestes kogustes lisada imikute lisatoidu hulka.

Merikeel varustab lapse keha kergesti seeditava kvaliteetse valguga, mis on vajalik kasvuks ja normaalseks arenguks.

Tootes sisalduv fosfor ja kaltsium moodustavad luu- ja lihaskonna, ennetavad rahhiiti. Jood hoolitseb kilpnäärme tervise eest, stimuleerib ajufunktsioone, parandab õppimisvõimet.

Kahju ja vastunäidustused

Merikeel on vastunäidustatud kalavalgu allergia ja toote individuaalse talumatuse korral. Praetud, soolatud ja suitsukala tuleks vältida pankreatiidi, gastriidi, mao- ja soolte haavandtõve, püelonefriidi ägenemise korral. Ettevaatusega võivad tarbida hüpertensiooni ja tursete kalduvusega inimesed.

Eriti ohtlik on kunstlikult Vietnami Mekongi jões kasvatatud kala. See veekogu on tuntud oma halva keskkonnaseisundi poolest. Lisaks raskemetallidele ja haigustekitajatele on merikeele liha küllastunud kasvuhormoonidega.

Kuidas valida ja säilitada

Soovitused kvaliteetse kala valimiseks:

1. Tõstke lõpused üles, nuusutage. Kui lõhn on tugev, ebameeldiv, loobuge ostust.
2. Hinnake välimust. Värske kala tunnused on selged silmad, punased lõpused, niiske soomus, ühtlane nahk ilma mehaaniliste vigastuste ja kasvajateta.
3. Kui märkate soomustel kleepuvat lima, jäätunud kattekihil pragusid või kõverat kuiva saba, on tegemist mitte esimese värskusega merikeelega.
4. Kontrollige merikeele filee tihedust ja elastsust. Vajutage sõrmega pinnale ja eemaldage järsult. Kui mõlk kiiresti kaob, on liha värske.
5. Liha värvus on roosakast beežini, ühtlane ilma punaste laikude ja triipudeta.
6. Murdunud saba ja uimed viitavad valele transportimisele, hägune ja krobeline jääkate aga korduvale külmutamisele.
7. Kui filees on näha rasvakihid, pole tegemist merikeelega, vaid mõne teise kalaliigiga.

Sisikonnast puhastatud, toidukilesse mähituna säilib merikeel külmiku riiulil kaks ööpäeva. Koduses sügavkülmas ei rikne 3–4 kuud.

Kust osta ja kui palju maksab

Värskelt külmutatud tervet kala ja fileed müüakse suurtes kettide supermarketites, spetsialiseeritud kalapoodides ja interneti müügiplatvormidel.

Värskelt külmutatud kala rümpi või fileed, mis on kunstlikult kasvatatud Vietnamis, müüakse hinnaga 2,5–3,2 €. Metsik jahutatud või külmutatud merikeel Marokost, Kanadast maksab 17–18 € kilogrammi eest.

Kuidas puhastada ja fileerida

Euroopa merikeele rümba töötlemise etapid:

• Veega täidetud kausis puhastage soomused, alustades sabast;
• Lõigake pea nii, et kõhuõõs avaneks;
• Eemaldage sisikond, loputage, kuivatage paberrätikutega;
• Lõigake köögikääridega ära pikad uimed ja saba;
• Eemaldage nahk, haarates ja tõmmates seda sabast pea poole;
• Parallelselt lõikelauale lõigake selgroo küljest filee.

Merikeele puhastamiseks ja tükeldamiseks valige puidust lõikelaud, terav, kitsas ja painduv nuga.

Kuidas õigesti sulatada fileed

Selleks, et merikeele õrn liha säilitaks tiheda struktuuri ja maksimaalse koguse toitaineid, ei tohi seda sulatada vees ega mikrolaineahjus.

Pärast rümba sügavkülmast väljavõtmist asetage see külmiku riiulile aeglaseks sulatamiseks.

Kuidas maitsvalt valmistada merikeelt: retseptid

Kodus valmistatakse Euroopa soolase dieetlihast mitmesuguseid toite. Merikeelt praetakse taignas või paneeringus pannil, sütel, küpsetatakse koos köögiviljadega, hautatakse vees, valmistatakse aurus.

Koos kalaga saab keeta maitsvat kalasuppi. Oluline on järgida temperatuuri ja küpsetusaega, et mitte kuivatada õrna dieetliha.

Ahjus

500 g merikeele filee küpsetamiseks valmistage ette:

• 7 keskmist kartulimugulat;
• üks sibul;
• 5 supilusikatäit majoneesi;
• sool;
• Maitseainete segu — kukerpuu, kurkum, must ja punane pipar.

Kuidas valmistada:

1. Filee lõigake kahe sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
2. Puhastage kartulid, lõigake väiksemateks kuubikuteks. Hakige sibul.
3. Ühendage kõik koostisosad. Lisage sool, maitseainesegu, majonees, segage läbi.
4. Asetage küpsetusvormi fooliumileht. Pange sellele kalafilee koos köögiviljadega. Keerake kokku, näpistage servad kinni.
5. Küpsetage 40 minutit kahesaja kraadini eelsoojendatud ahjus.

Roog on täiesti iseseisev ega vaja lisandit. Selle kõrvale võib serveerida värskest köögiviljast salatit.

Pannil

Filee loputage, kuivatage, pange kaussi. Lisage sool, pipar, valage peale sidrunimahl. Poole tunni pärast lõigake merikeel tükkideks, veeretage nisujahus.

Praege kala pannil kuumas taimeõlis mõlemalt poolt küpseks. Samas õlis praege sibularõngad.

Serveerige valmis merikeelt koos sibula, kartulipüree ja soolakurkidega.

Grillil või sütel

Kalashaslõki jaoks on vaja:

• kolm tükki Euroopa merikeele fileed;
• 2 spl taimeõli;
• jahvatatud must pipar, sool, suitsupaprika.

Valmistamine:

1. Iga fileetüki lõigake pikuti keskelt läbi. Kala mõlemalt poolt soolage, puistake pipra ja paprikaga.
2. Iga riba määrige taimeõliga, kasutades kulinaarset harja.
3. 20 minuti pärast tõstke pikad fileetükid varrastele.
4. Praege sütel, aeg-ajalt pöörates, kuni need on küpsed.

Shaslõki kõrvale serveerige Mehhiko moodi köögivilju, friikartuleid, lavašši, rohelist.

Multikeetjas

Kiiresti ja lihtsalt valmib merikeel multikeetjas.

Toiduainete komplekt:

• 1 kg kala;
• 4 supilusikatäit majoneesi;
• 2 sibulat;
• 4 porgandit;
• 40 ml sidrunimahla;
• pipar, sool.

Valmistamisviis:

1. Lõigake filee portsjonitükkideks. Soolage, pipardage.
2. Valage peale sidrunimahla.
3. Sel ajal kui merikeel marineerub, koorige ja lõigake sibul kuubikuteks, riivige porgand.
4. Praege köögiviljad, lülitades sisse küpsetusrežiimi.
5. Valage kalale majonees, segage, asetage kaussi.
6. Sulgege kaas, valmistage 40 minutit režiimil «Hautamine».

Multikeetjas valmistatud kala on pehme, isuäratav, sulav suus.

Merikeele kalakotletid

Seda retsepti kasutavate perenaiste arvates on pihvid väga maitsvad, lastele meeldivad kalalõhna puudumise tõttu.

Koostisosad:

• 1 kg merikeelefileed;
• 3 spl manna;
• üks muna;
• kaks sibulat;
• 3 g soola, pipar;
• 100 g riivsaia;
• õli praadimiseks.

Kuidas valmistada:

1. Sibul ja merikeelefilee ajage läbi hakklihamasina.
2. Lisage hakklihale manna, pool riivsaia. Klopi sisse muna, soola, piparda. Sega hoolikalt.
3. Jätke kalasegu pooleks tunniks maitseainetega immutama.
4. Vormige märgade kätega pihvid.
5. Kuumutage pann taimeõliga.
6. Paneerige toorikud. Praege kõigepealt tugeval, seejärel nõrgal tulel küpsemiseni.

Serveerige mahlaseid õrnu pihve kartulipüree, pudeda riisi, rohelusega ja värske köögiviljasalatiga.

Euroopa merikeele kalasupi retsept

Kalasupi jaoks 0,5 kg merikeelefileest on vaja:

• kolm sibulat;
• üks porgand;
• kaks kartulimugulat;
• 30 g peterselli;
• 2 loorberilehte;
• pipar, sool.

Valmistamise etapid:

1. Asetage pliidile kastrul kahe liitri vee ja ühe pestud, kuid koorimata sibulaga. Soolage.
2. Tükeldage ülejäänud sibul kuubikuteks, porgand pooleks viiludeks, kartul kangideks.
3. Pärast vee keemiseni jõudmist lisage köögiviljad, loorberileht, teraspipar.
4. Lõigake kalafilee väikesteks tükkideks. Lisage need köögiviljapuljongile 5 minuti pärast.
5. Sel ajal kui kalasupp keeb, tükeldage petersell.
6. Kaks minutit enne valmimist lisage ürdid.
7. Pärast pliidi väljalülitamist jätke kalasupp 10–15 minutiks tõmbama.

Serveerimisel lisage taldrikule sidruniviil, tilliroheline.

Küsimused-vastused

Kalasõbrad ja tervisliku toitumise pooldajad tunnevad huvi delikatesskala gastronoomiliste omaduste vastu.

Milline on merikeele maitse?

Solee õrn, peaaegu läbipaistev liha ilma rasvakihita on peene originaalse maitsega, sulab suus. Pole ime, et Euroopa restoranipidajad seda hindavad.

Milline lõhn on merikeelel?

Värskel kalal on nõrgalt väljendunud merearoom. Pärast kuumtöötlust lõhnab Euroopa solee väga isuäratavalt.

Kas ta on rasvane või mitte?

100 g merikeelt sisaldab 5% rasva. See tähendab, et toode kuulub keskmise rasvasisaldusega kategooriasse.

Kas kalas on palju konte?

Luid on kalas vähe, need on õhukesed ja pehmed. Pärast hautamist või praadimist on neid üldse raske leida.

Venemaal on merikeel teenimatult kantud majandusliku tähtsuseta liikide nimekirja. Kala tasub tarbida vähemalt aeg-ajalt, et nautida delikaatset maitset õrna mahlasa liha, samuti tugevdada immuunsust, toetada tervist ja parandada meeleolu.

Merikeele foto